12 najlepších občerstvenia na ulici Peking, ktoré by ste mali vyskúšať

Pekinská ulica s občerstvením Wangfujing

Peking Pečená kačica Quanjude je jedlo, ktoré turisti do Pekingu musia ochutnať, ale keď sa budete prechádzať po uliciach Pekingu, zvážte zahryznutie do pouličného občerstvenia. Vyskúšajte najmä oblasti okolo škôl a univerzít, kde pravdepodobne natrafíte na nejakých predavačov alebo malých obchodíkov predávajúcich rôzne pouličné občerstvenie.

Turistom možno odporučiť, aby sa z hygienických a chutných dôvodov vyhýbali pouličnému občerstveniu. Pouličné občerstvenie je však často tou najlepšou súčasťou kulinárskeho zážitku v meste a každé z nich vás stojí len pár juanov.

China Highlights zaradila najobľúbenejšie pouličné občerstvenie a najlepšie miesta na ochutnávku sú tu. Väčšinu nájdete v Pekinská potravinová ulica .

Čo robiť v Pekingu Všetky veci, ktoré potrebujete vedieť vidieť viac

1. Prsteň z vyprážaného cesta

Čínske meno : jiāoquān /jyaoww-chwen/

Vyprážaný krúžok z cesta vyzerá ako hnedý náramok s chrumkavou chuťou a dobre uvarenou vôňou. Hlavnými zložkami sú múka a soľ. Je to starobylé občerstvenie v Pekingu. Miestni ho vždy jedia so sójovou šťavou, prípadne ho zabalia do tenkej placky.

Pretože výrobné procesy výroby smažených krúžkov z cesta sú príliš komplikované a zisk je príliš nízky, mnoho obchodov s občerstvením nepodáva toto tradičné pekinské pouličné občerstvenie, takže smažené krúžky z cesta už nejaký čas miznú z ulíc Pekingu.

Vyskúšaný krúžok z cesta je vysokokalorické jedlo, takže China Highlights vám odporúča, aby ste to jednoducho vyskúšali a nejedli príliš veľa.

Najlepší čas na návštevu PekinguVšetky veci, ktoré potrebujete vedieť vidieť viac

2.'Street Crepe'

Čínske meno : Odvar jiān bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dsrr /

Teplý vyprážaný zábal na tenké palacinky je obľúbený najmä na raňajky v chladných zimných dňoch.

Cesto nalejeme a rozotrieme na rovný zohriaty povrch, aby vznikla tenká placka alebo palacinka, nalejeme na vajíčko a necháme uvariť, natrieme na omáčku, poukladáme na plátky opraženého cesta, posypeme nasekanou zelenou cibuľkou, rascou , a sezam, a nakoniec to zvinieme do zábalu – to je proces prípravy vyprážaného tenkého palacinkového zábalu alebo pouličného palaciniek, ktorý trvá asi štyri minúty.

different types of caterpillars pictures

Stromový krep vznikol ako najznámejšie občerstvenie v Tianjin. Rozšírila sa však do mnohých čínskych miest a v Pekingu je veľmi populárna, takže ju môžeme kategorizovať ako pekingské občerstvenie.

Je ťažké nájsť tento druh palaciniek v reštaurácii. Iba v stánku na ulici (ráno) môžete získať vyprážaný tenký palacinkový zábal.

Odporúčané Prehliadky:

• 4-dňová súkromná prehliadka Pekingu
• 7-dňový cestovný balíček na zimné olympijské hry v Pekingu
• Jednodňové súkromné ​​turné v Pekingu

Cestovný sprievodca PekingomVšetky veci, ktoré potrebujete vedieť vidieť viac

3. Vyprážaná trojuholníková knedľa

Čínske meno : Vyprážaný trojuholník zhà sānjiǎo /jaa san-jyaoww/

Vyprážané trojuholníkové knedle majú chrumkavú a jemnú šupku a plnené čerstvé plnky.

Vyprážaná trojuholníková knedľa má iba dve uznané plnky: zeleninovú alebo mäsovú. Vegetariánska trojuholníková knedľa je vždy plnená mletou čínskou pažítkou, mrkvou a fazuľovými klíčkami; a mäsový je vždy plnený mletým mäsom (bravčovým) a zeleninou.

Najlepšie vyprážané trojuholníkové knedle chutia ako parene buchty. Mali by byť plnené mrazenými plnkami a potom sa plnky po zahriatí vo vnútri stanú polievkou. Keď jete vyprážanú trojuholníkovú knedľu, mali by ste najskôr pomaly urobiť malú dierku, aby sa z nej uvoľnila para.

Dostupné sú aj dusené trojuholníkové knedle, ktoré môžu byť vhodnejšie, pretože sú zdravšie.

4.Pohánkový koláč

Čínske meno : 扒 糕 bāgāo / baa-gaoww /

Pohánkový koláč je slaný snack obľúbený najmä v letných dňoch, kedy sa predáva vždy spolu s fazuľovým želé. Tento sivý koláč sa často podáva na plátky, s octom, sezamovou pastou, nasekanými čili, horčičným olejom a trochou sójovej omáčky. Chutí kyslo, pikantne a chladne.

