5 najlepších miest na pouličné jedlo v Šanghaji

Opýtajte sa kohokoľvek, kto žije v Šanghaji pouličné jedlo a môžete zaručiť jednu z dvoch odpovedí. Miestni aj prisťahovalci si ho buď zamilujete, alebo sa k nemu nepriblížite. Rozhodli sme sa vyraziť a preskúmať rôzne obľúbené pouličné reštaurácie v Šanghaji a zažiť noc jedla z mobilných vozíkov rozmiestnených po meste.

Aj keď je v meste nespočetne veľa miest, kde nájdete pouličných predavačov jedla, musíte dbať aj na to, aby jedlo spĺňalo určitý štandard hygieny a čistoty v kombinácii so skvelými chuťami. Trik je vždy ísť na tie miesta, kde je najviac ľudí. Nižšie uvádzame zoznam niektorých populárnych a čo je dôležitejšie bezpečných predajcov pouličného jedla pre všetkých gurmánov, ktorí milujú ich shaokao (烧烤 'čínske BBQ').

big black hard shelled bug

Fangbang Road Food Street

1. Fangbang Xi Lu

Fangbang Road má veľký pouličný trh s jedlom v časti starého mesta Šanghaja, celkom skrytý, ale veľmi obľúbený u turistov a miestnych obyvateľov. Je to za rohom od známych záhrad Yu Yuan a môže zabaliť dosť ľudí.

Vychutnáte si chôdzu po úzkej uličke, ktorá nasáva všetky vône, od smradľavého tofu, rakov, obrovských homárov, varených wontonov, vyprážaných knedlí až po vyprážané rezance. Za stánkami sú lacné reštaurácie, všetky v rade, kde sa podávajú vynikajúce regionálne jedlá. Toto je útočisko pre tých, ktorí chcú nájsť chrbticu šanghajskej pouličnej scény s jedlom.

Kangding Road / Yanping Road Junction

2. Križovatka Kangding Lu / Yanping Lu

Títo chlapi postavili svoj neustále sa rozširujúci stánok po 22:00 a slúžia do 2:30 – 3:00. Ideálne na ukončenie neskorej noci po párty.

Prevádzkuje ho dvojica manželov, ktorým pomáha viac členov rodiny, a sú veľmi priateľskí. Šťastní a energickí by vám s nadšením pripravili malý stolík, aby ste si mohli sadnúť a vychutnať si vaše rýchle jedlo. Vyskúšajte ich špízové ​​mäso, najmä kuracie a bravčové. Spárujte si jedlo s niekoľkými pivami z Family Martu hneď vedľa stánkov a vychutnajte si jedlá.

Xinzha Road / Wanhangdu Road Junction

3. Križovatka Xinzha Lu / Wanhangdu Lu

Je tu jeden stánok s jedlom vedľa miestnej reštaurácie s horúcim kotlíkom a obchodu s potravinami Lianhua, ktorý vedie super nadšený chlapík, ktorý je celkom odborníkom na wok a vyprážané rezance (炒面) alebo vyprážanú ryžu (炒饭). Je tiež jedným z mála predajcov, ktorí podávajú rezance a ryžu so štedrými porciami mäsa. Ale najlepšie na tom je, že hovorí plynule anglicky a je veľmi priateľský, čo vysvetľuje rad expatov v jeho stánku. Okrem ryže a rezancov má celý rad nasekaných mňamiek – odporúčame chobotnicu.

Zhenning Road / Yuyuan Road Junction

4. Križovatka Zhenning Lu / Yuyuan Lu

Tento stánok je na priereze signálu a je to veľmi veľký podnik. Toto miesto, ktoré prevádzkuje skupina 3 až 4 mladých mužov, sa otvára zákazníkom – miestnym a prisťahovalcom – okolo 18:00 a je otvorené do neskorých hodín. Majú krásne usporiadanie sedadiel na chodníku, dokonca poskytujú každému stolu jeho rolky.

Vzhľadom na to, že sú počas večera tak zaneprázdnení, môžete očakávať, že chvíľu počkáte, kým príde jedlo, ale najlepšia časť na tomto predajcovi je rozmanitosť ponúkaných položiek. Robia dokonca aj grilovanú býčiu žabu – vzácnu v kultúre pouličného jedla. Ďalšími položkami, ktoré tu musíte vyskúšať, sú mušle, ustrice, ryby, bravčové mäso, huby a baklažán – všetko napichané na ražni, odborne opečené na grile a okorenené.

Trh s látkami v ľudovom parku

5. South Bund Fabric Market

Aj keď je toto miesto najobľúbenejšie pre svoje látky a krajčírstvo a skutočnosť, že si môžete rýchlo vyrobiť oblek na mieru, svadobné šaty alebo čokoľvek, na čo máte chuť z módneho katalógu, je ďalším veľmi dobrým dôvodom, prečo látku navštíviť. market je ochutnať pouličné jedlo ponúkané v rôznych stánkoch v okolí trhoviska s látkami.

