Top 10 čínskych jedál po hodvábnej ceste, ktoré musíte vyskúšať

Na čínskej hodvábnej ceste sa môžete nielen ponoriť do jej histórie a kultúry, ale aj preskúmajte chutné jedlo Hodvábnej cesty .

Mnohé z miest pozdĺž Hodvábnej cesty sú obývané etnickými menšinami, najmä moslimskými Hui a Ujgurmi, takže môžete vyskúšať mnohé Halal jedlá keď cestujete po Hodvábnej ceste.

Hodvábna cesta prechádza severozápadnou Čínou, kde je hlavnou základňou pšenica, takže môžete aj ochutnať veľa druhov rezancov a palaciniek .

Ukážka obsahu

• 1. Lanzhou hovädzie rezance
• 2. Xi’an Roujiamo
• 3. Xi’an Yangrou Paomo
• 4. Rezance Xi’an Biangbiang
• 5. Ningxia „baranie z ruky“

• 6. Niangpi
• 7. Xinjiang Dapanji
• 8. Xinjiang Jahňacie kebaby
• 9. Sin-ťiang „ryža na ručné uchopenie“
• 10. Nangs

1. Lanzhou hovädzie rezance

Ručne ťahané rezance podávame s čírou hovädzou polievkou. Pridajú sa plátky hovädzieho mäsa, koriander a nakrájaná zelená cibuľka. Vôňa hovädzieho mäsa sa v ústach úžasne mieša s koriandrom a zelenou cibuľkou.

The červený chilli olej nakvapkaný na rezance robí celú misu chutným (ak máte radi korenie). Ak nemáte radi pikantné jedlá, môžete obchodníka požiadať, aby nepridával čili olej.

2. Xi’an Roujiamo (čínsky hamburger)

Dusené sekané mäso sa vloží do tenkého upečeného chleba. Štipka slanej omáčky zjemní chrumkavý chlieb. Keď si zahryznete, mäkké mäso a žuvací chlieb sa uspokojivo roztopia v ústach.

are red haven peaches freestone

Roujiamo a mnoho ďalších chutných jedál Xi’an nájdete v Moslimská ulica .

3. Xi’an Yangrou Paomo (chlieb pita namočený v jahňacej polievke)

Upečený pita chlieb sa naláme na kúsky a namočí do jahňacej polievky. Do polievky sa pridáva aj agaria, ľalia, vermicelli, cibuľky cesnaku a baranie mäso, aby bola chutnejšia. Ak máte radi pikantnú chuť, môžete pridať aj trochu čili oleja. Chlieb namočený v polievke je mäkký a jemný a nasiaknutý sviežosťou jahňacej polievky.

why are there black beetles in my house

• Odporúčaná prehliadka Xi'an: 1-dňová prehliadka Xi'an Highlights Tour
• Ďalšie výlety do Xi'anu

4. Rezance Xi’an Biangbiang

Široké a husté ručne vyrobené rezance sa uvaria a potom sa zmiešajú s korením, sójovou omáčkou a octom. Pred podávaním pokvapkáme rozohriatym olejom, aby zvýraznila chuť papriky. Je pikantná, korenistá a žuvacia. Príťažlivejšia verzia by bola doplnená duseným mäsom a rozmanitou zeleninou.

Biang je najkomplexnejší čínsky znak s 57 ťahmi. Toto slovo napodobňuje zvuk rezancového cesta, ktoré pri naťahovaní dopadá na pult. Preto ten názov.

• Odporúčaná prehliadka jedla Xi’an: Sústo Xi'an

5. Ningxia „baranie z ruky“

Baranina z ruky je jedným z 10 najlepších jedál v Ningxia.

Dlho dusená veľká jahňacia kotleta sa nakrája na malé kúsky. Kosť a mäso sa ľahko oddelia jednoduchým zahryznutím.

Vezmite kúsok a ponorte ho do omáčky, zvyčajne vyrobenej zo soli, pretlačeného cesnaku, petržlenovej vňate, sójovej omáčky, octu, čili oleja a sezamovej pasty. (V skutočnosti si môžete pripraviť omáčku, ako chcete.) Jahňacie mäso je jemné a bez zápachu. Len jednoduchá omáčka môže byť lahodná.

