Ako variť dusený baklažán

Dusený baklažán je domáce zeleninové jedlo s dlhou históriou. Toto jedlo je chutné a šťavnaté.

Prísady a koreniny

Hlavné zložky: 2 baklažány, 100 g chudého bravčového mäsa

Koreniny: 2 g soli, 10 g tmavej sójovej omáčky, 3 zelené cibule, 10 g oleja na varenie, 15 g hustej fazuľovej omáčky, 3 strúčiky cesnaku, malý kúsok zázvoru

(Množstvo korenín je možné upraviť podľa vlastnej chuti. Vynechajte bravčové mäso pre chutné vegetariánske jedlo.)

Príprava

1. Bravčové mäso očistíme a nakrájame nadrobno, potom ho asi 10 minút marinujeme v soli.

2. Baklažány očistíme a zbavíme stopiek. Baklažány nakrájajte na hrubé kúsky, 10 minút marinujte v soli, potom ich umyte a sceďte.

3. Zázvor a zelenú cibuľku očistíme a spolu s cesnakom nakrájame nadrobno.

cactus with red bulb on top

Pokyny na varenie

1. Vo woku zohrejte olej na varenie. Najprv pridajte zázvor a cesnak, potom pridajte nakrájaný baklažán a spolu opečte.

2. Keď baklažán mierne zmäkne, pridajte hustú fazuľovú omáčku a trochu tmavej sójovej omáčky.

3. Pridajte nadrobno nakrájané bravčové mäso. Za stáleho miešania opekajte bravčové mäso s baklažánmi, kým nie je uvarené.

4. Dusený baklažán je teraz pripravený na podávanie.

Cestujte s nami a naučte sa variť tradičné čínske jedlá

Ak sa chcete naučiť variť tradičné čínske jedlá v Číne, China Highlights vám ponúka príležitosť. Pozrite si naše najobľúbenejšie prehliadky jedla s kurzami varenia a pamiatkami, ktoré musíte vidieť:

• Chuť Číny – 12-dňový zájazd do Pekingu, Xi'anu, Guilin a Hong Kongu
• Kulinárske dobrodružstvo - 8-dňové turné po Pekingu, Chengdu a Guangzhou

Alebo nás môžete kontaktovať a my môžeme pridať skúsenosť s varením čínskych jedál k vášmu vlastnému turné po Číne na mieru.