Populárne Príspevky
Čínske mesačné koláče — symboly, príchute, regionálne odrody
V dávnych dobách boli mesačné koláče akousi obeťou Mesiaca. V priebehu storočí sa tieto špeciálne koláče stali najobľúbenejšie jedlo festivalu polovice jesene . Sú pomenované po bohyni Mesiaca ( Chang'e ), ktorý vraj robí tento druh koláča.
- čínština: Mooncake yuèbǐng / ywair-bing /'moon-cake (s)'
Mesačné koláče sú okrúhle alebo štvorcové plnené pečivo
Mesačné koláče zvyčajne merajú približne 5 až 10 cm (2 až 4 palce) naprieč a až 5 cm (2 palce) hlboké. Väčšina mesiačikov má šupku z pečiva, ktorá pokrýva sladkú, hustú náplň.
Mesačné koláče sa počas festivalu zvyčajne jedia v malých kúskoch a zdieľajú ich členovia rodiny. Zvyčajne sa podávajú s čínskym čajom a veľmi zriedkavo sa mesačné koláče podávajú na pare alebo vyprážané.
Odporúčané články
Mesačné koláče symbolizujú rodinné stretnutie
V čínskej kultúre, okrúhlosť symbolizuje úplnosť a súdržnosť . Mesiac v splne symbolizuje prosperitu a stretnutie pre celú rodinu. Okrúhle mesiačiky dopĺňajú žatvu na nočnej oblohe na festivale polovice jesene.
Mesačný koláč nie je len jedlo. Je to hlboká kultúrna tradícia hlboko v srdciach čínskych ľudí, symbolizujúci duchovný pocit. Na festivale polovice jesene ľudia jedia mesačné koláče spolu s rodinou alebo ich prezentujú príbuzným alebo priateľom, aby vyjadrili lásku a želali všetko najlepšie.
10 najlepších príchutí Mooncake
Druhy náplní sa líšia podľa tradícií regiónu. Najpoužívanejšie náplne sú nasledovné:
Máme toho viac 10 najlepších príchutí Mooncake .
Regionálne odrody Mooncakes
V Číne sa mesačné koláče líšia podľa rôznych regionálnych štýlov a chutí. Náplne Mooncake závisia od miestnej kultúry a tradícií stravovania. Medzi najobľúbenejšie variácie patria:
Mesačné koláče v kantonskom štýleMesačné koláče v kantonskom štýle – sladké s rôznymi náplňami
Mesačné koláče v kantonskom štýle pochádzajú z provincie Guangdong v juhovýchodnej Číne. Ingrediencie používané v plnkách sú rôzne. Medzi najpoužívanejšie ingrediencie patrí pasta z lotosových semien, pasta z melónových semien, šunka, kuracie mäso, kačica, pečené bravčové mäso, huby a vaječné žĺtky. Mesiačiky v kantonskom štýle chutia sladko.
Mesačné koláče v pekingskom štýle — starostlivá dekorácia
Tento štýl je typickou variáciou v severnej Číne. Vznikol v Pekingu a Tianjine. Vyznačuje sa jemným použitím sladkosti a starostlivým zdobením. Bežný pomer pečiva a plnky pre mesačné koláčiky na spôsob Pekingu je 4:6.
Mesačné koláče v štýle Suzhou – chrumkavé vrstvy lístkového cesta
Mesačné koláče v štýle SuzhouMesačné koláče v štýle Suzhou (skrátene Su mooncakes) predstavujú oblasť delty Yangtze okolo Šanghaja. Su mooncakes sa objavili pred viac ako tisíc rokmi. V celej Číne sú dobre známe pre svoje vrstvy lístkového pečiva a štedrý prídel cukru a masti. Existujú sladké aj slané mesačné koláče Suzhou.
