10 najlepších jedál/občerstvenia, ktoré by ste mali vyskúšať v Xi'ane

Xi’an má niekoľko obľúbených občerstvenia, ktoré môžete vyskúšať a ktoré sa líši od tých v iných mestách. Možno je to minulosťou Xian, že bola konečnou stanicou Hodvábnej cesty alebo prítomnosťou moslimov, ale občerstvenie a jedlá sa zdajú byť pre ľudí zo Západu známejšie a príťažlivejšie ako tie, ktoré sa nachádzajú južnejšie.



Populárne občerstvenie/jedlá sú roujiamo (čínske hamburgery), Xi’an kabobs, polievka z jahňacieho a pita chleba, guantangbao (šťavnaté plnené buchty), rýchle rezance, moslimské ovocné koláče, medové koláče a sušené ovocie. Pozrite si musíte ochutnať jedlá Xi’an nižšie.



Prečítajte si tiež: Bezlepkové cestovanie v Číne



1. Studené rezance (凉皮)

Studené rezanceStudené rezance

Volaný liangpi v čínštine je to čínske rezancové jedlo pochádzajúce z provincie Shaanxi. Teraz je populárna najmä severná Čína. Pre príchute si môžete vybrať pikantné alebo sladkokyslé.

Bežne používané prísady sú múka (pšeničná múka alebo ryžová múka), soľ, lahôdkový prášok (MSG), cukor, korenie, ocot, sójová omáčka, cesnak, uhorka a fazuľové klíčky. Jedenie studených rezancov v horúcom počasí môže pomôcť znížiť únavu a je to dobré jedlo na zmiernenie letných horúčav.



Liangpi má dlhú históriu – od dynastie Qin (221 – 206 pred Kristom) až po súčasnosť. Keď cestujete po Xi’ane, nájdete ho takmer na každej ulici s potravinami.



Prečítajte si tiež: Najobľúbenejšie mestá Číny

Odporúčané Prehliadky:
  • 3-dňové turné Essence of Xi'an
  • 3-dňové cesty z Pekingu do Xi'anu vysokorýchlostnou železnicou
Najlepší čas na návštevu Xi Najlepší čas na návštevu Xi'an Všetky veci, ktoré potrebujete vedieť vidieť viac

2. Pita Bread Bravčový sendvič (mäsový sendvič)

RoujiamoRoujiamo

Bravčové obložené v pita chlebe, príp roujiamo , sa delí najmä na dva typy v dvoch regiónoch. Jedna je slanina plnená v chlebe pita, ktorý je populárny v regióne Shaanxi, a druhá má plnku z baraniny, ktorá je bežná v oblasti Ningxia.



Slanina a tenký chlieb sa dobre spoja, aby vytvorili oslavu roujiamo z Xi’anu s jeho úžasnou chuťou. Nadýchaná slaninka plus voňavý pečený mazanec svojou dlhou a príjemnou dochuťou ulahodí vášmu žalúdku aj očiam. V roku 1989 mu bola udelená cena „Golden Tripod Prize“ (cena podporovaná ministerstvom obchodu za výber vysokokvalitných potravín) ako vynikajúce jedlo.



Vďaka zložitosti a špecializácii surovín (viac ako 30) a spôsobu varenia má slanina červenú farbu, voňavú vôňu a jedinečnú chuť. Získanie mena čínsky hamburger, roujiamo je hlboko milovaný fanúšikmi čínskeho jedla v Číne aj v zámorí.

Najlepší čas na návštevu Xi Najlepší čas na návštevu Xi'an Všetky veci, ktoré potrebujete vedieť vidieť viac

3. Halušky v kyslej polievke (kyslá polievka)

S viac ako 1000-ročnou históriou si halušky v kyslej polievke právom zaslúžia povesť občerstvenia so stredovekou príchuťou. Baranie halušky sa pred podávaním vkladajú do špeciálnej kyslej polievky, odtiaľ názov. Názov odráža jeho charakteristickú črtu: jeho kyslú chuť.



Kyslá polievka sa môže pochváliť širokou škálou ingrediencií — viac ako 13 druhov. Najviac komentárov sú sladký ocot, sušené krevety, varený sezam, kurací olej a maslo, aby sme vymenovali aspoň niektoré.



Zmiešanie octu a 30% vody s badiánom, feniklom a klinčekmi je súčasťou procesu varenia špeciálneho sladkého octu, ktorý je vlastne kyslý. Keď sa suroviny uvaria, sladký ocot (len jeden diel z 50 je cukor) sa 30 minút mieša s polievkou.

Reštaurácia Dengjia , desaťročná reštaurácia, ktorá sa nachádza vo Fen Lane, je dobrým miestom, kde si môžete dať halušky v kyslej polievke.



Odporúčané Prehliadky:

4. Pita chlieb a jahňacia polievka (jahňacia polievka)

XiPita chlieb namočený v jahňacej polievke

Chlieb pita a jahňacia polievka je jedinečné miestne občerstvenie založené v Xi’ane s históriou siahajúcou až do 11. storočia pred Kristom. Dobre uvarené s prísadami do plnky tak, aby vznikla hustá polievka príjemnej chuti prekypujúca vôňou. Navyše ponúka dlhú a silnú dochuť a bohatú výživu.



