Jedlo a reštaurácie Zhangjiajie (aktualizované na rok 2021)

Hunanská kuchyňa

Návšteva Zhangjiajie môže byť vrcholom vašich ciest po Číne a vyskúšanie tamojších exotických jedál Hunan môže prispieť k vášmu potešeniu.

Hunan je známy svojou kyslou a niekedy divoko horúcou kuchyňou. Ak môžete ovládať množstvo čili papričky a vybrať si druhy jedál, ktoré si vychutnáte, lahodné exotické jedlá a miestne pochúťky môžu prispieť k vášmu pôžitku z divokej a krásnej scenérie.

V Zhangjiajie si môžete pochutnať na jedle v štýle Hunan aj na domácej etnickej kuchyni Tujia s niektorými nezvyčajnými prísadami a príchuťami. Tu je niekoľko tipov, ako pridať k vášmu pôžitku z jedla a reštaurácií Zhangjiajie.

Odporúčané Prehliadky:

• 6-dňová prehliadka Zhangjiajie zo Šanghaja
• 9 dní objavovania menšín v Zhangjiajie a Guizhou
• 6-dňová prehliadka Essence of Guangzhou a Zhangjiajie

Čo môžete očakávať od kuchyne Hunan a jedla Tujia

Veľa chilli papričiek sa používa na dodanie horkej chuti pre zdravie.

Hunanská kuchyňa (známa aj ako kuchyňa Xiang) je kuchyňa čínskeho ľudu Han z provincie Hunan. The Menšina Tujia ľudia, ktorí žijú v Zhangjiajie, majú svoj vlastný tradičný štýl jedla, ktorý obsahuje vynikajúce chute tradičnej kuchyne Hunan s väčším množstvom korenia, exotickými príchuťami a divokými ingredienciami.

Ľudia opisujú kuchyňu Hunan ako ešte horúcejšie než pikantné dočervena chute sečuánskej kuchyne, ale ľudia Hunanov používajú menej iných korenín ako Sečuánci a svoje jedlá radšej dochucujú kyslými prísadami, ako sú ocot, citróny, iné citrusové plody a kyslé uhorky. Takto to pripomína thajskú kuchyňu. Bežné techniky varenia zahŕňajú dusenie, vyprážanie, opekanie, dusenie a údenie.

Jedlá Tujia sa vyznačujú kyslou chuťou a pálivosťou čili a pridávajú ďalšie korenie a bylinky, ktoré sa nachádzajú v tejto oblasti. Tradične jedia viac diviny a pre svoju exotickú chuť zbierajú bylinky z okolia. Ich obľúbené sú nakladané a údené jedlá.

Ich nakladané jedlá zahŕňajú nakladanú papriku, kapustu, zázvor, mäso a ryby. Medzi ich obľúbené údené jedlá patrí údené bravčové mäso, solené jahňacie a solené hovädzie mäso.

Odporúčané Prehliadky:

• 5-dňový turistický a cyklistický výlet Zhangjiajie pre akúkoľvek úroveň
• 4-dňová prehliadka Essence of Zhangjiajie

Recepty tradičnej čínskej medicíny

Dôvodom, prečo Číňania Hunan a Tujia pripravujú svoje jedlo s množstvom červenej chilli papričky a kyslých prísad, je to, že dodržiavajú pokyny tradičnej čínskej medicíny. Veria, že kombinácia horkej a kyslej chuti im pomáha byť zdravými v horúcom a vlhkom podnebí. Takže ak chcete pochopiť, prečo si vo svojich jedlách a občerstvení vyberajú bylinky a potraviny, pozri Tradičná čínska lekárska kuchyňa .

Vo svojich jedlách používajú rôzne kombinácie ingrediencií v závislosti od poveternostných podmienok a klímy. Pre vlhké podnebie Zhangjiajie, ktoré bráni odparovaniu potu, používajú horkú príchuť čínskej medicíny. Na uľahčenie trávenia rýb, olejov a vápnika v jedle a tvrdej vode, Tujia pridáva najmä veľa kyslej chuti. Ďalšie informácie nájdete v časti 5 kľúčových chutí tradičných čínskych jedál .

big green caterpillar with orange horns

Odporúčané jedlá Zhangjiajie

Horúca a kyslá rybacia polievka

Pre mnohých ľudí je ochutnávanie miestnych jedál dôležitou súčasťou cestovania. Odporúčame vám, aby ste si počas pobytu v Zhangjiajie pochutnali na čínskych a Tujiajských lahodných rybích jedlách, ochutnali niektoré z exotických jedál Tujia z divokých bylín, lišajníkov a jedlých húb a vyskúšali ich polievky pripravené z liečivej zeleniny zvanej Glastodia Elata. Tujia varí voňavý druh zeleného čaju z čajových lístkov pestovaných v oblasti Zhangjiajie.

