10 najpodivnejších druhov zeleniny, ktoré sa bežne konzumujú v Číne

V Číne sa jedia zvláštne veci. Väčšinu týchto desiatich druhov zeleniny pravdepodobne nezjete, ak žijete v Severnej alebo Južnej Amerike, Európe alebo v mnohých iných krajinách, ale keď ich vyskúšate, možno zistíte, že chutia skvele a sú pre vás dobré... alebo niektoré z nich sa vám nemusia páčiť.

Číňania jedia časť tejto zeleniny počas jedla liečivé a zdravie zlepšujúce účinky , a možno ich budete chcieť použiť, aby ste boli fit a zdravší.

jeden.Morské riasy (kelp hǎidài)

Mnohí ľudia, najmä tí, ktorí žijú vo vnútrozemí a deti, sa môžu skrčiť, keď sa prvýkrát pokúsia zjesť klzké, gumové morské riasy. Číňania to milujú a jedia asi 20 druhov morských rias. Niektoré vyzerajú dosť zvláštne, ale sú to veľmi dobré jedlo.

Tieto veľmi zdravé a výživná zelenina sa jedia v celej Číne a sú obľúbené pre zlepšenie zdravia ľudí.

Surové morské riasy sú plné antioxidantov. Morské riasy majú vysoký obsah jódu, pomáhajú predchádzať strume a iným ochoreniam a môžu tiež predchádzať rakovine.Je bohatý na minerály, jód napomáhajúci činnosti štítnej žľazy a antioxidanty.

Morské riasy je možné uvariť alebo podávať surové. Obľúbeným spôsobom prípravy je podávať ju surovú s octom, červenou paprikou a štipľavými bylinkami, ako je zázvor na dochutenie. Samotné morské riasy sú zvyčajne na chuť nevýrazné.

dva.Lotosový koreň (藕 ǒu)

Čo spôsobuje, že koreň lotosového kvetu sa väčšine cudzincov zdá divný, je to, že nikdy nevideli zeleninu, ktorá by tak vyzerala. Je plná valcov ako diery revolverovej pištole. Má tiež nezvyčajnú chrumkavú textúru. Pripomína to jedenie trochu surových zemiakov.

Ako biele zemiaky , je jemne ochutený, škrobový a je to koreň. Má nízky obsah kalórií. Je to koreň lotosovej rastliny. Je to cylindrický koreň diera cez stred obklopená ôsmimi až desiatimi väčšími dierkami.

Rovnako ako v prípade bambusových výhonkov a niektorých ďalších čínskych druhov zeleniny, možno sa čudovať, prečo to vôbec jesť, keď má takú jemnú chuť a nezasýti. ale to tiež má liečivú hodnotu. Je známy tým, že pomáha pri regenerácii poškodeného telesného tkaniva.

3.Horký melón (horký melón kǔguā)

Táto zelená zelenina pripomína vráskavú starú uhorku, no keď ju ochutnáte, zistíte, že je výrazne horká. Ale môžete si na to vypestovať chuť.

Číňania to milujú zdravotné účinky a možno aj vy. Je antimalarický, protirakovinový, antivírusový, skvelý pre vaše srdce, dobrý pre ľudí s cukrovkou a údajne dobrý aj na spomalenie Alzheimerovej choroby.

Horký melón sa konzumuje po celej krajine ako spôsob na ochladenie organizmu, najmä počas horúcich letných mesiacov.

Štyri.Bambus (Bamboo zhúzi)

Aj keď vo vašej krajine nerastie bambus, pravdepodobne viete, že je užitočný na rybárske prúty a ako stavebný materiál. Ale jedia ich aj Číňania!

caterpillar with black and yellow stripes

Uvarené , tieto sú chrumkavé a šťavnaté. Bambusové stonky sa tiež môžu jesť, ale sú o niečo suchšie. Má však vysoký obsah vlákniny!

Nutričná hodnota: Má vysoký obsah bielkovín, minerálov a vlákniny. Má nízky obsah cukru a je vhodný pre diabetikov. Pomáha kontrolovať hladinu zlého cholesterolu a posilňuje imunitný systém. Má tiež protirakovinové a protizápalové vlastnosti.

Pozri ryža varená v bambusových rúrach .

5.Čínske Yams-meter-long Roots (Huaishan alebo Chinese Yam aleboHuaiYam huaishānyao)

Tento úžasný koreň podobný yam sa často podáva v čínskych reštauráciách. Ak ste v Číne jedli niečo, o čom ste si mysleli, že sú to nakrájané biele džemy alebo zemiaky, mohlo to byť toto. Je to skvelé jedlo.

Predsa chutí ako obyčajný jam , niečo v ňom pôsobí, že má liečivé alebo liečivé účinky. Na rozdiel od bežných bielych zemiakov alebo yamov to nie je niečo, čo by ste mali jesť každý deň, rovnako ako by ste pravdepodobne nechceli jesť každý deň horký melón.

