10 najlepších druhov zeleniny v Číne...a ako ju jesť

300 000 000 čínskych farmárov pestuje asi polovicu zeleniny, ktorá sa konzumuje na celom svete. Veľa z toho, čo jedia, je pravdepodobne to, čo jete aj vy, ale existuje veľa zeleniny, ktorú ste pravdepodobne nikdy ani nevideli.

Tu sú 10 najbežnejších druhov zeleniny nájdete zjedené v Číne a ako ich môžete jesť.

1. Čínska kapusta (大白菜 dàbáicài)

V niektorých častiach Číny sa zo sušenej/nakladanej snehovej kapusty a čili robí niečo podobné ako kórejské kimchi.

Je to listová zelenina, známa aj ako snežná kapusta alebo kapusta napa, predáva sa vo veľkých hromadách na trhoch a bežne sa konzumuje v polievkach, hotpotoch a vyprážaných.

Má príjemnú, robustnú a výdatnú chuť a je pre vás dobrá. Môžete si ich vyprážať s omáčkou a korením podľa vlastného výberu.

areca palm tree growth rate

2. Bok Choy (小白菜 xiǎobáicài)

Táto sa v angličtine nazýva aj čínska kapusta ako číslo 1. Ale vyzerá celkom inak. Je zelená a menšia.

Má ostrejšiu chuť ako väčšia kapusta napa a používa sa zriedkavejšie do polievok, hotpotov a praženíc. Častejšie sa konzumuje v južnej Číne.

3. Zemiaky (Tǔdòu)

Nastrúhané zemiaky v octe sa konzumujú ako predjedlo alebo príloha.

Čína je najväčším svetovým producentom zemiakov. Používa sa do hranolčekov a polievok.

Je to obľúbená zelenina v severovýchodných oblastiach Sin-ťiangu a Sichuanu, kde sú obľúbeným jedlom restované korenené zemiaky nakrájané na tenké plátky.

4. Uhorky (uhorka huángguā)

Číňania jedia niekoľko druhov uhoriek.

tall narrow evergreen trees zone 6

Niektoré sú hrubšie a ako tie na Západe, iné sú tenké a dlhé. Koža môže mať vyvýšeniny alebo môže byť hladká. Vo všeobecnosti nie sú horké a majú veľmi príjemnú, mierne sladkú chuť.

5. Biela reďkovka (báiluóbo biela reďkovka)

Toto je jedna ázijská zelenina, ktorú možno väčšina obyvateľov Západu nejedla. Tieto obrovské biele reďkovky alebo daikóny vyzerajú ako superveľké biele mrkvy namiesto malých okrúhlych červených reďkoviek, ktoré ste mali.

Rovnako ako čínsku kapustu, uvidíte ju nahromadenú na čínskych trhoch. Sú bohaté na vápnik a vitamín C a používajú sa do praženice a pridávajú sa do polievok.

6. Baklažán čínsky (蛋plant qiézi)

Čínske baklažány

Čínske baklažány sú zvyčajne dlhé s fialovou šupkou. Zvyčajne sú vyprážané s mäsom alebo s cesnakovou omáčkou. Jedným z najznámejších čínskych jedál z baklažánu je dusený baklažán .

7. Sójové klíčky (黄豆芽 huángdòuyá)

Sójové klíčky sú jednoducho naklíčené semienka sóje. Sú bohaté na vitamíny A, B a C.

Číňania ich zvyčajne jedia v hranolčekoch a polievkach, ale môžete ich jesť aj surové v šalátoch. Ľudia si ich kupujú na trhu alebo si ich naklíčia doma. Pre najvyšší obsah vitamínov ich jedzte surové.

8. Arašidy (arašidové huāshēng)

Kuracie kungpao s arašidmi

Arašidy sú v jedlách bežnejšie ako v Číne ako na Západe, kde sa konzumujú častejšie ako občerstvenie.

what trees have pine cones

Majú vysoký obsah bielkovín a na svoju veľkosť dosť zasýtia, jedia sa častejšie vo vnútrozemí.

Vo Wu-chane sa mieša s červeným čili a používa sa ako chutná poleva do bežných jedál s rezancami a v S'-čchuane si ho môžete dať ako horúcu vyprážanú kungpao kura .

9. Paradajky (paradajkové fānqié alebo paradajkové xīhóngshì)

Vyprážané vajíčko a paradajka

Táto bežná zelenina v západnej kuchyni sa v čínskej kuchyni nepoužíva tak často, s výnimkou vnútrozemských oblastí, ako sú Xinjiang, Guilin a Sichuan, ale dopĺňa tento zoznam 10 najlepších druhov zeleniny.

Na juhu je tzv fanqie a na severe je tzv xihongshi. Chutné je vyprážané s vajíčkami alebo kúskami mäsa.

Čína je najväčším producentom paradajok, kde sa pestuje neuveriteľných 31 % svetových paradajok, no veľká časť sa vyváža. V súčasnosti je populárny aj v západných jedlách, ako sú hamburgery a pizza, a vyrába sa z neho kečup na použitie v McDonalds a iných západných reťazcoch.

10. Horký melón (horký melón kǔguā)

Plátky horkého melóna plnené mäsom

Horký melón je známy svojim nezvyčajným vzhľadom a chuťou. Táto čínska tekvica pripomína uhorku s tmavozelenou, poškriabanou šupkou.

Ako už názov napovedá, má dosť horkú chuť. Dá sa to však zmierniť blanšírovaním alebo zbavením hlúbika soľou. Horký melón je obľúbenou prísadou do hranolčekov, kde sa často spája s inými výraznými príchuťami.

Číňania veria, že môže spomaliť nástup alzheimera a je antimalarický, protirakovinový, antivírusový, skvelý pre vaše srdce a dobrý pre ľudí s cukrovkou.

what kind of plums are purple inside

Objavte čínske jedlo s čínskymi špecialitami

Chceli by ste výlet a vychutnať si čínske jedlo? Pozrite si naše odporúčané Čínske stravovacie trasy pre inšpiráciu:

• 12-dňová prehliadka Pekingu, Si-anu, Chengdu, Guilin a Hong Kongu – preskúmajte najobľúbenejšie destinácie v Číne a ochutnajte miestne čínske jedlá v každom meste.
• Kulinárske dobrodružstvo - 8-dňové turné po Pekingu, Chengdu a Guangzhou

Naši zákazníci si užívajú autentické čínske jedlá.

Naše zájazdy je možné prispôsobiť. Pomôžeme vám navrhnúť zájazd šitý na mieru.

Pre vegetariánov/vegánov: Zabezpečíme, aby naši sprievodcovia objednávali len tie najlepšie vegetariánske jedlá pre teba počas vašej dovolenky.