Jedlo z pohánky má vysokú nutričnú hodnotu, ale je to ťažké jedlo. Nie je vhodný pre ľudí s chorobami z horúčavy, cukrovkou alebo vysokým krvným tlakom. China Highlights naznačuje, že nejedzte príliš veľa, ale ochutnajte to.

5. Čerstvá mletá mungo fazuľová šťava

Čínske meno : Sójová šťava dòuzhī /doh-jee/

Šedozelená čerstvá šťava z mungo fazule chutí jemne kyslo a sladko. Je obľúbenejšia na jar a v zime. Okrem fazuľovej šťavy predajcovia vždy servírujú aj krúžky z vyprážaného cesta, vyprážané cesto a pikantné nakladané uhorky – najobľúbenejšie pochutiny s čerstvo pomletou fazuľovou šťavou.

Miestni obyvatelia v Pekingu si jeho pitie veľmi vážia. Ale ak prvýkrát ochutnáte fazuľovú šťavu, možno si nezvyknete na jej chuť. Miestni vás však budú povzbudzovať, že keď sa pretlačíte ochutnať dvakrát, zamilujete si ho.

Odporúčané Prehliadky:

• 5-dňový rodinný výlet do Pekingu
• 6-dňové turné po Pekingu na čínsky Nový rok
• Prehliadka tradičného jedla v Pekingu

6. Vyprážaná bravčová pečeň

Čínske meno : Vyprážaný pečeňový chǎogān /chaoww-gan/

Vyprážaná bravčová pečeň je vlastne varená bravčová pečeň s chuťou praženice. Medzi hlavné zložky patrí bravčová pečeň a bravčové črevá. Nakrájanú očistenú bravčovú pečeň a bravčové črevá zavaríme v polievke s hnedou sójovou omáčkou, potom obložíme škrobom, nakoniec posypeme mletým cesnakom.

Najlepšie miesta na ochutnanie vyprážanej bravčovej pečene : Mnohí miestni radi jedia „vyprážanú“ bravčovú pečeň spolu s parenými buchtami. Občerstvenie nájdete v mnohých malých reštauráciách. Najznámejšie dva sú však:

• Vyprážaná bravčová pečeň Yao Family (Yao Ji Fried Liver) Telefón: 010-8401 0570
  311 Gulou East Street, Dongcheng District (311 Gulou East Street, Dongcheng District)
• Reštaurácia Tianxingju (Tianxingju) Telefón: 010-6702 9329
  73 Tiantan East Road, okres Chongwen (73 Tiantan East Road, okres Chongwen)

Odporúčané články

Paleozoologické múzeum Číny

Návšteva Pekingských parkov za rozumnú cenu

Námestie nebeského pokoja - najväčšie slávne námestie sveta

Park Chaoyang

Pekingská kačica: História, recept a ako ju jesť

6 najlepších miest na bungee jumping v Pekingu

Aktivity vonku v Pekingu, dobrodružstvá v Pekingu

Veľký kaňon Jingdong

7. Varené jahňacie držky

Čínske meno : Vodná bomba shuǐ bàodǔ / shway-baoww-doo /

Možno si myslíte, že jahňacie držky sa nekonzumujú. To je v čínskej kultúre jedla zjavne nesprávne. V skutočnosti sa z jahňacích držok dajú pripraviť veľmi chutné jedlá, známe svojou jemnosťou a chrumkavosťou. V Číne ich s obľubou jedia k vínu.

Trvanie a stupeň ohrevu varenej jahňacej držky je naozaj prísny. Očistené nakrájané jahňacie držky by sa mali na určitý čas rýchlo uvariť vo vode pri vysokej teplote, vďaka čomu jahňacie držky pekne zmäknú a skrehnú. Po vybratí z vody vysokej teploty sa jahňacie držky pripravené na konzumáciu zmiešajú so sezamovou pastou, sójovou omáčkou, sezamovým olejom, fermentovaným tofu a nasekanou zelenou cibuľkou.

Ako jesť varené jahňacie prúžky : Uvarené jahňacie držky by sa mali zjesť čo najskôr, pretože za studena budú veľmi žuvacie.

Najlepšie miesto na ochutnanie varenej jahňacej držky : Okrem varenej jahňacej držky sú to pražené lampášiky a dusené jahňacie držky. V pouličných stánkoch však nájdete len varené jahňacie držky, no v reštauráciách nie. Feng Family Varené jahňacie dršťky (爆肚冯) na ulici Qianmen (前门大街) je najznámejší a najobľúbenejší snack bar, kde môžete ochutnať toto občerstvenie.

8.Čajová polievka

Čínske meno : Čajová polievka chátāng /chaa-tang/

Pekinská čajová polievka sa tiež nazýva Dračí čaj (龙茶), pretože čajník na jeho prípravu má výlevku s dračou hlavou.

Proces prípravy misky čajovej polievky vyžaduje skutočnú zručnosť. Trochu múky z prosa (alebo škrobu z lotosového koreňa) a horúcej vody sa dobre premiešajú v miske a potom sa do misky rýchlo naleje vriaca voda pomocou čajníka s výlevkou. Čajová polievka sa uvarí a nakoniec sa pridá trochu hnedého cukru, sladká omáčka osmanthus, arašidy a hrozienka.

