Čínske varenie – nové zdravé jedlo

Čínske varenie je jednoduché a môže byť aj zdravé!

Zmeňte svoje myslenie! Ak si myslíte, že čínske jedlo je vyprážané, veľmi solené, veľmi kalorické, s množstvom drahých ingrediencií, skúste sa znova zamyslieť.

Možno to bola povesť, ktorú mali v minulosti čínske jedlá so sebou, ale ak budete v týchto dňoch jesť na uliciach Šanghaja, získate nielen hodnotu za peniaze, ale aj zdravé, dobré, poctivé a chutné jedlo z miestnych zdrojov. Toľko, že v Šanghaji sa v poslednej dobe stavajú byty bez kuchýň, pretože to nie je potrebné!

pictures of all the spiders

Šéfkuchári celebrít – choďte do toho

Dokonca aj niektorí šéfkuchári celebrít si uvedomili, že čínske jedlo nie je také ťažké, ako sme si všetci mysleli, a dá sa to urobiť s ohľadom na naše zdravie. James Martin aj Hairy Bikers sa spojili s myšlienkou Kena Homa a Goka Wana, keď si uvedomili, že si svoje obľúbené jedlá môžeme pripraviť doma vo Veľkej Británii. Nedávno Morrison's Magazine obsahoval recepty, ako variť nízkokalorické čínske jedlá so sebou, takže za tým stoja aj supermarkety.

Zdravé, rýchle, sýte, lacné a spoločenské

Čínska kuchyňa je všestranná, pretože veľa ingrediencií si uchováva a možno ich použiť aj v iných jedlách.

Chcem povedať, že domáce čínske jedlo môže byť:

• Zdravý — keďže zvyknú mať viac zeleniny ako mäsa.
• Rýchlo — Väčšina príprav sa robí vopred a varí sa rýchlo, pretože sa to robí na vysokej teplote.
• Plnenie — ale aj chudnutie. Aj keď len mierne upravíte jedálny lístok, tieto malé zmeny môžu priniesť zdravšie a lacnejšie jedlo; napr. nastriekajte si wok na jeden kalorický sprej namiesto oleja, zvoľte radšej málo soli alebo svetlú sójovú omáčku ako tmavú. Do receptov nastrúham surovú mrkvu, aby som zväčšil mäso a zahustil omáčku prakticky bez kalórií. Kuracie kung pao je pre vás o niečo lepšie, ak na posledné 2 minúty varenia pridáte polovicu ošúpanej a na kocky nakrájanej uhorky – verte mi, naozaj si to nevšimnete.
• lacno — pretože využívate to, čo je v sezóne, možno z vlastnej záhrady, lacné alebo zvyšky, je to dobrá hodnota.

• Všestranný — Hoci je vo varení veľa ingrediencií, nečerstvé položky sa používajú na množstvo rôznych receptov a veci ako korenie vydržia veky. V týchto dňoch môžete použiť skratky, ako sú poháre ľahkých čili papričiek, zázvoru a cesnaku, ktoré po otvorení vydržia v chladničke mesiac.
• Spoločenský — ideálne na večeru, pretože všetko je pripravené vopred a rýchlo uvarené a vyzerá to skvele.

Čínština je skutočne nové hotové jedlo, hotové jedlo.

Vráťte sa do školy

Naučte sa variť po čínsky počas turné po Číne!

Ak máte v Číne voľný deň, naozaj vám odporúčam, aby ste sa pokúsili dostať do autentickej školy varenia. Cloud 9 má reštauráciu v Guilin a majú aj školy varenia. Ak je jedlo v ich reštaurácii niečo, čo by ste chceli, budete sa tešiť. Mohol by si požiadajte svojho organizátora zájazdu China Highlights, aby sa na to pozrel za vás .

palm trees in central florida

Z receptov vám to uberie záhadnosť a sebavedomie, že to vyskúšate, keď sa vrátite domov. Pamätajte tiež, že existuje toľko druhov čínskych jedál, že môžete urobiť školu v každom regióne, ktorý navštívite. Uvarili sme ďakovné jedlo pre ľudí, ktorí sa starali o našu mačku, keď sme boli preč, čo dopadlo naozaj dobre.

Učte sa odkiaľkoľvek

Lynne varí mapo tofu

Po 2 hodinách lezenia na horu v Guilin, aby sme sa dostali na vrchol ryžových terás, sme mali dobrú chuť na obed. Niekedy sú tie najjednoduchšie jedlá tie najlepšie. Mali sme bravčové mäso, bambusovú varenú ryžu a vajce so zelenými kúskami, v ktorých bolo chutné.