Chlieb pita a jahňacia polievka, ktorá je odolná voči hladu a upokojuje žalúdok, si miestni obyvatelia mesta Xi’an a jeho návštevníci už veľmi dlho obľúbili.

Po pridaní kvalitného hovädzieho a baranieho mäsa a ďalších ingrediencií do panvice sa polievka varí dlho. Pita chlieb sa rozdelí na malé kúsky a potom sa pridá do polievky.

Už len malá miska polievky vám naplní ústa jej výnimočnou vôňou. Po zjedení vás príjemná dochuť osvieži a určite budete chcieť ďalšiu!

5. Lao Tong Home-Cured Baranie mäso (Lao Tong Home-Cured Baranie mäso)

Lao Tong („Starý Tong“, t. j. pomenovaný podľa staršieho priezviska Tonga) doma pripravované baranie mäso je v Číne populárne už viac ako sto rokov, vyznačuje sa príjemnou vôňou, chrumkavým kvalitným mäsom a žiarivo bielymi a červenými farbami. Vyrobené šiestimi komplexnými postupmi, vôňa a mastný prvok baranieho mäsa sa prečistia a zanechajú esenciu baraniny.

Lao Tong domácu sušenú baraninu chválila aj cisárovná Cixi, cisárovná za oponou na konci dynastie Čching (1644–1912). V teórii tradičnej čínskej medicíny sa verí, že konzumácia baranieho mäsa povzbudzuje chuť do jedla a zlepšuje výživu. Okrem toho jedinečná chuť ovčieho mäsa z Lao Tong určite stojí za ochutnanie.

Balené lao tongské konzervované baranie mäso je dostupné v Xi’ane. Návštevníci si môžu tieto produkty kúpiť a priniesť si ich domov, aby si ich pochutnali s rodinnými príslušníkmi.

Odporúčané Prehliadky:
  • 4-dňová túra po horách Xi'an a Huashan
  • 14-dňové objavovanie prírodných divov Číny

6. Xi’an Kabobs (grilované špízy)

KabobsKabobs

Xi'an kaboby sú podobne ako západné kaboby. Rôzne druhy mäsa sa napichujú na ražni a varia sa na ohni s dreveným uhlím a pridávajú sa korenie a omáčka. Často prichádzajú so známou zeleninou, ako je paprika umiestnená medzi nimi.

7. Polievkové halušky (Polievkové halušky)

Polievkové knedle sú malé mäkké žemle plnené mäsom, zeleninou a korením, ktoré sa ukladajú na ploché kúsky chleba podobné tortille a uvaria sa. Baozis (plnené parené buchty) sú obľúbené v celej Číne.

8. Biang Biang Mian

Ak chcete ochutnať misku rezancov, miestnou špecialitou sú rezance biang biang, ktoré sa vyrábajú zo širokých rezancov a podávajú sa s polevou z vajec, paradajok a hovädzieho mäsa.

Biang je vymyslené čínske slovo napodobňujúce zvuk, ktorý sa vydáva, keď sa rezance vytiahnu a plesknú o stôl. Biang má neoficiálnu povesť najkomplikovanejšej čínskej postavy.

Odporúčané Prehliadky:

9. Persimmon Cakes (Persimmon Cakes)

ShizibingShizibing

Sú to koláče, ktoré sa vyrábajú z kaki. Tomel je bežné a veľmi chutné ovocie, ktoré sa konzumuje v Číne. Ak ste ešte nejedli tomel, samotné ovocie môže byť pre vás novým obľúbeným občerstvením. Shizibing („tomelové koláče“) sú sušené tomel plnené plnkami, ako je fazuľová alebo sezamová pasta, a potom vyprážané. Sú lepkavé a sladké. V moslimskej štvrti stojí každý asi 1 RMB.

10. Zongzi s medom

Ak milujete med, fengmi (med) zongzi (lepkavá ryža obalená v listoch) je pre vás regionálnym občerstvením. Med sa mieša s lepkavou ryžou, ktorá môže mať plnku z orechov alebo mäsa atď. Sú obľúbené v lete, pretože sú sladké a často sa podávajú studené.

Pomôžeme vám naplánovať si cestu do Xi'anu

Ak sa chcete najesť v miestnych reštauráciách a vyskúšať skutočné jedlo Xi'an, pozrite si naše obľúbené prehliadky mesta Xi'an nižšie, kde nájdete inšpiráciu. Zabezpečíme, aby ste ochutnali to najlepšie jedlo Xi'an z ponuky v autentických miestnych reštauráciách a zabezpečili splnenie vašich individuálnych stravovacích požiadaviek a preferencií.

Ak vás nižšie uvedené zájazdy nezaujímajú, povedzte nám svoje záujmy a požiadavky a my vám s radosťou vytvoríme prehliadku.

  • 3-dňový Esencia Xi'anu Prehliadkavezme vás dohlavné atrakciev okolí mesta, ako je historické múzeum Shaanxi, terakotoví bojovníci a pagoda veľkej divokej husi.
  • 11 dní v Číne Klasické zázraky Prehliadka Xi'anu s Pekingom, Guilin, Yangshuo a Šanghajom