Čínske superpotraviny

Takže ste si prečítali čínske jedlo a zažili ste čínske jedlo vo svojej domovskej krajine, ale vedeli ste, že mnohé z nich super potraviny to sú populárny na celom západe dnes (a niektoré, ktoré v skutočnosti ešte nie sú známe mimo Číny) sú pôvodne z Číny?

Toto sú niektoré z najlepších čínskych super potravín, kde dostať ich, ako ľudia v Číne ich vo všeobecnosti jedia a čo môžu urobiť pre vás zdravie keď cestujete po Číne (a ďalej, ak sa ich rozhodnete začleniť do svojho životného štýlu!).

Bobule goji

• čínština: Wolfberry gǒuqǐ /go-chee/

Čo? Goji bobule, tiež známe ako čínske vlčie bobule, sú ovocím Lycium barbarum (čeľade, ktorá zahŕňa aj zemiaky, paradajky, baklažán a čili papričky) a pochádzajú zo severovýchodnej autonómnej oblasti Ningxia Hui v Číne.

Kde? Môžete si ich kúpiť sušené po gramoch – stánky so sušeným ovocím sa preto bežne nachádzajú v obľúbených turistických destináciách, najmä v horských oblastiach Číny. Prípadne skúste supermarket.

ako? Plody Goji sa tradične sušia a potom sa používajú do ryže, mandľového želé alebo rôznych tradičných čínskych polievok. Niekedy sa varia aj v čaji, alebo sa primiešavajú do čínskej tradičnej medicíny.

Horký melón

• čínština: 苦瓜 kǔguā / koo-gwaa /

Čo? Tento horký melón je horký, áno, ale má celý rad liečivých výhod: proti malárii, proti rakovine, proti vírusom, skvelý pre vaše srdce, dobrý pre ľudí s cukrovkou a údajne dobrý na spomalenie Alzheimerovej choroby. Aj keď tieto liečivé výhody treba ešte dokázať, kugua sa konzumuje po celej krajine ako spôsob na ochladenie organizmu, najmä počas horúcich letných mesiacov.

Kde? Horký melón je bežná zelenina, takže si ho môžete kúpiť na zeleninových trhoch v Číne. A samozrejme, môžete ich získať v supermarkete.

ako? Horký melón sa zvyčajne nachádza varený do jedál vo väčšine reštaurácií po celej krajine. Bežná odroda sa vypráža spolu s vajcom, kugua chaodan (苦瓜炒蛋), ktorý je obľúbený v sečuánskych reštauráciách na vyváženie množstva čili, alebo ako studený šalátový predkrm (凉拌苦瓜) z rovnakého dôvodu.

Jujube

• čínština: Červené datle hóngzǎo /hong-dzaoww/

Čo? Datle z jujuby sú červené a vráskavé, a hoci ide o sušené ovocie, sú všeobecne známe tým, že dokážu revitalizovať a hydratovať telo. Navyše sa o nich hovorí, že prečistia päť dutín, a preto sú ideálne, ak máte nádchu.

Kde? Datle z jujuby sa dajú kúpiť po celej krajine v obchodoch s ovocím a zeleninou. Prípadne skúste supermarket – v prípade potreby požiadajte o pomoc svojho sprievodcu.

ako? Sušené datle jujube môžete použiť do polievky, čaju alebo sladkých nápojov. Obľúbeným ovocím sú aj čerstvé datle jujuba.

Zelený čaj

• čínština: Zelený čaj lǜchá /lyoo-chaa/

Čo? Zelený čaj prichádza v mnohých rôznych druhoch v závislosti od mesta, v ktorom sa nachádzate, a v Číne sa konzumuje po stáročia. Predpokladá sa, že čaj pomáha vyplavovať toxíny z tela, uvoľňuje krvné cievy a znižuje úzkosť a stres. Získajte celé sypané čajové lístky pre maximálne účinky na zdravie. (Viac informácií o iných čajoch v Číne.)

Kde? Môžeš kúpiť zelený čaj v rôznych krásnych krabičkách, alebo len po gramoch v čajovniach, supermarketoch, obchodoch so suvenírmi a dokonca aj na letisku. (Čaj je tiež skvelým nápadom na darček pre priateľov doma!)

ako? Čaj sa zvyčajne varí ako nápoj. Niektorí ho pridávajú aj do jedál.

