Tibetské jedlo

Prevažná väčšina tibetský ľud žiť na Qinghai-Tibetská náhorná plošina , čo je viac ako 3000 metrov vysoká. Kvôli Tibetu krutá zima a vysoká nadmorská výška , Tibeťania majú svoje vlastné jedlá a stravovacie návyky .

Potrava Tibeťanov pozostáva hlavne z mäso (hovädzie, baranie alebo jaka) a veľmi málo zeleniny sú k dispozícii. Hovädzie, baranie a jačie mäso sú vysoko kalorické potraviny, ktoré pomáhajú Tibeťanom žijúcim vo vysokých nadmorských výškach odolávať chladu.

Ich jedinečné nápoje sú tiež neoddeliteľnou súčasťou tibetskej stravy, vrátane čaj z jačieho masla , sladký čaj a jačmenný čaj. Na svojej ceste do Tibetu ochutnajte Tibet top 10 potravín a nápoje:

1. Yak maslo

tibetský ľud zvyčajne nepijú jačie mlieko priamo, ale radi si ho pripravia maslo oddelením tuku od mlieka. Potom vydrží dlhšie.

Toto vysokokalorické potravinová zložka im môže pomôcť v boji proti krutá zima , najmä na horských pasienkoch. Tibeťania si na ne dávajú jačie maslo koža aby ste predišli spáleniu od slnka!

2. Maslový čaj

Maslový čaj nájdete všade v Tibete. Toto obľúbený nápoj vyrába sa z jačieho masla zmiešaného so silným čajom. Najprv sa do oceľového vedra vloží kúsok masla a roztopený zahriatím vedra a potom vriaci čaj sa pridáva. Čajové lístky sa pri výrobe rozdrvia drevenou tyčinkou roztopiť na maslo .

Pitie čaju z jačího masla je a denný zvyk pre Tibeťanov. Tibeťania vo všeobecnosti pijú niekoľko šálok maslového čaju ráno predtým, ako idú do práce.

Podávať hosťom čaj z jačieho masla je staré tradície každej tibetskej domácnosti. Môže pomôcť znížiť výšková choroba príznaky.

3. Tsampa (Zanba)

Tsampa je dôležitá základné potraviny pre Tibeťanov. Ľahko sa vyrába a prenáša. Tsampa je vyrobená z vysočiny jačmeň , sušené, vyprážané a mleté ​​na múku.

Keď tibetský ľud jesť tsampu , zvyčajne dajú do misky múku tsampa a pridajú trochu maslového čaju, potom zmes premiešajú a miesia rukami, kým nevznikne guľa tzv. pa je tvorený. Potom jedia pa.

4. tibetský Momo

Momo je najreprezentatívnejšie jedlo v Tibete a dokonca aj celý oblasť Himalájí. Je to druh parená buchta plnené mäsom a zeleninou.

Najčastejšie výplne sú jačie mäso, zelenina, zemiaky a maslo. Rozšírilo sa do Nepál , Bhután a India , takže momo nájdete, ak cestujete aj do týchto krajín.

5. Tibetské klobásy

Miestne klobásy sú tzv plastelíny po tibetsky, krvavé klobásy vyrobené z jačej alebo ovčej krvi. V tibetskej kuchyni sa môže ako náplň do klobás pridať ryža alebo múka z praženého jačmeňa.

6. Tibetské rezance

Tibetské rezance sú veľmi typické miestne raňajky a tradičné občerstvenie. Rezance sú vyrobené z vysočiny jačmeň a vychladený polievkou z jačieho mäsa.

Výdatné raňajky pozostávajú z tibetské rezance s lyžicami papriková omáčka , mäsové placky na boku a šálka z sladký čaj .

7. Cheser Mog ryža

Hovorí sa tomu aj zhe-se po tibetsky. Ryža Cheser mog sa varí s rozpusteným jačím maslom, hnedým cukrom, hrozienkami a soľou. Je to tradičný tibetský banketové jedlo , väčšinou používané na festivaloch.

8. Sušené mäso

Hovädzie mäso a baranie mäso sú hlavnými mäsovými materiálmi v tibetskej kuchyni. Oni sú vysokokalorické ktorý pomáha ľuďom odolávať mrazu vo vysokých nadmorských výškach. Hovädzie mäso v tibetskom jedle je hlavne náhorná plošina ok mäso, zatiaľ čo baranina je väčšinou horská ovce mäso.

každý zima , keď je teplota pod nulou, Tibeťania osušte ich mäso aby sa zachovalo a bolo chutnejšie. Pásy zavesia do tieňa a nechajú zmraziť a vysušiť vo vetre.

9. Tibetský jogurt

Jogurt bol podstatná zložka v každodennom živote Tibeťanov už viac ako tisíc rokov. The Shotonský festival , jeden z najdôležitejších tradičných festivalov v Tibete, bol pomenovaný po jogurte, čo naznačuje, že tento festival je čas na jedenie jogurtu .