Ak chcete vyskúšať nejaké miestne jedlo v Zhangjiajie, tu sú niektoré navrhované bežné jedlá a ich čínske názvy:

• Horúce a pikantné kura (麻辣鸡丁 málà jīdīng)
• Údené bravčové so sušenými dlhými zelenými fazuľkami (Sušená fazuľa dusená slanina gān dòujiǎo zhēngxī ròu)
• Rybie plutvy pečené na červeno (načerveno pečené rybie plutvy hóng wēi yúchì)
• Dusená šunka (La Wei He Steam xī wèi hé zhēng)

Odporúčané Jednodňové výlety:

• 1-dňová prehliadka národného lesoparku Zhangjiajie
• 1-dňový sklenený most Zhangjiajie Grand Canyon a prehliadka jazera Baofeng

Odporúčané reštaurácie v meste Zhangjiajie

Pre vegetariánov: Zhangjiajie je malé mesto s obmedzeným výberom reštaurácií a kuchýň. Existuje niekoľko reštaurácií, z ktorých si môžete vybrať vegetariánske jedlá, vrátane Tang Shifu Tujia Shifu v okrese Wulingyuan (pozri zoznam nižšie), reštaurácia He Tian Yuan (pozri zoznam nižšie) a reštaurácia Wulingyuan Mr. Cat, č. 18 Tuofeng Road, okres Wulingyuan .

V národnom lesoparku Zhangjiajie sú okolo každej atrakcie roztrúsené len malé reštaurácie. Podávajú jednoduché miestne jedlo. Ak cestujete s nami, náš sprievodca pre vás vyberie najlepšie reštaurácie, prípadne zabezpečíme piknikové obedy na základe vašich požiadaviek. Môžeme vám pomôcť objednať vegetariánske jedlá, bez MSG alebo iné špeciálne jedlá, ktoré požadujete.

V mestečku Wulingyuan, mestečku neďaleko národného parku, je viac možností. Ak si neviete dať rady s štipľavým jedlom, dajte si pri objednávke jasne najavo svoje požiadavky!

Odporúčané miestne reštaurácie

Tu sú niektoré miestne reštaurácie Zhangjiajie pre vašu referenciu:

• Reštaurácia Mr. Tang Tujia (reštaurácia Tang Shifu Tujia)
  Toto je obľúbená západná turistika, pretože je známa veľkými porciami, rýchlym servisom, čistotou a menej mastnými a bohatými chuťami. Môžete si vybrať medzi ne, jemne alebo extrémne korenistými! Ako je uvedené vyššie, môžete si objednať aj vegetariánske. Otvorené je od roku 1983.
  Adresa: Wuling Avenue, okres Wulingyuan
  Priemerná cena: 50 juanov
• Wulong Shanzhai (乌龙山寨)
  Táto reštaurácia je súčasťou siete reštaurácií, ktorá ponúka kuchyňu Hunan. Jedlo je vo všeobecnosti pikantné. Pobočka Tiancheng je pohodlne blízko centra mesta.
  Adresa 1: 2/F, Xinhua Tiancheng Golden Street, štvrť Yongding
  Priemerná cena: 50 juanov
• Reštaurácia He Tian Yuan (súkromná kuchyňa He Tian Yuan)
  Táto reštaurácia ponúka menu, ktoré je vhodné s fotografiami v angličtine a čínštine. Ako je uvedené vyššie, môžete si objednať vegetariánske jedlá. Je obľúbený u turistov.
  Adresa: v blízkosti základnej školy Tianmen, Guanli Road, Zhangjiajie
  Priemerná cena: 60 juanov alebo viac
• Reštaurácia Mr. Hu (胡师傅三下锅)
  Adresa: 897 Ziwu Road, okres Yongding
  Priemerná cena: 50 juanov alebo viac

Odporúčané Rozšírené prehliadky Zhangjiajie:

• Peking – Xi'an – Zhangjiajie – Guilin/Yangshuo – Šanghaj

• Dostupné sú aj možnosti západného jedla

  Chceme vás uistiť, že keď navštívite Zhangjiajie, existuje veľa západných a iných možností stravovania, ak vám bude kuchyňa nechutná. Aby ste zmiernili svoje obavy, uvedomte si, že západné jedlá sa podávajú aj v medzinárodných hoteloch. Blízko Tianzishanu je napríklad McDonald's.

  Čo pre vás môžeme urobiť: Naši cestovní poradcovia vám môžu pomôcť rezervovať hotely s najlepším západným jedlom a naši sprievodcovia môžu pomôcť zákazníkom nájsť najlepšie miestne reštaurácie a zaviesť vás do nich. Vieme zabaliť aj vhodné občerstvenie/obed na prehliadku národného parku.

  

  Prehliadka Zhangjiajie s nami

  Cestujte s nami a váš sprievodca vám pomôže objednať jedlá.

  Pokiaľ ide o jedlo az mnohých iných dôvodov, v Zhangjiajie je lepšie cestovať s miestnym cestovným sprievodcom ktorí vám môžu odporučiť reštaurácie a objednať jedlá podľa vašich požiadaviek.

  Neváhajte nás kontaktovať, ak potrebujete pomoc s vaším Prehliadka Zhangjiajie.

  Tu sú naše najobľúbenejšie prispôsobiteľné nápady na prehliadku Zhangjiajie:

  • Prehliadka Essence of Zhangjiajie – 4-dňový národný park Zhangjiajie, sklenený most Grand Canyon a prehliadka hory Tianmen
  • Objavovanie prírodných divov Číny – 14-dňová súkromná prehliadka: Peking – Xi'an – Zhangjiajie-Guilin/Yangshuo – Šanghaj