Tento veľmi dlhý, biely, rovný koreň vyzerá ako chlpaté palice a cudzinci, ktorí tu žijú, by ich mohli nazvať „metrovými koreňmi“. to je takmer neznámy v Amerike a Európe.

Najbežnejšie čínske meno shanyao znamená 'horská medicína' . Knihy čínskej medicíny hovoria, že pôsobí na pľúcne, slezinové a obličkové kanály. Je sladká, neutrálna, vlhká, nie suchá a nie mastná pre povzbudenie Qi a výživu Yin. Pomáha liečiť astmu a problémy s obličkami.

6.Biela reďkovka na Daikon (biela reďkovka báiluóbo)

Väčšina ľudí z iných krajín to považuje za nezvyčajné, pretože sú veľmi veľký , niekedy tri stopy dlhé a vyzerajú ako obrovské biele mrkvy.

Je to zelenina, ktorú väčšina obyvateľov Západu nejedla. Tieto obrovské biele reďkovky alebo daikóny, chutia ako malé okrúhle červené reďkovky pravdepodobne ste jedli, ale sú miernejšie.

Uvidíte ich naukladané na čínskych trhoch. Sú bohaté na vápnik a vitamín C a sú používa sa do praženice a pridáva sa do polievok .

7.Dlhá fazuľa (fazuľa dòujiǎo)

Z nejakého dôvodu niektoré čínske druhy zeleniny rastú oveľa väčšie ako ich západný ekvivalent. Čínska dlhá fazuľa je ďalšou super veľkou zeleninou.

Oni chuť väčšinou ako európsko-americký štýl zelených fazúľ, ale chuť je ostrejšia. Po uvarení sú chrumkavejšie.

8.Sójové klíčky (Sójové klíčky huángdòuyá)

Sójové klíčky sú jednoducho naklíčené semienka sóje. Vo väčšine krajín nie sú štandardným jedlom, ale ak ste jedli v ázijských reštauráciách v zahraničí, pravdepodobne ste ich jedli.

names of birds with pictures

Číňania ich zvyčajne jedia v hranolčekoch a polievkach, ale môžete ich jesť aj surové v šalátoch. Ľudia si ich kupujú na trhu alebo si ich naklíčia doma.

Pre najvyšší obsah vitamínov ich jedzte surové. Oni sú bohaté na vitamíny A, B a C .

9.Bok Choy (小白菜 xiǎobáicài)

Číňania radi jedia zelené listové veci, ktoré sa tiež tradične nejedia v chladnejších zemepisných šírkach Európy a Severnej Ameriky. Ale tie sú v západných supermarketoch čoraz bežnejšie.

V skutočnosti sa nedajú porovnávať s kapustou alebo šalátom. Jeden druh je xiaobaicai (/sshyaoww-beye-tseye/ „malá biela zelenina“) alebo bok choy alebo pak choi v kantončine. Je to veľmi bežná čínska zelenina varené alebo používané na rýchle smaženie .

to je dobrým zdrojom vitamínov ako napríklad A, C a K, aby sme vymenovali aspoň niektoré.

Ono a blízki príbuzní ako napr yóucai (油菜 „olejová zelenina“) sú niektoré z najčastejšie používaných druhov zeleniny v krajine.

10.Čínska kapusta (čínska kapusta dàbáicài)

Odroda nezvyčajne veľkej kapusty, ktorá je tiež veľmi bežná v Číne, možno bežnejšia ako xiaobaicai , je dabaicai „veľká biela zelenina“.

Je známa aj ako snežná kapusta alebo kapusta napa a predáva sa vo veľkých hromadách na trhoch a veľmi často sa konzumuje v polievkach, hotpotoch a vyprážaných .Je častejšie nakladaná ako xiaobaicai .

Má a príjemná, robustná a výdatná chuť a je to pre vás dobré.

Objavte čínske jedlo s čínskymi špecialitami

Chcete si na svojej ceste vychutnať autentické čínske jedlo? Pozrite si naše odporúčané Prehliadka čínskeho jedla s pre inšpiráciu:

• 12-dňová prehliadka Pekingu, Si-anu, Čcheng-tu, Guilin a Hong Kongu – preskúmajte najobľúbenejšie destinácie v Číne a ochutnajte miestne čínske jedlá v každom meste
• Kulinárske dobrodružstvo - 8-dňové turné po Pekingu, Chengdu a Guangzhou

Naše zájazdy je možné prispôsobiť. Vieme vám navrhnúť obhliadku na mieru.

Pre vegetariánov/vegánov: Zabezpečíme, aby naši sprievodcovia objednávali len tie najlepšie vegetariánske jedlá pre teba počas vašej dovolenky.