Množstvo predajcov a nezvyčajný mix jedál, z ktorých si môžete vybrať, vám pri nakupovaní oblečenia sľubujú báječné maškrty!

small purple flowers with yellow center

Niektoré obľúbené pouličné jedlá, na ktoré pravdepodobne narazíte v Šanghaji:

Cōng yóu shao bing (palacinka s cibuľovým olejom)

To je… chrumkavý plochý chlieb oválneho tvaru, podávaný na sladko alebo na slano.

Verdikt: bezpečný začiatok večera a dobrý spôsob, ako vystlať bruško.

5/10

Shou zhuo bing (torta chytí rukou)

To je… taiwanská pochúťka, ktorú predajca predáva od roku 2008. Natiahne to, čo vyzerá ako cesto na pizzu, a rozloží kotúč na varnú platňu, ktorá buble a hnedne. Vyberáme polevy zo syra, vajíčka, hlávkového šalátu a čili omáčky.

Verdikt: skvelý snack s pikantnou dochuťou. Zahreje brucho a plnky vytvoria výdatné občerstvenie.

7/10

Chili tofu

To je… kúsky hubovitého tofu vo veľkosti domino s viditeľnou čili polevou.

Verdikt: príliš veľa správ v tejto na náš vkus a bohužiaľ sa bez nej nedá podávať. Chilli robí svoju prácu, aby nás udržalo v teple.

4/10

Divoký zemiak z Shennongjia

To je… baby zemiaky, ktoré sa celé hodiny opekajú na platni a podávame s rozmixovanou jarnou cibuľkou, čiernym sezamom a štipkou soli.

Verdikt: určite to ponižuje tradičné západné pečené zemiaky a my bojujeme našimi špízmi, aby sme získali viac.

8/10

Shanghai Street Noodles

To je… pojazdný vozík s výberom rezancov, zeleniny, mäsa, omáčok a korenín. Rozhodneme sa pre ploché ryžové rezance s vajcom, fazuľovými výhonkami, bok choy, sójovou omáčkou s prímesou neznámych korenín zo starých plechoviek na congee.

dwarf weeping trees for landscaping

Verdikt: Tento prišiel s atmosférou. Odborný kuchár cinkal wokom nad modrými plameňmi, zatiaľ čo my sme čakali pri malom stolíku s kolenami okolo uší. Rezance boli čerstvé, dokonale ochutené a výrazné. Tento však prišiel s varovaním... 'Je v poriadku jesť ho raz za mesiac,' povedal môj čínsky priateľ, 'ale nie príliš často, pretože olej nie je dobrý.' Ak to zje, môžem ísť.

7/10

Liu Shi pečie hrušku

To je… jedinečné zariadenie v tvare kocky s ôsmimi okrúhlymi zásuvkami. Vysuňte ich a máte hrušky, ktoré sa pečú 2-3 hodiny. „Vyrobil to môj brat,“ hovorí predajca, keď kontrolujeme zariadenie, ktoré vyzerá, že patrí do továrne na čokoládu Willyho Wonku. Skontroluje teplomer, otočí gombíkom, potiahne páku a vytečie lahodný džús. „Je to dobré na bolesť hrdla,“ sľubuje.

Verdikt: Keďže sme jediný svojho druhu v Šanghaji (a hádam aj vo svete), hovorí sa o tom, ako by sme si ho mohli vziať domov. Sladké, mäkké a lahodné hrušky sú lahodným zimným ohrievačom.

9/10

Ryby pripravené z woku

To je… nenápadná ryba pripravená s čínskym červeným vínom, zázvorom, červenou a zelenou paprikou, čili a jarnou cibuľkou. Ale 'nepreklápajte', aby ste rybu zoškrabali z druhej strany. Zdá sa, že frázu možno zameniť za prevrátenie lode a pre tých, ktorí sú na mori, je to veľká smola.

do palm trees grow naturally in florida

Verdikt: Omáčka chutí rovnako dobre ako vonia, ale ryba ma znepokojuje. Myslím, že je to priamo z Huangpu.

5/10

Street Food vo všeobecnosti

Pravidlá pouličného stravovania sa líšia okres od okresu. Často nikoho neuvidíte až po 21:00. Obyčajné ulice sa menia na rušné jedálne pod holým nebom, doplnené o malé stolíky, plastové sedačky a farebné postavičky.

Pouličné jedlo. To je... rovnako o atmosfére, ako aj o každom odvážnom súste. Ako kráčame ďalej a ďalej do Starého Mesta, sme unášaní bambusovou metlou pouličného čističa, oslnení farbami stánkov s ovocím, zmätení množstvom pyžamových nositeľov a lákanými zaujímavými vôňami. Na predaj vidíme deky, DVD, topánky, rukavice a metly, ako aj kožušinové čiapky, lampáše, vlnu, závesy a čokoľvek iné, čo nezapadá do kategórie.

Verdikt: Určite lacný večer s dobrými priateľmi a dobrým smiechom.

Ak chcete ochutnať šanghajské občerstvenie na vlastnej koži...

Pomôžeme vám vytvoriť personalizovaný Prehliadka Šanghaja alebo si pripravte zájazd do Číny na mieru podľa vašich požiadaviek.

Ďalšie čítanie

• Desať najlepších chuťových zážitkov v Šanghaji
• Ako sa najesť ako miestny vo francúzskej koncesi v Šanghaji
• Späť k Šanghajské jedlo