Populárne Príspevky
Reštauračná kultúra v Hong Kongu
V čínskej kultúre je jedenie na prvom mieste“ je známy výrok a nie je tomu inak ani v Hong Kongu. Obyvatelia Hongkongu kladú dôraz na stravovanie, a preto je možné nájsť množstvo rôznych reštaurácií. Od Dai Pai Dong (licencované stánky s občerstvením) na miestne Cha Chaan Teng (reštaurácie v štýle Hongkongu), kultúra reštaurácií v Hongkongu je v mnohých ohľadoch jedinečná pre Hongkong.
Dai Pai Dong (licencované stánky s občerstvením)
Dai Pai Dong vznikol po 2. svetovej vojne, keď bolo v Hongkongu veľa nezamestnaných, čo spôsobilo, že hongkonská vláda udelila licencie na prevádzkovanie stánkov s občerstvením.
Obyvatelia Hongkongu ho prijali dobre, najmä od 50. do 70. rokov 20. storočia. V tom čase si vysoké nájomné nemohli dovoliť, a tak bola ich jedinou voľbou prevádzkovanie malých stánkov s občerstvením na uliciach. Tento druh stánku s občerstvením nemal dostatok miesta pre zákazníkov, preto boli vedľa stánku s občerstvením umiestnené rozkladacie drevené stoly a stoličky.
Je charakteristickou črtou hongkonskej kultúry s nízkymi príjmami, pretože obvyklé miesta sú v uličkách a majitelia sú často zanedbane oblečení. . Teda životné prostredie Dai Pai Dong nie je vizuálne príťažlivý. Vďaka nízkej cene a štýlu stolovania obyčajných ľudí ho však veľmi milujú občania nižšej triedy. Jedlo v Dai Pai Dong je celkom na rozdiel od toho Cha Chaan Teng (Pozri nižšie). Vo veľkom woku sa varia väčšinou jedlá s čínskou príchuťou, a preto je jedným z predajných argumentov chuť stir-fly.
lucky indoor plants feng shui
Kde dnes nájsť Dai Pai Dong:
Tradičné stánky Dai Pai Dong teraz nájdete v oblasti Sheung Wan a v slávnej Nočný trh na Temple Street , niektoré Dai Pai Dong stánky sú dosť dobré na to, aby ste ich tiež odporučili.
Spievajte Heung Yuen
Temple Spice Crab- Cena: okolo 50 HK$
- Otváracia doba: Pondelok až sobota 8:00 – 17:30
- adresa: 2 Mee Lun Street, Central (Stánok č. 2 Mee Lun Street, Central)
- Odporúčané: Paradajkové makaróny makaróny s paradajkami a vajcom (mandarínsky: fānqié dàn tōng fěn, kantonsky: faan ke daan tong fan);醬 toast z arašidového mlieka (mandarínsky: nǎijiàngduō, kantonský: šiť zoeng do)
Temple Spice Crab
- Cena: okolo 50-100 HK$
- adresa: 210 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon (210 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon)
- Odporúčané: Pikantný krab pikantný krab (mandarínsky: xiāng là xiè, kantonský: hoeng laat haai); vyprážaná ryža Xingzhou Singapurské ryžové rezance (mandarínsky: xīng zhōu chǎomǐ, kantonský: spievať zau caau mai; Fried Niuhe hovädzie vyprážaná ryža (mandarínčina: choď do pekla, kantončina: gon caau ngau ho)
Ľadové domy (klimatizované obchody s občerstvením)
Ľadové domy sú všeobecne považované za predchodcu Cha Chaan Teng . V 60. až 80. rokoch 20. storočia začala Hongkong ovplyvňovať západná kultúra a podávalo sa západné jedlo.
nut tree identification by leaf
Ľadové domy sa postupne rozvíjali, aby slúžili obyčajným chudobným ľuďom, ktorí si nemohli dovoliť drahé reštaurácie. Namiesto hlavných jedál sa podávalo občerstvenie, ako zmrzlina, poháre z červenej fazule, káva, mliečne kokteily a sendviče. Ľadové domy sa stali súčasťou každodenného života miestnych ľudí. Klimatizácia v tom čase nebola bežná, takže mnohí Hongkončania jedli niekoľko hodín v ľadových domoch, aby si užili chladné prostredie. Keďže Hong Kong je v lete veľmi horúci, ľadové domy boli veľmi obľúbené.
Kde dnes nájdete ľadové domy:
V Hongkongu zostalo len niekoľko ľadových domov a nasledujúce majú viac ako 50-ročnú históriu:
Káva Mido
- Cena: HK $ 50 – 100
- Otváracia doba: Otvorené denne od 10:45 do 21:45
- adresa: 63 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon (G/F, 63 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon)
- Odporúčané: Pečené rebrá ryža pečené bravčové rebrá s vyprážanou ryžou (mandarínsky: jú páigǔ fàn, kantonský: fanúšik guk paai gwat)
Cha Chaan Teng (čajovne v štýle Hongkongu)
Cha Chaan Teng sú akousi čajovňou v hongkongskom štýle. Odrážajú, akí kreatívni sú ľudia z Hongkongu sú. Napríklad mliečny čaj v štýle Hong-Kong je obľúbeným nápojom podávaným v Cha Chaan Teng . Je vyrobený z čierneho čaju s odpareným mliekom. Na filtrovanie čajových lístkov kuchár použil vrecúško z vrecoviny. Vďaka tomu je jemnejšia a chuť je výraznejšia. Stal sa jedinečným fenoménom hongkonského čaju. Má známy názov hodvábny mliečny čaj, pretože mliečny čaj je veľmi hladký, podobný textúre hodvábnej pančuchy.