Tibetský jogurt je vyrobený z jačieho mlieka, je prírodný a hustý, bez prísad. >> Pozrite si viac z Tibetský festival

10. Jačmenné víno

Volaný zmeniť po tibetsky, tibetsky víno s nízkym obsahom alkoholu vyrobený z jačmeňa má len 20% alkoholu a chutí sladkokyslo. Tibeťania, muži aj ženy, ho radi pijú. Je to a must-drink v tibetčine bankety alebo festivalové obrady.

Etiketa a tabu stolovania

Na (slávnostné) tibetské jedlo , ľudia si sadnú na svoje miesta podľa ich identity a postavenia. Seniori vždy sedia na horných sedadlách a hostia sedia na vedľajších sedadlách, po ktorých nasledujú mladých ľudí na sedadlách tretej úrovne.

Pred jedlom , Tibeťania si navzájom ponúkajú šálky čaju na prejav zdvorilosti.

Pri navrhovaní prípitku počas jedla by ste si mali najskôr namočiť prst pravej ruky do vína. Potom pomocou prstov trikrát švihnite vínom do vzduchu, aby ste vyjadrili svoju úctu Budhovi, Nebu a Zemi.

Keď navštívite tibetskú rodinu, je zvykom, že musíte mať tri šálky čaju, aby ste prejavili svoju úctu hostiteľovi. Pri prvej šálke čaju by ste si mali dať dúšok a potom šálku naplniť, namiesto toho, aby ste vypili celú šálku nasucho. Keď vypijete obvyklé tri šálky, môžete piť, čo chcete.

Viac Čo nerobiť v Tibete >>>

Aké jedlá sú zakázané v tibetskom budhizme?

V tibetskom budhizme môžu ľudia jesť mäso, ako napríklad mäso z jakov, oviec alebo dobytka.

však na niektorých budhistických dátumoch , veľa ludí nejedzte mäso . Podľa tibetského budhizmu, 8., 15. a 30. každého mesiaca v tibetský kalendár sú priaznivé dni (šťastné dni), keď tibetskí budhisti jedia ako jedlo iba vegetariánske jedlá.

V zmysle diétne tabu väčšina Tibeťanov neje celý rad mäsa:

images of oak tree leaves

• Kopytníky, ako sú kone, somáre, mulice atď.
• Zvieratá s ostrými pazúrmi, ako sú psy, mačky, líšky atď.
• Lietajúce vtáky, ako sú orly, supy, straky atď.
• Všetky ryby, krevety, kraby atď.
• Zvieratá, ktoré umierajú prirodzene, dokonca aj jaky a ovce

Kde sa najesť v Tibete

Pri cestovaní po Tibete budete mať pravdepodobne možnosť najesť sa miestne reštaurácie alebo čajovne .

V mestách Lhasa a Shigatse je veľa možností pre skvelé reštaurácie rôzne kuchyne , ako je tradičná tibetská kuchyňa, nepálske a indické jedlá, ako aj západné jedlá.

Čajovne Podávajte miestne jedlá, kde nájdete maslový čaj, sladký čaj a miestne občerstvenie. Zvyčajne nie je toľko možností ako vo veľkých reštauráciách, ale jedlo sa podáva rýchlo a ceny sú lacné.

In vzdialené územia Tibetu, ako je napríklad oblasť Mount Everest, vy nemusí mať veľký výber . Cestovatelia majú zvyčajne raňajky a večere vo svojom hotely a obed v Miestne reštaurácie prevádzkované tibetskými na ich trase na scénické miesto, kde len instantné rezance, k dispozícii je vyprážaná ryža, polievka, sladký čaj, horúca voda atď.

Zažite Tibet s nami

Tibet má svoje vlastné jedinečné jedlo a kultúru a tiež magická scenéria. Ako sa hovorí, vidieť je lepšie ako počuť... Ochutnajte a uvidíte Tibet s nami.

China Highlights má expertov na cestovanie do Číny, ktorí vám môžu pomôcť navštíviť Tibet osobne podľa vašich predstáv. Pozrite si naše obľúbené prispôsobiteľné výlety do Tibetu pre inšpiráciu.

• 8-dňová prehliadka Lhasy do základného tábora Everest: Užite si jedinečný zážitok z prieskumu Mount Everestu zo základného tábora Everest.
• 7-dňové výlety do Tibetu vlakom zo Xiningu: Zažite novú tibetskú železnicu, vychutnajte si najzáhadnejšiu a najkrajšiu oblasť na svete.
• 5-dňová Lhasa Classics a Lake Yamdrok - Tour : Pozrite si zaujímavosti Lhasy a piknik pri jazere v blízkosti tibetského svätého jazera Yomdrok.
• 4-dňová Lhasa Highlights Comfort Tour: Preskúmajte tajomný Tibet v pohodlí. Sledujte vlajúce farebné modlitebné vlajky a zbožné prechádzky pútnikov.

Môžete nás tiež kontaktovať a nechať si vytvoriť zájazd do Tibetu podľa vašich požiadaviek.