Najlepšie miesto na ochutnanie čajovej polievky : Jedným z najznámejších miest, kde môžete ochutnať pekingskú čajovú polievku, je dom Juyuan (聚元斋) v Qianmenwai (前门外).

Odporúčané Prehliadky:

• 4-dňová súkromná prehliadka Pekingu s návštevou Veľkého múru v noci
• 6-dňové zimné turné v Pekingu s lyžovaním v dejisku zimných olympijských hier 2022

9.Pekingská klobása

Čínske meno : Klystír guàncháng /gwan-chung/

Pekingská klobása sa široko predáva na trhoch a chrámových veľtrhoch, najmä na nočných veľtrhoch.

show me pictures of beetles

Koža klobásy je vyrobená z očistených bravčových čriev a plnka je pasta vyrobená z miešanej múky, prášku z červeného kvasnicového ryže a omáčky. Po dôkladnom uvarení sa klobása pokrája na kúsky a opraží na bravčovom oleji a nakoniec posype slanou omáčkou a mletým cesnakom.

Voňavá pekingská klobása chutí sviežo a jemne korenisto.

Najlepšie miesto na ochutnanie : Začiatkom 30. rokov 20. storočia bol dom Heyi (合义斋, ulica Huguosi 67-69, okres Xicheng, ulica č. 67-69 Huguosi, okres Xicheng) známy svojím typickým občerstvením – klobásou v pekinskom štýle. vyvinula na snack bar, ktorý ponúka rôzne tradičné pekinské občerstvenie.

10. Doornail Pasty

Čínske meno : Klinec na dvierka sekaná méndīng ròubǐng /mnn-ding roh-bing/

Táto palacinka dostala svoje meno podľa tvaru nechtu. Jeho príprava je takmer rovnaká ako príprava pasty. Má tvar valca (asi 3 cm vysoký). Plnky pasty sú vyrobené z mletého hovädzieho mäsa, vajec, cibule a čerstvého zázvoru. Hotová pasta na nechty je dobre vyprážaná so zlatou šupkou.

Najlepšie miesto na ochutnanie koláčikov na nechty : Pokiaľ ide o pekingskú klobásu, Heyi House je tiež dobrým miestom, kde môžete ochutnať pastu na nechty.

Kontaktujte nás, aby sme navrhli prispôsobiteľná prehliadka pre vás, čo vám po prehliadke pamiatok poskytne toľko času, koľko budete chcieť na ochutnanie pouličného občerstvenia v Pekingu, zažitie tradičnej čínskej kultúry a dokonca aj na prípravu čínskych jedál.

11. Sugarcoated Haws

Sugarcoated Haws

Čínsky názov: Kandizované mäso (tánghúlu /tung-hoo-loo/)

Pocukrované jabĺčka sa stali populárnymi v dynastii Čching (1644 – 1911), keď boli najobľúbenejším detským občerstvením. Je to jedna z najautentickejších pekingských pochúťok, sladkosť, ktorú musíte ochutnať, vyvinutá od jednoduchých plodov hlohu pokrytých cukrom až po rôzne kandizované ovocie na paličke.

Môžeš nájsť predajcovia predaj pocukrovaných krmovín na uliciach s občerstvením v Pekingu, ale aj v niektorých čajovne , operné divadlá a chrámové veľtrhy .

Odporúčané Prehliadky:

• 1-dňový výlet do Pekingu Hutong
• Poldenná pešia prehliadka Pekingu v susedstve

12. Rolling Donkeys (lepkavé ryžové rolky so sladkou fazuľovou múkou)

Čínsky názov: Somár kotúľajúci salǘdǎgǔnr (lyoo-daa-gwerr)

'Rolling donkeys' sú lepkavé ryžové rolky so sladkou fazuľovou múkou, jedno z najznámejších pekinských občerstvenia, vyrobené hlavne zo sójovej múky. Koža „kotúľajúceho sa somára“ je žltá, takže vyzerá ako somár, ktorý sa váľa po zemi a vykopáva oblak prachu. Chutí sladko a lepkavo, s asi tromi vrstvami sladkej fazuľovej pasty.

Najlepšie miesta na ochutnanie kotúľajúceho sa somára: obchody s občerstvením, ulice s občerstvením, supermarkety a niektoré reštaurácie

Zažite občerstvenie a pamiatky s čínskymi vrcholmi

Najpredávanejší Peking turné : Štvordňové turné Essence of Beijing

To najlepšie z Číny prispôsobiteľné prehliadky Pekingu po prehliadke pamiatok vám na ochutnávku pouličného občerstvenia v Pekingu doprajte toľko času, koľko chcete.

Možno by ste si radi prečítali

• Ako sa v Pekingu najesť ako miestny?
• 10 najlepších obchodov s občerstvením v Pekingu
• Pekingské reštaurácie
• Nakupovanie v Pekingu – najlepšie suveníry a miesta na nakupovanie