Populárne Príspevky
Jedlo západnej Číny – Xinjiang, tibetská kuchyňa
Chlieb Naan je jedným z najobľúbenejších jedál v Sin-ťiangu.Západná Čína je hlavne provincia Xinjiang a Tibet. Jedlo odráža charakteristiky kultúry, geografie, klímy a poľnohospodárstva tohto regiónu.
Xinjiangská kuchyňa-halal jedlo
Oblasť Sin-ťiang na severozápade Číny je tradične domovom etnických skupínmoslimské národyako Ujgur (vyslov wee-ger), takže na jedálnom lístku nie je bravčové ani mäsožravé zvieratá. Keďže ide o región s množstvom pastvín, na vrchole jedálneho lístka sú ovce. Xinjiang je tiež známy svojim ovocím, najmä sušeným ovocím.
Ingrediencie
Xinjiang sa väčšinou skladá z púští a hôr, takže orná pôda je obmedzená. Pšenica je hlavným základným zrnom a a málo zeleniny Pestuje sa tam najmä cibuľa, mrkva, paprika, baklažán a paradajky. Xinjiang je tiež známy pre svoje ovocie, najmä sušené ovocie .
Keďže ide o oblasť s množstvom pastvín, kuchyňa Xinjiang sa vyznačuje baranie mäso na začiatku zoznamu zložiek. Medzi ďalšie bielkovinové potraviny patrí hovädzie mäso, ťavie, konské mäso a rôzne mliečne jedlá.
Xinjiang is a multietnická oblasť , takže strava v tomto regióne sa líši podľa etnických zvykov, viery a spôsobu života. Je tu hlavne ujgurská kuchyňa, ale aj hanská, kazašská, ruská, tibetská atď spôsoby varenia zahŕňajú smaženie, praženie a dusenie.
Kde sa najesť Xinjiangská kuchyňa
Pečené kuraHalal jedlo a moslimské (Xinjiang) reštaurácie nájdete v mestách po celej Číne. Keďže Sin-ťiang je chudobný región, veľa ľudí opustilo svoje rodné mestá, aby si otvorili reštaurácie alebo stánky s jedlom v iných mestách, ktoré ponúkajú viac ekonomických možností.
Niektoré z najobľúbenejšie jedlá Xinjiang zahŕňajú pečené baranie kebaby, pečené kura (大盘鸡dàpánjī /daa-pan-jee/'veľké tanierové kura'), „ryžu naberať“ (zhuāfàn /jwaa-fan/), „ručne tiahnuté rezance“ (拉面shǒulāmiàn /shoh- laa-myen/) a chlieb naan (馕náng /nung/).
Jedálny lístok kuchýň Xinjiang
| Angličtina | čínsky | Výslovnosť | Postavy |
|---|---|---|---|
| Cesnaková baranina | dàsuàn yángròu | Daa-swann-duch | Cesnakové jahňacie |
| Chrumkavé ovčie stehno | xiāng sū yáng tuǐ | Sshyang soo yang tway | Chrumkavé jahňacie stehno |
| Pečené baranie kotlety | kǎo yángpái | Kaoww yang-peye | baránok |
| Baranie mäso a ryža Pilau | yángròu zhuāfan | Jang-duch jwaa-fan | Baránok Pilaf |
| Xinjiang Big Plate kurča | Xīnjiāng dàpán jī | Sshyin-jyang daa pan jee | Xinjiang veľké tanierové kurča |
| Boršč (polievka z červenej repy) | kasíno | Lwor pieseň tung | Boršč |
| Mandľové sušienky | xìngrén sū bǐng | Sshying-rnn soo bing | Mandľové pečivo |
| Dusená maskovaná palmová cibetka | hóngshāo guǒzilí | Hong-shaoww gwor-dzrr-lee | Dusená cibetka |
Tibetská kuchyňa – chute nepálskej, indickej a sečuánskej kuchyne
Tibet je a vysoká nadmorská výška , oblasť s drsným podnebím, kde je ťažké pestovať potraviny, takže zeleniny a ovocia je málo. Má osobitnú kultúru stravovania.Tibetský jak je tradične preferovaným zvieraťom kočovných pastierov, pretože je schopný odolať tuhým zimám. Poľnohospodári Yak sa môžu živiť takmer výlučne produktmi Yak, vrátane čaju s tukom Yak.
green caterpillar with red spikes
Tradičná tibetská kuchyňa zdôrazňuje „pokojné“ chute, takže mnohé jedlá nemajú žiadne pikantné koreniny okrem soli, cibuľky a cesnaku.
