Ako sa stravovať v Číne — Čínske stolové spôsoby

Ako hosť pri jedle si treba dať záležať na výzore a rozhodnúť sa, či prinesie malé darčeky alebo dobré víno, podľa stupňa vzťahu s pánom hostiny. Je dôležité zúčastniť sa a byť dochvíľny.

Sedenie

Po príchode najprv by ste sa mali predstaviť, alebo nechať pána banketu, aby sa predstavil, ak ho ostatní nepoznajú, a potom sa posadiť v súlade s aranžmánom majstra banketu.

• The usporiadanie sedadiel je pravdepodobne najdôležitejšou súčasťou čínskej etikety stolovania.

Ak čestný hosť alebo väčšina starších členov nesedí, iným ľuďom nie je dovolené sedieť. Ak nejedol, ostatní by nemali začať jesť. Pri príprave toastov sa prvý toast robí z čestného miesta a pokračuje nadol v poradí dôležitosti.

Stravovanie

Pri jedle v Číne sa od ľudí očakáva, že sa budú správať civilizovane (podľa čínskych zvykov), dbať na správanie pri stole a praktizovať správne stravovacie návyky. Aby sa hostia vyhli priestupkom, mali by venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

Nechajte starších ľudí najskôr jesť , alebo ak počujete staršieho povedať „poďme jesť“, môžete začať jesť. Nemali by ste kradnúť pochod na starších.

Mali by ste si vyzdvihnúť misku palcom položte na ústie misky, prvý prst, prostredník, tretí prst podopierajte dno misky a dlaň naprázdno. Ak nezoberiete misku, neohnete sa cez stôl a nebudete jesť tvárou k miske, bude sa to považovať za zlé správanie pri stole. Navyše to bude mať za následok stlačenie žalúdka a obmedzenie trávenia.

Čínske stolové spôsoby

Väčšina spôsobov stolovania v Číne je podobná ako na Západe. Nenechajte sa oklamať tým, čo môžete vidieť v miestnej reštaurácii na uliciach. Čínske mravy nespočívajú v čo najrýchlejšom srknutí jedla a hlasnom kričaní!

Zvážte ostatných

Keď si pomáhate s riadom, mali by ste si vziať jedlo najskôr z tanierov pred vami, a nie z tanierov v strede stola alebo pred ostatnými. Je neslušné používať paličky na hrabanie sa v jedle a „kopať poklad“ a mať oči prilepené k tanierom.

Keď nájdete svoje obľúbené jedlo , nemali by ste to čo najrýchlejšie zhltnúť ani si pred seba položiť tanier a pokračovať v jedení ako kôň. Mali by ste zvážiť ostatných pri stole. Ak toho na tanieri veľa nezostalo a chcete to dojesť, treba sa poradiť s ostatnými. Ak povedia, že už viac nechcú, môžete pokračovať v jedení.

picture of different type of flowers

Sústreďte sa na jedlo a svojich spoločníkov. Pozeranie televízie, používanie telefónu alebo vykonávanie nejakej inej činnosti pri jedle sa považuje za zlozvyk.

Mali by ste sa o to pokúsiť doplňte si misku s ryžou sami a iniciatívne naplňte misky starších ryžou a jedlom z riadu. Ak vám staršina naplní misku alebo pridá jedlo do misky, mali by ste vyjadriť svoju vďaku.

'Ďakujem' gesto

Čaj zvyčajne sa podáva hneď, ako sa usadíte v reštaurácii. Čašník/servírka vám podáva čaj, zatiaľ čo vy čítate menu a rozhodujete sa, čo si objednať. Čajová kanvica vám zostane na stole po tom, čo všetci okolo stola naplnia šálku čajom. Hostia sa potom obslúžia sami.

Keď niekto naleje čaj do šálky, môžete prvými dvoma prstami dvakrát alebo trikrát poklepať po stole, čím dáte najavo vďaka nalievačke za obsluhu a dostatok čaju. Nalievač prestane nalievať, keď uvidí gesto.

Elegancia

Nie je dobré nazbierať naraz priveľa jedla. Mali by ste sa správať elegantne. Keď prijímate jedlo, nestrkajte a netlačte do suseda. Nedovoľte, aby jedlo špliechalo ani nenechajte polievku či omáčku kvapkať na stôl.

