Ako variť suchú vyprážanú fazuľu
Suché vyprážané fazule sú domácim štýlom sečuánskej kuchyne. Je to voňavé a pikantné jedlo, ktoré sa ľahko varí. Fazuľa je bohatá na bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny a vitamíny. Ale obsahujú aj toxíny a je potrebné ich dôkladne uvariť, aby sa toxíny zničili.
Prísady a koreniny
Hlavné zložky: 500 g fazule, 50 g chudého bravčového mäsa, 8 kúskov cesnaku a 10 sušených čili papričiek
plants that need little water
Koreniny: 250 g oleja na varenie, 3 lyžičky vína na varenie, 1 lyžička (tmavej alebo svetlej) sójovej omáčky, 1 lyžička soli
(Množstvo korenín uvedených vyššie je možné upraviť podľa osobného vkusu.)
pine trees with long soft needles
Príprava:
1. Odstráňte oba konce a šľachy fazule. Rozdeľte ich na kúsky dlhé asi 6 cm. Očistite fazuľové struky a dôkladne ich sceďte, inak počas suchého vyprážania bude olej striekať.
2. Chudé bravčové mäso a malé kúsky cesnaku očistíme a nasekáme. Sušené čili papričky očistíme a nakrájame na malé kocky.
Pokyny na varenie:
1. Zahrejte wok s olejom na varenie. Vložíme fazuľovú fazuľu a opekáme ju na prudkom ohni, kým sa šupka fazule nerozpučí, aby bola dôkladne uvarená. Vyberte ich a vypustite olej.
tan spider with big abdomen
2. Vo woku nechajte trochu oleja. Pridajte cesnak a sušené čili papričky a opečte ich, kým nebudú voňavé. Pridajte mleté chudé bravčové mäso a víno na varenie a za stáleho miešania ich opečte, kým nebude bravčové mäso suché a chrumkavé.
3. Pridajte uvarenú fazuľu, sójovú omáčku, soľ a kuracie mäso. Za stáleho miešania ich smažte ďalších 10 sekúnd.
4. Suché vyprážané fazuľky sú hotové. Rozdajte ich!
Cestujte s čínskymi vrcholmi a naučte sa variť tradičné čínske jedlá
Naši zákazníci sa učia variť čínske jedlo v Yangshuo.Ak sa chcete naučiť variť tradičné čínske jedlá, ponúkame vám príležitosť. Pozrite si naše najobľúbenejšie zájazdy s jedlom, ktoré ponúkajú kurzy varenia, ako aj pamiatky, ktoré musíte vidieť.
- Chuť Číny – 12-dňový zájazd do Pekingu, Xi’anu, Guilin a Hong Kongu
- Kulinárske dobrodružstvo — 8-dňové turné po Pekingu, Chengdu a Guangzhou
Alebo nás môžete kontaktovať a my k vašim zájazdom po Číne môžeme pridať skúsenosť s varením čínskych jedál.