Tibetský sladký čajvšak ovplyvnený svojimi susedmi India, Nepál a provincia Sichuan, tibetská kuchyňa tiež používa množstvo štipľavého korenia a korenín, vrátane kari s horčičnými semienkami a čili.
Ingrediencie
Tibetská kuchyňa používa hlavne jačmeň, pšenicu, mäso ako hovädzie, baranie, bravčové a kuracie mäso, pšenicu, mliečne výrobky, zemiaky a reďkovky. tibetský ľud nejedzte koňa, psa, somára a dokonca ani ryby kvôli ich náboženstvu a zvykom.
Kvôli vysokej nadmorskej výške a obmedzeným zdrojom potrebujú ľudia, ktorí žijú v tomto regióne, stravu vyšší obsah tuku a kalórií odolávať chladnému počasiu. Preto hlavnými potravinami sú mäso (baranie, hovädzie alebo jak), mliečne výrobky, jačmeň a pšenica. Vyrába sa ich horský jačmeň tsampa (糌粑 zānbā /dzan baa/), ktorý Tibeťania veľmi obľubujú a jedia ho každý deň.
Niektoré z najtradičnejšie základné potraviny sú čaj z jačieho masla, sladký čaj, jačmenný čaj alebo sušené mäso, ktoré sa buď griluje, alebo sa konzumuje surové.
Spoločné spôsoby varenia zahŕňajú praženie, vyprážanie a dusenie.
moses in the cradle plant poisonous
Tibetská kuchyňa jedálny lístok
| Angličtina | čínsky | Výslovnosť | Postavy |
|---|---|---|---|
| Jačie mäso dusené v sójovej omáčke | gratulujem | Hong-shaoww maoww-nyoh roh | Dusené jačie hovädzie mäso |
| Tibetské vyprážané mäso a zemiaky | šáo šáo | Dzung taky-doh shaoww roh | Tibetské zemiakové pečené bravčové mäso |
| Yadong restované bravčové plátky s čiernou hubou | yàdōng mù'ěr ròupiàn | Yaa-dong moo-er roh-pyen | Bravčové plátky z huby Yadong |
| Dusené staré kura a huby Matsutake | sōngráng používal loo jī | Song-rong dwnn laoww jee | Dusené kura s Matsutake |
| Tibetský maslový čaj | Zángshì sūyóuchá | Dzung-shrr soo-yoh-chaa | Tibetský maslový čaj |
| Ovocie ženšenu dusená ryža | rénshēn guǒ zhēng fàn | Rnn-shnn gwor jnng fanúšik | Ovocie ženšenu dusená ryža |
| Vyprážaný ženšen a kukurica | rénshēn chǎo yùmǐ | Rnn-shnn chaoww yoo-mee | Restovaná kukurica so ženšenom |
Kde jesť tibetské jedlo
Tibetské jedlá sa podávajú v tibetských mestách v Číne Tibetská náhorná plošina , ako aj susedné krajiny Nepál a India. Môžete dokonca nájsť tibetské reštaurácie vo veľkých mestách vrátane Pekingu, Šanghaja a Chengdu.
Teraz vo väčších tibetských mestách a mestečkách, napríklad v Lhase, je na trhoch dostupná zelenina a čerstvé ryby. Tibetská kuchyňa je doplnená ďalšími štýlmi čínskej kuchyne, väčšinou sečuánskou kuchyňou. Mnohé reštaurácie v malých mestách a mestečkách však stále podávajú tradičné jedlá tibetské jedlo .
Odporúčaná prehliadka Tibetu :
- 7-dňové výlety do Tibetu vlakom zo Xiningu
- 5-dňové klasiky v Lhase a prehliadka jazera Yamdrok
- 4-dňová Lhasa Highlights Comfort Tour
Ak chcete získať zájazd do Číny na mieru, povedzte nám o svojich záujmoch a požiadavkách.