Jedlo a pitie v Číne

Jedenie a pitie v Číne môže byť a rozširujúci a príjemný kultúrny zážitok . Je však pravdepodobné, že na ceste vás čaká veľa prekvapení. Radi by sme vás pripravili, ba dokonca varovali, na hlavné rozdiely medzi jedením a pitím v Číne a na Západe. (Niektoré z nižšie uvedených vecí (našťastie) nezažijete, ak nebudete jesť s Číňanmi a budete sa držať najväčších reštaurácií.)

Stravovacia prax v Číne

„Sit-Down Buffet“ – zdieľajte rovnaké jedlá

V Číne je jedenie skôr spoločnou činnosťou. Na rozdiel od Západu, kde si každý objednáva svoje vlastné jedlo, ktoré príde na tanier a zje sa individuálne, sa v Číne vo všeobecnosti objednáva jedlo po jednom, aby sa oň podelili všetci prítomní pri stole. Každý stravník má svoju malú misku na ryžu, do ktorej sa pomocou paličiek alebo servírovacích lyžíc ukladá jedlo z tanierov a misiek v strede stola – možno trochu ako bufet na posedenie.

is an orange a citrus fruit

Hostiteľ umiestni jedlo do vašej misky — pohostinstvo

Buďte pripravení na to, že váš čínsky hostiteľ umiestni jedlo do vašej misky, zvyčajne bez toho, aby sa opýtal. Hostiteľ často vloží do misky hosťa kuracie stehná alebo iné vybrané časti jedla. Hoci to ľudia zo Západu môžu vnímať ako zasahovanie do ich nezávislosti a osobného priestoru, v Číne je to znak pohostinnosti.

Dotknutie sa tabuliek je v poriadku

Hoci na Západe sa niekedy považuje za neslušné položiť si lakte na jedálenský stôl, v Číne je to celkom prijateľné, najmä pri jedení rezancov. Tomuto sa však možno budete chcieť vyhnúť v niektorých reštauráciách, kde je stôl utretý iba starou handričkou a môžu tam zostať nejaké neviditeľné zvyšky jedál predchádzajúcich hostí. Používanie vlastných antiseptických utierok môže v niektorých situáciách pomôcť upokojiť vašu myseľ.

Paličky, žiadne nože ani vidličky

V Číne je bežné, že každý používa vlastné paličky na naberanie jedla z riadu v strede. Ak by ste z hygienických dôvodov uprednostnili, servírovacie lyžice a servírovacie paličky môžu byť na jedlo umiestnené v strede stola.

Nehanbite sa tým, že paličky používate zle alebo ich nepoužívate vôbec. Hlavná vec je, že vám jedlo chutí. Jedlo je v čínskej kultúre také dôležité a Číňania sú tak praktickí ľudia, že všade okolo vás bude s najväčšou pravdepodobnosťou v poriadku akýkoľvek spôsob stravovania. Veľmi na nich zapôsobí, ak viete správne používať paličky.

Pľuvanie kostí na bočnom tanieri

V Číne je tiež bežnou praxou vypľuť veci na stôl alebo podlahu. Vo vyšších reštauráciách sa ľudia zvyčajne zdržia a namiesto pľuvania používajú jednu z nižšie uvedených metód. Jedlo má často malé kúsky kostí alebo iných nepožívateľných častí, ktoré je potrebné odstrániť z úst. Použitie paličiek, ruky alebo vreckovky je zdvorilým spôsobom, ako problém vyriešiť. Možno budete chcieť požiadať o bočný tanier alebo misku navyše na kosti atď. Buďte varovaní, ak vás z jedla môže odradiť hromada vecí, ktoré vyšli niekomu z úst. Možno si budete chcieť objednať jedlá bez kostí.

Reštaurácie — Hluk a fajčenie

Upozorňujeme, že v niektorých obľúbených miestnych reštauráciách, najmä vo večerných hodinách, môže byť hluk neobmedzeného klábosenia a pitia veľmi hlasný. Vo väčšine čínskych reštaurácií je povolené aj fajčenie. Vo väčších reštauráciách sa to dá obísť tak, že si na jedlo vyžiadate vedľajšiu miestnosť, ktorá bude mať vlastné dvere, aby vás izolovala od hluku a dymu.