Okrem toho jedinečná kultúra Hongkongu východ sa stretáva so západom je ukázané. In Cha Chaan Teng vďaka silnému vplyvu západnej kultúry nájdete širokú škálu miestnych jedál, ako sú rybie guľové rezance, ako aj polozápadné jedlá s ryžou a inými jedlami navrchu, ako je ryža s kuracím kari a „západná“ vyprážaná ryža. priniesli britskí kolonisti.
pink flower with white center
Cha Chann Teng zdôrazňuje účinnosť: Je to ako predajňa rýchleho občerstvenia, ktorá podáva jedlá rýchlo, čo zodpovedá uponáhľanému životnému štýlu v Hong Kongu a zákazníci zvyčajne jedia tiež rýchlo, najmä počas dopravných špičiek.
In Cha Chaan Teng ľudia z nižšej triedy, napríklad robotníci zo stavieb, sú jedným z najčastejších typov zákazníkov, a to z toho dôvodu Cha Chaan Teng sú servery s úsporou času, nízkou cenou a veľkou porciou .
Vizuálne nie sú príťažlivé, ale to nebráni tomu, aby si stredná trieda alebo dokonca bohatí ľudia prišli vychutnať raňajky, obed alebo večeru, pretože Cha Chaan Teng je zavedenou kultúrou pre obyvateľov Hongkongu , preto sa tam chodenie stalo zvykom pre mnohých skôr, ako sa mali lepšie. Hongkonské miestne reštaurácie boli svedkami a prežili históriu Hongkongu, najmä bojujúce ekonomické podmienky éry hongkonských nízkych miezd (50. a 60. roky).
Cestná pobočka Tsui Wah Carnarvon
Miestna reštaurácia v Hong Kongu- Cena: HK $ 50 – 100
- Otváracia doba: Piatok 7:00 – 2:00 a so: 7:00 – 3:00 hod
- adresa: G/F & Cockloft, 2 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui (G/F & Cockloft, 2 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui)
- Odporúčané: Ryža s hovädzím mäsom na kari b eef hruď kari s ryžou (mandarínsky: gālí niúnǎn fàn, kantonsky: kaa lei ngau naam fan)
Ben Heung Lau
- Cena: HK $ 50 – 100
- Otváracia doba: Otvorené denne od 6:00 do polnoci
- adresa: Obchod 204–205, 210–213, Nam Fung House, Nan Shan Estate, Shek Kip Mei (platforma 204–205, platforma 210–213, budova Nan Fung, dedina Nan Shan, Shek Kip Mei)
- Odporúčané: Mabo tofu Fazuľová tvarohová ryža na spôsob Sichuan (mandarínsky: mápó dòufu, kantonsky: maa po dau fu); horký melón a ryža z bravčových rebier horký melón a ryža z bravčových rebier (mandarínsky: liángguā páigǔ fàn, kantonsky: loeng gwaa paai gwat fan); grilované bravčové mäso s medom ryža s grilovaným bravčovým mäsom (mandarínsky: mìzhī chāshāo fan, kantonský: mat zap caa siu fan)
Miestne reštaurácie sú miestami spoločenských stretnutí
Reštaurácie sú pre ľudí z Hongkongu dôležité, pretože slúžia ako dokonalé miesto na spoločenské stretnutia . Miestni ľudia si vychutnávajú jedlo v skupinách s priateľmi a rodinou. Môžu si vymieňať pozdravy a chatovať medzi sebou. Stretnutia spolužiakov sa delia o veci, ktoré sa stali v škole. Kolegovia zdieľajú príbehy súvisiace s prácou. Návšteva reštaurácie v podstate posilňuje sociálnu komunikáciu medzi ľuďmi.
Mali by ste skúsiť zažiť miestne reštaurácie v Hong Kongu
Zdá sa, že miestne reštaurácie v Hong Kongu nie sú pre cudzincov najvyššou prioritou, akou sú pre miestnych. Pravdepodobne hlavným dôvodom je, že menu je celé v čínskych znakoch. Cestovanie do Hongkongu však bez vyskúšania jedného z miestnych Cha Chaan Teng bola by to veľká hanba.
cherry tree identification by bark
Pozrite si naše Prehliadky Hong Kongu a Chinese Food Tours , alebo nás neváhajte kontaktovať a pripravte si prehliadku Hong Kongu na mieru tak, aby zahŕňala zážitky z miestnej reštaurácie.