Mesačné koláče v štýle Chaoshan – väčšie s vegi pastou
Chaoshan je oblasť Guangdong v JV Číne, odkiaľ pochádza mnoho etnických Číňanov v Malajzii, Singapure a Thajsku. Mesačné koláče v štýle Chaoshan majú výraznú kôrku. Sú väčšie ako väčšina ostatných mesačníkov. Najčastejšie používané plnky sú pasta z fazule mungo a pasta z čiernej fazule a zemiakov.
plants and animals found in tropical rainforest
Mesačné koláče v štýle Yunnan — šunka a kvetinové plnky
Dva najznámejšie mesiačiky v štýle Yunnan sú šunkové mesiačiky a kvetinové mesiačiky.
Šunkové mesiačiky sú chutné s plnkou zo šunky nakrájanej na kocky a sladkého medu. Chuť je sladká a trochu slaná.
Kvety sú v Yunnane obľúbené ako plnka do koláčov. Čerstvé ruže alebo iné jedlé kvety sú zabalené v šupke z pečiva kvetinové mesiačiky .
Odporúčané článkyMesačné koláče v hongkongskom štýle – ľadová koža
Mesačné koláče z ľadovej kože boli najprv populárne medzi Hongkončanmi. Koža mesiačikov nie je vyrobená z ľadu. Dostali toto meno, pretože ich šupka je biela a nie je pečená v rúre, ale skladovaná v chladničke.
Krásne a luxusné balenie Mooncake
Krásne balenie mooncakeCena mesačného koláča je v skutočnosti pomerne nízka na jeden mesačný koláč. ale mesiačiky v krásnych a luxusných baleniach sa predávajú za vyššiu cenu . Krabičky na mesiačiky môžu byť veľmi krásne a niekedy sú krabičky drahšie ako samotné mesiačiky!
Rôzne značky majú svoje jedinečné označenie obalov, väčšinou farebných plechoviek a kartónových škatúľ. Mesačné koláčiky sú veľkoryso zabalené v malom puzdre darčekové krabičky . Na kúsku žltého alebo červeného hodvábu je zvyčajne niekoľko malých krabičiek. Každá malá škatuľka obsahuje mesačný koláč v priehľadnom vzduchotesnom obale s antioxidačným vrecúškom, aby zostal čerstvý.
Kúpte si mesačné koláče v supermarkete alebo hoteli
Mesačné koláče predávané v supermarketeMesiac pred sviatkom polovice jesene môžete vidieť mesačné koláče všade v Číne. Mnoho supermarketov a hotelov bude predávať rôzne mesačné koláče v prepracovaných darčekových krabičkách. Mesačné koláče predávané v supermarketoch alebo hoteloch sú drahšie a lepšie zabalené ako tie, ktoré sa predávajú na pouličných trhoch, dokonca aj pre rovnakú značku.
Číňania to uprednostňujú kúpiť darčeky pre svoju rodinu alebo priateľov v a supermarket , keďže atraktívny obal im získa „tvár“, teda česť.
Mesačné koláče predávané na ulici alebo miestnom trhu sú často lacnejšie a niekedy s lahodnejšou príchuťou. Na trhoch sa mesačné koláčiky často predávajú vo veľkom v priehľadnom celofáne. Ľudia kupujú mesačné koláče na miestnych trhoch pre ich lacnú cenu a chutnú chuť, ak sa koláče majú jesť samotné, inak ich kupujú v supermarkete.
Darčeková krabička MooncakeCeny Mooncake — 5 až 200 ¥
Cenové rozpätie mesiačikov je veľmi široké. The cena závisí od príchute a balenia .
Vo všeobecnosti je cena pasty z červenej fazule, pasty z lotosových semien alebo zeleninového a ovocného mesačného koláča 5–10 juanov. Päť jadier a pečené bravčové príchuť je drahšie, asi 10-20 juanov každý.
Darčekové krabičky majú často cenu od 100 do 200 juanov (s 5 až 9 mesiačikmi vo vnútri), pričom cena závisí viac od balenia ako pri mesiačikoch.
