Ako variť dusený Weever

Číňania často jedia ryby. Dusený weever je bežné domáce varené jedlo. Ryba sa varí celá, mala by byť čerstvá a jemná. Weever je bohatý na výživu. DHA (kyselina dokosahexaenová, omega-3 kyselina, ktorá je dobrá pre mozog, spermie a oči), ktorú obsahuje, je viac ako v iných sladkovodných rybách. Naparovanie trávy je dobrý spôsob, ako zachovať DHA, pretože vysoké teplo by ju zničilo.

Prísady Korenie

Hlavné zložky: 500 g týždenne

Koreniny: soľ, sójová omáčka, zelená cibuľa, zázvor, olej na varenie a víno na varenie

(Množstvo korenín uvedených vyššie je možné upraviť podľa osobného vkusu.)

Pokyny na varenie:

1. Očistite a nakrájajte zelenú cibuľu a zázvor.

2. Oškrabte šupiny, odstráňte vnútornosti a ryby umyte.

3. Osušte weever a vyrežte 3 zárezy na oboch stranách tela.

4. Soľ rovnomerne rozotrite na weever a soľ na tanieri asi jednu hodinu.

5. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľku, zázvor, olej na varenie a sójovú omáčku.

6. Weever naparujte asi 10 minút (v závislosti od veľkosti weeveru) a potom vypnite oheň.

7. Necháme asi päť minút postáť a podávame. Dusený weever je pripravený!

Cestujte s nami a naučte sa variť tradičné čínske jedlá

Ak sa chcete naučiť variť tradičné čínske jedlá v Číne, China Highlights vám ponúka príležitosť. Pozrite si naše najobľúbenejšie prehliadky jedla s kurzami varenia a pamiatkami, ktoré musíte vidieť:

• Chuť Číny – 12-dňový výlet do Pekingu, Si-anu, Guilin a Hong Kongu
• Kulinárske dobrodružstvo — 8-dňové turné po Pekingu, Chengdu a Guangzhou

Alebo nás môžete kontaktovať a my môžeme pridať skúsenosť s varením čínskych jedál k vášmu vlastnému turné po Číne na mieru.