Pán Choi

• čínština: Malá kapusta xiǎobáicài /sshyaoww-beye-tseye/

Čo? Pak choi, niekedy známy ako bok choy, je veľmi bežná čínska zelenina a jeden z najlepších zdrojov vitamínov, aké existujú. Spomeňte si na vitamíny A, C a K, aby sme vymenovali aspoň niektoré. Je to tiež jedna z najčastejšie používaných zeleniny v krajine a pravdepodobne ju nájdete vo väčšine svojich jedál.

Kde? Túto čerstvú zeleninu kúpite na bežných zeleninových trhoch.

ako? Väčšina reštaurácií bude podávať pak choi v ustricovej omáčke s hubami alebo vyprážanej s cesnakom, medzi inými druhmi. Na objednávku jedného z týchto dvoch jedál sa nazýva cesnaková verzia suanrong xiaobaicai (Cesnaková malá kapusta suànróng xiǎobáicài /swann-rong sshyaoww-beye-tseye/) hubová verzia je tzv. xianggu xiaobaicai (香菇小白菜 xiānggū xiǎobáicài /sshyang-goo sshyaoww-beye-tseye/) Pak choi sa bežne vyskytuje aj v rezancových polievkach.

Ženšeň

• čínština: 人参 rénshēn / rnn-shnn /

Čo? Ženšen je bylina s dužinatými koreňmi, ktorá sa zvyčajne vyskytuje vo východnej Ázii (hlavne v Číne) a v niektorých oblastiach Severnej Ameriky. Používa sa na liečbu celého radu rôznych ochorení vrátane cukrovky typu II a sexuálnej dysfunkcie u mužov.

Kde? Najjednoduchšie je kúpiť ženšen v sušenej forme, celý alebo nakrájaný na plátky. Existuje veľa rôznych produktov zo ženšenu, ktoré sú na predaj na bežných turistických miestach, ale alternatívne môžete vyskúšať supermarket. Niektoré dostupné produkty zahŕňajú čaje, energetické nápoje, kávu, no v celej Číne sa nachádza aj v kozmetických výrobkoch alebo veciach, ako je šampón.

types of ivy ground cover

ako? Zvyčajne ho ľudia varia v polievke alebo čaji ako liečivú kuchyňu.

A je toho viac!

Okrem všetkých týchto zdravých ingrediencií a super potravín existuje množstvo ovocia, ktoré pochádza z Číny pomôže vám vyrovnať sa nevyhnutné: Čínske jedlo je úžasné a je toho veľa, čo budete chcieť vyskúšať. Existujú čínske hrušky (唐梨 tánglí /tung-lee/), tomel (柿 Shì /shrr/), čínske slivky (李子 lǐzi /lee-dzrr/) a liči (荔枝 lìzhī /lee-jrr/), všetky ktoré dostanete v stánkoch s ovocím alebo v supermarketoch. Požiadajte svojho sprievodcu o ďalšie informácie a o pomoc pri ich kúpe, pretože niektoré sú dostupné v závislosti od sezóny.

Prehliadka s nami

Môžeme vám zariadiť zájazd do Číny presne tak, ako chcete, vrátane zabezpečenia niektorých z týchto super potravín na trhoch alebo v supermarketoch, ktoré si vezmete domov svojim priateľom alebo rodine, alebo si ich objednáte varené v jedlách v reštauráciách počas vašej cesty. Ak plánujete prvú cestu do Číny, pozrite si naše najviac obľúbené zájazdy nižšie pre inšpiráciu:

• 8-dňová prehliadka Pekingu, Xi’anu a Šanghaja – zlatý trojuholník
• 12-dňová prehliadka Pekingu, Si-anu, Chengdu, Guilin a Hong Kongu – príchuť Číny

Naše zájazdy sú prispôsobiteľné a naši sprievodcovia sú flexibilní a ochotní pomôcť. S nami môžete mať prispôsobené a jednoduché turné po Číne. Povedzte nám svoje záujmy a požiadavky a my vám vytvoríme vlastnú rodinnú prehliadku Číny.