• Odporúčaná prehliadka Ningxia: 3-dňová prehliadka púšte Zhongwei so zážitkom z vinárstva
• Kontaktujte nás pre vytvorenie zájazdu podľa vašich potrieb

6. Niangpi (studené rezance)

Niangpi je tradičné jedlo obľúbené v severozápadnej Číne. Podáva sa za studena. Prúžky dusenej pšeničnej múky zmiešame so soľou, sójovou omáčkou, cesnakom, octom, sezamovou omáčkou a inými koreninami. Pridanie strúhanej uhorky a fazuľových klíčkov dodáva chrumkavú chuť a osvieženie. Kvôli rôznym regionálnym dialektom to veľa ľudí nazýva aj liangpi (studené kývanie).

• Odporúčaná prehliadka: Po Veľkej hodvábnej ceste

7. Xinjiang Dapanji („Kura na veľkom tanieri“)

Toto jedlo sa zvyčajne varí restovaním a následným dusením. Kuracie mäso a zelená a červená paprika sa najskôr opečú, aby sa vytvorila lahodná dohoda. Po spoločnom dusení zemiaky absorbujú chuť kurčaťa a chutia jemne a lepkavo.

different types of cucumber plants

Dapanji sa zvyčajne podáva s rezancami. Rezance tiež absorbujú bohatú polievku počas dusenia a chutia pikantne a chutne.

• Odporúčaná prehliadka: 7-dňová prehliadka Silk Road Highlights Xinjiang

8. Xinjiang Jahňacie kebaby

Marinované jahňacie kocky podávame na bambusových špízoch. Jahňacie kebaby sa každých pár minút prevracajú nad ohňom z dreveného uhlia. Vôňa pečeného jahňacieho mäsa a pikantnej zmesi rasce a korenia je úžasná.

9. Sin-ťiang „ryža na ručné uchopenie“

Vždy populárna „ryža z ruky“ je v Sin-ťiangu nevyhnutné jedlo. Medzi ingrediencie patrí baranie mäso, ryža, mrkva, cibuľa, rastlinný olej a baraní tuk. Vegetariánska verzia používa ako hlavné zložky sušené ovocie, napríklad hrozienka.

Spôsob varenia je veľmi jednoduchý. Stačí dať všetko do hrnca, pridať soľ a vodu a dusiť, kým sa všetko neprepojí a neuvoľnia sa chute ingrediencií.

picture of different type of flowers

Sin-ťiangská „ryža“ sa pôvodne konzumovala uchopením (naberaním) rukou, ale teraz ju ľudia zvyčajne jedia lyžičkami alebo paličkami.

10. Nangs

Nang sú ďalším tradičným jedlom v Sin-ťiangu. Podobne ako indické naany, aj nang je druh okrúhleho chleba. Vyrába sa z cirokovej múky, cibule, vajec, rastlinného oleja, masla a mlieka a posypaný sezamovými semienkami.

V Xinjiang je viac ako 50 druhov nang! Niektoré sú sladké, iné slané a niektoré majú plnku. Väčšie môžu byť veľké ako pokrievka na wok a tie najmenšie môžu byť malé ako päsť.

Preskúmajte s nami Hodvábnu cestu

Preskúmajte s nami chutnejšie jedlo a skryté reštaurácie pozdĺž Hodvábnej cesty. Pozrite si naše obľúbené zájazdy Silk Road:

• Pozdĺž Veľkej hodvábnej cesty – Naša 11-dňová prehliadka Si-an, Zhangye, Dunhuang, Turpan, Urumqi a Kašgar je najvyberanejším itinerárom Hodvábnej cesty.
• 7-dňová prehliadka po hodvábnej ceste Xinjiang
• Ďalšie výlety po Hodvábnej ceste

Všetky naše zájazdy sú prispôsobiteľné. Kontaktujte nás a vytvorte výlet podľa veľkosti vašej skupiny, času, rozpočtu, záujmov a iných požiadaviek.