Jedlo na festivale polovice jesene — 7 obľúbených jedál

Sviatok strednej jesene pripadá na 15. deň 8. lunárneho mesiaca, čo je tradične čínsky čas zberu úrody. Každý dom robí na oslavu festivalu rôzne chutné jedlá a dobré vína. V priebehu storočí sa vytvorili bohaté a pestré stravovacie zvyky na sviatok polovice jesene. Medzi najobľúbenejšie jedlá sviatku polovice jesene patria mesačné koláče, tekvica, riečne slimáky, taro, víno kvasené s kvetmi osmanthus, kačica a chlpaté kraby.

Mooncake - jedlo, ktoré musíte jesť

Mesačný koláč je najobľúbenejšie a najdôležitejšie jedlo jesť počas festivalu polovice jesene. Rôzne druhy mesiačikov sú umiestnené na najvýznamnejších miestach v obchodoch a na trhoch, keď sa festival blíži. Mesačné koláče sú tradične čínske pečivo, ktoré pozostáva z tenkej jemnej šupky, ktorá obaľuje sladkú, hustú náplň. Kedysi sa mesiačiky vyrábali doma, no dnes si ich doma robí už len málokto.

K tradičným plnkám patrí pasta z lotosových semiačok, pasta zo sladkých fazúľ a vaječný žĺtok, no v posledných rokoch sa objavili aj mesiačiky s modernými príchuťami ako zmrzlinové mesiačiky a čokoládové mesiačiky.

Prečítajte si viac na Čínske mesačné koláče — príchute, recepty, symboly

6 Smutne miznúce zvyky na sviatok polovice jesene

Pôvod a história čínskeho festivalu polovice jesene

3 najlepšie miesta na oslavu festivalu polovice jesene v Hangzhou

5 najobľúbenejších darčekov na sviatok polovice jesene

10 najlepších mesačných koláčov v Číne – vynikajúce čínske/západné príchute

4 najlepšie filmy a piesne/texty z festivalu polovice jesene

10 populárnych pozdravov na sviatok polovice jesene, šťastný sviatok polovice jesene

9 najlepších miest na oslavu festivalu polovice jesene v Číne

Tekvica — priniesť dobré zdravie

Tradíciu jedenia tekvice počas festivalu dodržiavajú ľudia žijúci južne od rieky Yangtze.

Chudobné rodiny sa rozhodli jesť tekvicu počas sviatku polovice jesene v dávnych dobách, pretože si nemohli dovoliť mesačné koláče. Tradícia sa preniesla do úzadia a verí sa, že jedenie tekvice počas sviatku polovice jesene ľuďom prinesie dobré zdravie.

pictures of herbs with names

Zaujímavá legenda hovorí, že na úpätí Južnej hory žila veľmi chudobná rodina, pár s dcérou. Starí manželia boli vážne chorí pre nedostatok jedla a oblečenia. Dcéra jedného dňa našla melón oválneho tvaru, keď pracovala na poli na Južnej hore. Priniesla melón domov a uvarila, aby slúžil svojim umierajúcim rodičom. Po zjedení melóna sa jej chorí rodičia prekvapivo zotavili. Pretože bol melón zozbieraný z Južnej hory, dostal názov „južný melón“ (čínsky názov pre tekvicu).

Riečne slimáky — rozžiarte svoje oči

Tradične sú riečne slimáky an nenahraditeľné jedlo na festivalovú večeru pre ľudí v polovici jesene v Guangzhou . Riečne slimáky sa zvyčajne varia s liečivými bylinkami, aby sa rozptýlil ich nepríjemný zápach. Predpokladá sa, že jedenie riečnych slimákov počas festivalu polovice jesene pomáha rozjasniť oči.

Taro — Prines veľa šťastia

Predpokladá sa, že jedenie taro počas festivalu polovice jesene rozptýliť na zlý nedostatok a priniesť šťastie a bohatstvo . Tradícia začala počas dynastie Čching (1644–1911).

6 Smutne miznúce zvyky na sviatok polovice jesene

Pôvod a história čínskeho festivalu polovice jesene

3 najlepšie miesta na oslavu festivalu polovice jesene v Hangzhou

5 najobľúbenejších darčekov na sviatok polovice jesene

10 najlepších mesačných koláčov v Číne – vynikajúce čínske/západné príchute

4 najlepšie filmy a piesne/texty z festivalu polovice jesene

10 populárnych pozdravov na sviatok polovice jesene, šťastný sviatok polovice jesene

9 najlepších miest na oslavu festivalu polovice jesene v Číne

Víno kvasené s kvetmi Osmanthus — Šťastný život

Pitie vína fermentovaného kvetmi osmanthus má v Číne dlhú históriu. Číňania začali piť takéto víno pred viac ako 2000 rokmi. Toto víno môže byť preferované, pretože na festivale polovice jesene sú kvety osmanthus v plnom kvete. Pitie vína znamená rodinné stretnutia a šťastný život .

Kačica — rôzne spôsoby varenia

Ľudia vo východnej Číne provincia Fujian majú tradíciu variť kačica s akýmsi taro hojne vysadené v oblasti počas festivalu polovice jesene.

Kačica z kvetov Osmanthus (solená a pečená kačica) je povinnou potravou pre ľudí vo východnej Číne Provincia Jiangsu . Toto je najznámejšie jedlo z Nanjingu a má históriu staršiu ako 2500 rokov. Vlastnosti pokrmu chrumkavá koža, jemné mäso a tuk , ale nie je mastný.

V západnej Číne provincia Sichuan , ľudia sa tešia údená pečená kačica . Pripravenú kačicu vložíme do upečenej kadičky a pečieme s dymom z horiacej slamy. Kačica sa varí, keď zhnedne, a potom sa varí so soľankou, aby sa pridala viac chuti.

pink and white flowered tree

Chlpatý krab — sezónna festivalová pochúťka

Chlpaté kraby sú bohaté na bielkoviny a aminokyseliny. Sezóna chlpatých krabov je september a október. Ide teda o špeciálnu sezónnu pochúťku pre sviatok polovice jesene, vrcholnú večeru stretnutia festivalu v polovici jesene, najmä v okolí Šanghaja. Pozri Chlpatý krab — Šanghajská pochúťka, ktorú by mal vyskúšať každý turista.

Chcieť zdieľajte príbeh sviatku polovice jesene so svojou rodinou ? 3-minútové video nižšie vám o tom všetko ukáže.