Jesť hlučne a s otvorenými ústami možno na Západe považovať za neslušné. Usrkávanie, mlaskanie pier a nechávanie otvorených úst pri jedle však možno považovať za prejav pôžitku z jedla a priateľskej atmosféry v Číne.

Dezert – v čínskom jedle nie je bežný

Jesť niečo sladké ako dezert nie je čínskym zvykom. („Západné“ reštaurácie však často ponúkajú dezertné menu.) Sladké veci možno nájsť skryté medzi všetkým ostatným na čínskom jedálnom lístku. Ovocné šaláty [水果沙拉shuiguo shala /shway-gwor shah-lah/] a karamelové jablko (alebo iné ovocie) [拔丝苹果 basi pingguo /bah-srr ping-gwor/] sú čínske sladké jedlá, ktoré sú obľúbené u ľudí zo Západu.

Západné jedlá čínskeho štýlu

V Číne je veľa „západného jedla“, akokoľvek je to „falošné“ alebo „západné jedlo“ nízkej kvality, napr. drsná horúca čokoláda. Najmä čokoláda, chlieb a mlieko, okrem najdrahších produktov, často zanechávajú veľa požiadaviek. Udržujte svoje očakávania nízke a pri nákupe dávajte pozor na svetové značky. V reštauráciách sú porcie zvyčajne menšie ako na Západe (niekedy polovica americkej porcie).

show me a potato bug

Pitie v Číne – nealkoholické nápoje a pivo

Chladené nealkoholické nápoje sú široko dostupné , ale pozor na kocky ľadu vyrobené z vody z vodovodu, pretože väčšina vody z vodovodu v Číne je nepitná a mala by sa pred pitím aspoň prevariť.

Pivo (pijiu, vyslovuje sa pee-jyoh) je veľmi populárny v Číne, ale je to všetko veľmi podobné (asi 3–5 % alkoholu), pričom na Západe sa nevarí žiadna zo silnejších alebo tmavších odrôd. Ďalším obľúbeným alkoholickým nápojom je ryžové víno (baijiu, vyslovuje sa bye-jyoh). Pozor, môže to byť veľmi silné (40%+ alkohol).

V Číne je pitie alkoholu stále hlavne a mužský zvyk . Mužským hosťom sa bežne ponúka alkohol a cigarety počas jedla (zvyčajne nie raňajok). Ak ich nechcete, slušne odmietnite. Prázdny pohár sa vždy doplní, bez ohľadu na protesty, že hosť má dosť, na znak slušnosti alebo dobrej vôle. Často sa odmietnutie musí podať trikrát. Pozri Čínske colné úrady pre hostí a hostiteľov . Ak máte dosť, možno by bolo dobré nechať pohár plný. Opíjanie sa vo všeobecnosti nie je v Číne vnímané ako problém a je často podporované.

Vychutnajte si čínske jedlo s čínskymi špecialitami

My v China Highlights si uvedomujeme, že ľudia zo Západu zvyčajne prichádzajú do Číny, aby zažili veci, ktoré vy nemať doma . Naši zákazníci zvyčajne chcú jesť rôzne veci (čo však pravdepodobne nebude zahŕňať všetko, čo Čína ponúka!). Ak si chcete vychutnať čínske jedlo a zažiť jedlo a pitie v Číne, pozrite si naše odporúčané zájazdy po Číne nižšie, kde nájdete inšpiráciu:

• 8-dňové turné po Pekingu, Si-ane a Šanghaji – „Zlatý trojuholník“ je najobľúbenejší u začiatočníkov v Číne
• 12-dňová prehliadka Pekingu, Si-anu, Chengdu, Guilin a Hong Kongu – 'Príchuť Číny'
• Pozrite si ďalšie zájazdy do Číny…

Naše zájazdy môžu byť prispôsobené . Ak nemáte záujem o vyššie uvedené zájazdy, povedzte nám svoje záujmy a požiadavky a China Highlights pre vás vytvorí zájazd do Číny.