Odporúčané článkyČasté otázky o čínskych mesačných koláčoch
1. Ako sa vyrábajú mesiačiky?
Mesačný koláč sa skladá zo šupky a plnky.
Najprv pripravte obal na pečivo z cesta a sirupu v rovnakých pomeroch.
Potom si vyberte svoje obľúbené ingrediencie na prípravu plnky.
Potom vložte pastu do okrúhlej formy, aby sa začala formovať. Mesiačik potom môže ísť do rúry na pečenie.
Výnimkou je proces výroby mesačného koláča zo snehovej kože. Cesto a plnky sa uvaria vopred a po vyformovaní sa vložia do chladničky.
Všetky ingrediencie sa dajú ľahko nájsť v supermarketoch. Čítať Top 10 mesačných koláčov v Číne
2. Existujú regionálne rozdiely v čínskych mesačných koláčoch?
Áno, v Číne existujú rôzne regionálne štýly a príchute mesačných koláčov. Je ťažké presne odhadnúť, koľko druhov a chutí mooncake existuje.
Najpopulárnejšie mesačné koláče v Číne sú: mesačné koláče v kantonskom štýle, mesačné koláče v Hongkongu, mesačné koláče v Pekingu, mesačné koláče v štýle Suzhou, mesačné koláče v štýle Yunnan a mesačné koláče v štýle Chaoshan.
Prečítajte si viac na Čínske mesačné koláčiky dozvedieť sa o rozdieloch medzi štýlmi a príchuťami.
3. Ako dlho vydrží čínsky mesačný koláč, kým sa pokazí?
Dátum spotreby komerčného mesačného koláča sa pohybuje od 10/15 dní do niekoľkých mesiacov, 10 mesiacov alebo aj dlhšie. Závisí to od balenia, náplne, pomeru surovín a skladovacej teploty. Rôzne značky mesiačikov majú rôzne dátumy spotreby.
Domáci mooncake zvyčajne vydrží týždeň, pokiaľ je v chladničke.
Aby ste si zaistili kvalitu svojich mesačných koláčikov, kupujte ich v renomovaných maloobchodných predajniach alebo supermarketoch. Pred konzumáciou mesačného koláča skontrolujte dátum spotreby.
4. Je v poriadku jesť mesiačiky v iných obdobiach roka?
Je v poriadku jesť mesačné koláče mimo festivalu polovice jesene, hoci ich v skutočnosti veľa ľudí nejedí inak ako počas tohto festivalu.
Väčšina výrobcov mesačných koláčov vyrába mesačné koláče raz za rok a začnú ich vyrábať až vtedy, keď sa blíži sviatok polovice jesene. Takže môže byť ťažké kúpiť mesačné koláče, keď nie je sviatok polovice jesene.
5. Aký druh čínskeho mesačného koláča je najlepší?
Ako hovorí staré príslovie, pre rôznych ľudí sú to rôzne ťahy. Ako tradičné jedlo festivalu polovice jesene si mesačné koláče v priebehu histórie vyvinuli rôzne štýly a chute. Klasickým favoritom u seniorov je príchuť „piati kernel roast pork“.
Tu sú top 10 príchutí mooncakes , ktoré sú v Číne dobre prijaté a obľúbené, vrátane tradičných chutí a nových produktov.
6. Prečo sú mesiačiky také bohaté na kalórie?
Hlavné zložky mooncakes sú bohaté na cukor a sacharidy.
Exteriér Amooncake je vyrobený z múky, oleja a cukrového sirupu. Náplne sa líšia, ale zložky majú zvyčajne vysoký obsah cukrov.
Tento druh sviatočného potešenia bohatého na kalórie sa podáva len raz do roka.
Chcieť zdieľajte príbeh sviatku polovice jesene so svojou rodinou ? 3-minútové video nižšie vám o tom všetko ukáže.