Spýtal som sa, ako to bolo vyrobené, a povedali mi, že to bolo len miešané vajíčko a pažítka (čo je pomerne častá položka na mnohých jedálnych lístkoch, ale nikdy to nechutilo tak dobre – možno to bolo čerstvým horským vzduchom alebo možno to bolo ryžové víno starej mamy). nápoj mi ide do hlavy). Znova som sa opýtal, ako presne to urobiť, a po výlete do kuchyne a veľa ukazovania a palcov hore sme mali vedomosti.

Najchutnejšie miešané vajíčko vôbec

Do rozpáleného woku, pokvapkaného orechovým olejom, pridajte 2 pretlačené strúčiky cesnaku a varte 30 sekúnd, potom pridajte 4 rozšľahané vajcia s dobre pomletým čerstvou soľou a korením a zväzok jarnej cibuľky (nie pažítky) nakrájanej, rozpoltenej v strede a nakrájajte na 2 palce dĺžky. Miešame pri zapnutom ohni len 2 minúty. Podávame s ryžou a mäsom v samostatných miskách.

Pre ďalšie recepty nájdete naozaj všetko, čo potrebujete, na webovej stránke China Highlights. Je tu množstvo informácií.

small black beetle looking bug

Oslávte čínsky Nový rok špeciálnou ponukou ingrediencií.

Na čínsky Nový rok sú vždy ponuky supermarketov a súťaže o orientálne potraviny. Choďte do miestneho ázijského / čínskeho obchodu s potravinami, zistil som, že majú veľký sortiment a veci ako korenie a farbivá v lacnejších, väčších vreciach, a nie v drahších a menších kadiach alebo fľašiach.

Pokúsiť sa.

Možno budete sami prekvapení výsledkami! Máme tu pre vás ďalší rýchly recept. Čas varenia iba 4 minúty!

Mäsové rezance s nízkym obsahom tuku

Lynne konzumuje dvakrát uvarené bravčové mäso už po 4 minútach varenia

Ingrediencie na 2 porcie:

• 50 g mletého chudého bravčového mäsa (použil som zvyšky uvarenej šunky)
• 100 g rezancov
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
• 1 lyžica mletého korenia
• ½ lyžice chilli omáčky
• 1 polievková lyžica mletého zázvoru
• Zväzok jarnej cibuľky, orezaný a nakrájaný nadrobno
• Sezónna čerstvá zelenina, nakrájaná na kocky. t.j. paprika, cibuľa, pak choi, mrkva.
• 1 lyžica kečupu

Inštrukcie:

1. Postriekajte Wok hojne olejom One Calorie, minútu povarte mleté ​​mäso a zázvor na vysokej teplote a miešajte. Pridajte korenie a kečup a po 30 sekundách stíšte oheň.

2. Pridajte k tomu sójovú a chilli omáčku a jarnú cibuľku a premiešajte.

3. Do hrnca s vriacou vodou pridajte rezance, varte 3 minúty, potom pridajte čerstvú zeleninu na 30 sekúnd pred scedením. Spolu premiešame a podávame.

what is a black beetle

Začnite jednoducho.

Čínske varenie nie je pre vás a mňa príliš ťažké zvládnuť, ale ako čokoľvek, začnite niečím jednoduchým a postupne si budujte sebavedomie. Počas dvoch návštev Číny sme zjedli obrovské množstvo rôznych jedál a napriek tomu, že sme obaja mali syndróm dráždivého čreva a jedli čokoľvek od škorpióna po jaka, ani jeden z nás nepotreboval lieky; je to veľmi zdravá strava.

Oslávte to ďalším receptom z mojich prázdnin — horúcim zeleným čajom s lyžičkou pražených sezamových semienok pre orieškovú, údenú chuť. Jednoduché. Užite si to!

Odporúčaná prehliadka Číny

Ak plánujete turné po Číne a chcete zažiť čínsku kuchyňu, pomôžeme vám to zariadiť. Pozrite si nižšie odporúčané zájazdy do Číny pre inšpiráciu:

• 8-dňové turné po Pekingu, Xi'ane a Šanghaji Zlatý trojuholník
• 12-dňová prehliadka Pekingu, Si-anu, Čcheng-tu, rieky Jang-c'-ťiang a Šanghaja – zahŕňa veľké pandy skúsenosti

Naše zájazdy je možné prispôsobiť. Povedzte nám svoje požiadavky a záujmy , a náš sprievodca vám môže pomôcť uistiť sa, že vaše jedlo je starostlivo pripravené, aby ste si užili úžasný výlet bez obáv z toho, čo sa môže skrývať vo vašej miske.

Možno by ste si radi prečítali

• Čo Číňania jedia na raňajky – 10 obľúbených miestnych raňajok
• Ako sa stravovať v Číne – čínska etiketa stolovania
• 8 najobľúbenejších čínskych jedál, ktoré by ste mali jesť