Pri jedení , mali by ste si zavrieť ústa, aby ste jedlo dobre požuli skôr, ako ho prehltnete, čo je nielen požiadavka etikety, ale aj lepšie na trávenie. V žiadnom prípade by ste nemali otvárať ústa dokorán, napĺňať ich veľkými kusmi jedla a hltavo jesť. Nevkladajte si do úst príliš veľa jedla naraz, aby ste predišli pažravému dojmu. Nemali by ste ani natiahnuť krk, otvoriť ústa dokorán a natiahnuť jazyk, aby ste zachytili jedlo, ktoré dvíhate do úst.

Pri odstraňovaní kostí alebo iné nejedlé časti jedla z úst, pomocou paličiek alebo ruky ich odoberte a položte na vedľajší tanier (alebo stôl) pred seba, namiesto toho, aby ste ich pľuli priamo na stôl alebo zem.

Ak máte okolo úst jedlo , použite vreckovku alebo obrúsok na utieranie, namiesto toho, aby ste ho olizovali jazykom. Pri žuvaní jedla nevydávajte zvuky.

Najlepšie je nerozprávať sa s ostatnými s plnými ústami. Buďte umiernení v smiechu, aby ste nevychrlili jedlo alebo aby vám jedlo nestieklo do priedušiek a nespôsobilo dusenie. Ak sa potrebujete porozprávať, mali by ste hovoriť málo a potichu.

Ak chcete kašľať alebo kýchať , zakryte si ústa rukou alebo vreckovkou a odvráťte sa. Ak nájdete niečo nepríjemné v ústach pri žuvaní alebo hlien v krku, mali by ste odísť od jedálenského stola, aby ste to vypľuli.

Pravidlá a konvencie týkajúce sa paličiek:

Nepichajte paličky kolmo do jedla keď ich nepoužívate, najmä nie do ryže, pretože to prinúti Číňanov myslieť na pohreby. Na pohreboch sa joss sticks (kadidlo) zapichujú do hrnca pri ryži, ktorá sa kladie na oltár predkov.

Nemávajte paličkami príliš veľa vo vzduchu alebo sa s nimi hrajte.

Jedlo nenapichujte ani nenapichujte svojimi paličkami.

Potravu naberajte námahou dostatočný vnútorný tlak na paličky, aby ste jedlo bezpečne uchopili a plynulo ho presunuli do úst alebo misky. Padnutie jedla sa považuje za zlú formu, preto sa pred prenášaním uistite, že je bezpečne uchopené. Pomáha držanie misky blízko misky pri obsluhe alebo pri ústach pri jedení.

Na oddelenie kúska jedla na dva kusy, vyvíjajte kontrolovaný tlak na paličky a zároveň ich od seba oddeľujte. Toto si vyžaduje veľa cviku.

Niektorí považujú za nehygienické používať paličky, ktoré boli blízko (alebo v) ústach na vyberanie jedla z centrálnych jedál. K dispozícii sú servírovacie lyžice alebo paličky a v tomto prípade si budete musieť pamätať, že musíte striedavo používať servírovacie paličky na presun jedla do vašej misky a vaše osobné paličky na prenášanie jedla do úst.

Nože sú v Číne tradične vnímaní ako násilníci a narušovatelia harmónie, takže nie sú k dispozícii pri stole. Niektoré reštaurácie v Číne majú k dispozícii vidličky a všetky budú mať lyžice. Ak nie ste zvyknutí na paličky, môžete požiadať personál reštaurácie, aby vám poskytol vidličku alebo lyžicu.

Zažite čínske jedlo a kultúru jedla v Číne

Ak máte záujem o čínsku kultúru stolovania, naše gastronomické zájazdy ponúkajú turistom skvelú príležitosť zažiť tú čínsku zaujímavá kultúra stolovania osobne. Nižšie sú naše obľúbené zájazdy do Číny pre vašu inšpiráciu:

• 8-dňové turné po Pekingu, Xi'ane a Šanghaji Zlatý trojuholník
• 12-dňová prehliadka Pekingu, Si-anu, Čcheng-tu, rieky Jang-c'-ťiang a Šanghaja – zahŕňa veľké pandy skúsenosti

Naše zájazdy je možné prispôsobiť. Povedzte nám svoje požiadavky a záujmy , a náš sprievodca vám môže pomôcť uistiť sa, že vaše jedlo je starostlivo pripravené, aby ste si užili úžasný výlet bez obáv z toho, čo sa môže skrývať vo vašej miske.