Nezvyčajné ingrediencie v čínskej kuchyni, ktoré vás môžu šokovať

Číňania môžu mať prehnaný pohľad na to, aké ťažké je pre cudzincov prispôsobiť sa miestnemu jedlu. Nezvyčajná otázka položená návštevníka je 'Môžeš jesť čínske jedlo?' a neznamenajú len držať paličky.

Vo všeobecnosti je však čínske jedlo pomerne jednoduché, dokonca známe. Aj keď nejaké sú veľké rozdiely s miestnym čínskym jedlom .

Existujú málo silných omáčok , aj keď niektoré oblasti sú pre chilli papričky trochu ťažké. Väčšina zložiek je však rozpoznateľná bylinky majú tendenciu byť pozoruhodné v ich neprítomnosti. To však neznamená, že sa počas obeda nevyskytuje niekoľko prekvapení, takže China Highlights vám týmto predstavuje niekoľko vecí, na ktoré si treba dávať pozor... a niektoré ďalšie veci, ktorým sa treba vyhnúť.

how to identify hickory wood

Dem Bones, Dem Bones...

Môžeme byť zvyknutí jesť mäso s väčšími kosťami a skutočne v severozápad v Číne ho milujú rovnako ako my, no pre väčšinu ľudí v Číne sú kosti nevyhnutnou zložkou mnohých jedál a ich konzumácia môže byť utrpením. Kuracie, kačacie, bravčové a iné mäso sa často krája, takže sa kosti lámu a pre jazyk môže byť ťažké zorientovať sa okolo šrapnelu, ktorý prichádza s tým chutným sústom mäsa.

To môže byť frustrujúce, kým si neuvedomíte prečo. Po prvé, Číňania veria mäso najbližšie ku kosti byť najlepší, takže úbohé mäso, ktoré tieto kosti ponúkajú, sa považuje za najkvalitnejšie. Po druhé, a možno dôležitejšie, rezaním kostí týmto spôsobom dreň sa uvoľní, aby sa zmiešal s omáčkou. V Číne nič, čo je výživné, nevyjde nazmar. Je v poriadku nechať šrapnel na stole pri miske alebo na bočnom tanieri; to je čínsky spôsob.

Nepravdepodobná zelenina

Pre Číňanov je nezvyčajné jesť zeleninu surovú a dokonca aj tá, ktorú si možno spájame so šalátmi, ako je šalát alebo uhorka, k vám príde oveľa pravdepodobnejšie. varené alebo vyprážané než čerstvé a svieže. Okrem mnohých známych vecí je tu aj niekoľko miestnych druhov zeleniny, na ktoré si treba dať pozor.

palm tree images and names

Bambusové výhonky sú bežné. Môžete ich vidieť rásť v akomkoľvek bambusovom poraste. Pozrite sa smerom k spodnej časti rastliny, kde nájdete hustý výrastok so zeleným listovým krytom. Uvarené sú chrumkavé a šťavnaté. Bambusové stonky môžu sa tiež jesť, ale sú o niečo suchšie.

lotosový koreň môže byť pre vás tiež novinka. Biely s veľmi pevnou textúrou, pokiaľ sa nevarí dlhú dobu, možno identifikovať koreň lotosu (ak nie je príliš jemne narezaný), ale jeho tvar; kruhový s otvorom v strede, obklopený ôsmimi až desiatimi väčšími otvormi. Rovnako ako u bambusových výhonkov, chuť a textúra sa výrazne nelíšia od stonky listov šalátu a nemali by predstavovať žiadny problém pre kulinárskeho prieskumníka.

To isté sa nedá povedať horký, (alebo zimný), melón . Rastie ako svetlozelená tekvica podobná uhorke, pri varení robí čest svojmu menu. Je tak silne horký, že bude dominovať každému sústo jedla, ktoré ho obsahuje. Tomu sa možno vyhnúť, pokiaľ sa vám nepodarí vyvinúť naň chuť.

• Prečítajte si viac na 10 najpodivnejších druhov zeleniny, ktoré sa bežne konzumujú v Číne

Nezvyčajné mäso

Čína je známa pre niektoré druhy mäsa, ktoré mnohí zahraniční návštevníci považujú za problematické. Najznámejší je pes . však mačky môžu sa k nim pridať na jedálnom lístku, hoci tieto sa jedia zriedkavejšie. Ešte vzácnejšie, (možno našťastie áno), je potkanie mäso . Nemusíte sa obávať, že by ste takéto mäso mohli zjesť omylom. Tieto sa zvažujú špeciálne jedlá a tie reštaurácie, ktoré ich varia, sú v dnešnej dobe nezvyčajné. Pre turistu môže byť nepríjemnejšie naraziť na jeden z nich trhy s čerstvým mäsom v ktorej sa mäso predáva. Majú tendenciu vystupovať na väčších trhoch, takže ak sa ocitnete pri ich skúmaní, dávajte si pozor na to, čo môžete nájsť.

K ešte špecializovanejším tvorom na jedenie patria také exotické pochúťky ako vyprážané škorpióny , (na jedenie žihadlo a tak ďalej; jed sa pri vyprážaní zničí a žihadlo sa stane chrumkavým). Ak máte radi oriešky – pravdaže mäkké a mäkké – potom môžete vyskúšať niektoré druhy hmyzu , ako napr cikády , ktoré zvyknú mať svoju chuť. však mravce majú veľmi vlastnú chuť. Kyselina v ich telách ich robí štipľavými a najbližšie k ich chuti, ako to môže znieť, je nepravdepodobné. limetkový džús .

A Je tu Viac...

Podstatne viac. Na svojich cestách sa môžete ocitnúť na a somárske mäso reštaurácia, odber vzoriek durian , (veľké zelené ovocie, ktoré väčšine vonia úplne ohavne a je zakázané v mnohých hoteloch), jesť had , pitie byvolie mlieko , nájdenie hlavy alebo nohy na tanieri alebo možno žuť a prasačie ucho zo stánku na ulici.

types of flowers with pictures

o To najlepšie z Číny sme odhodlaní hľadať takéto špeciality a dokážeme ich naplánovať do itinerára šitého na mieru, ktorý bude vyhovovať vašim najrozmarnejším želaniam. Vieme zabezpečiť aj všetku dopravu. Prečo nie kontaktuj nás a zistite sami, čo môžeme vymyslieť?

Možno by ste si radi prečítali

• Čo Číňania jedia na raňajky – 10 obľúbených miestnych raňajok
• 15 najobľúbenejších čínskych jedál, chutné čínske jedlo
• Čínske potravinové zložky — Čo Číňania jedia
• Ako sa stravovať v Číne – čínska etiketa stolovania
• 10 najpodivnejších druhov zeleniny, ktoré sa bežne konzumujú v Číne
• 10 najpodivnejších exotických plodov, ktoré sa bežne konzumujú v Číne