Top 10 jedál od A Bite of China

'A Bite of China' je slávny dokument, ktorý v siedmich epizódach pokrýva takmer každý aspekt čínskej kuchyne. Predstavili sa nielen slávne jedlá a techniky stolovania čínskej kuchyne, ale aj tradície a príbehy, ktoré sa za nimi skrývajú.

Parené buchty

Parené buchty sú hlboko a v Číne veľmi obľúbený , najmä severných Číňanov. Často ich majú ako hlavné jedlo namiesto ryže. Materiály a ingrediencie na výrobu parených buchiet sú jednoduché, takže si ich môžete pripraviť sami a urobiť si ich doma.

Od staroveku až po dnešnú čínsku kultúru jedla, hlavné jedlá sú pre Číňanov nevyhnutné. Rôzne druhy čínskych hlavných jedál v rôznych častiach Číny tvoria pestré a rôznorodé príbehy a kultúry, ako napríklad múčne jedlá v severnej Číne a ryža v južnej Číne.

Olejové rezance Saozi

Okrem parených buchiet a knedlí sú rezance jedným z hlavných druhov Číňanov múčne jedlá . Existuje mnoho spôsobov varenia rezancov; saozi rezance sú jedným z najtypickejších druhov a špecialít v provincii Shaanxi. Chutí trochu kyslo a pikantne.

cycad king sago palm trees

Jedenie rezancov na narodeniny je a tradičné zvyk v Qishan, provincia Shaanxi. Celá rodina sa stretne, aby oslávila narodeniny svojich starých rodičov, jedli saozi rezance a pozerali opery Shaanxi. Olejové rezance saozi majú viac ako 3000-ročnú históriu. Je netradičnou tradíciou, že ľudia jedia len rezance, ale nepijú polievku. The Prílohy sú tiež dôležité: vajcia znamenajú bohatstvo, mrkva znamená slávu a šťastie a zelené klíčky cesnaku znamenajú vitalitu.

Halušky

Halušky nie sú len populárny v Číne, ale sú uznávané aj po celom svete. Knedle sú dôležitým jedlom počas veľkých festivalov a sú dôležitou súčasťou čínskej kultúry. Na našich zájazdoch do Číny, najmä na zájazdoch za kultúrnymi objavmi, často zariaďujeme, aby sa naši zákazníci naučili, ako na to robiť halušky od šikovných kuchárov. Je to jedna z najobľúbenejších aktivít a jedinečný zážitok počas turné po Číne.

Na Silvestra budú mať členovia rodiny banket a potom urobia halušky. Rok čo rok sa táto tradícia dobre udržiava v celej krajine.

Nestuhnuté tofu

Nestuhnuté tofu je a tradičné občerstvenie v Číne, najmä v severnej Číne. Sladké a slaný sú dve hlavné chute nestuhnutého tofu. V severnej Číne ho ľudia často jedia počas raňajok spolu s parenými buchtami, knedľou či rezancami.

Tofu hrá dôležitú úlohu v čínskom jedle, od malého občerstvenia až po hlavné jedlá. Číňania majú vďaka svojej múdrosti stovky rokov skúseností s výrobou tofu.

yellow caterpillar with orange head

BBQ bravčové mäso dusené na mede

Medovo dusené BBQ bravčové mäso vyrobené z bieleho a hnedého cukru spolu s ďalšími chutnými ingredienciami je špecialitou kantonské jedlá , a obľubujú ho zámorskí jedáci. Toto jedlo vyjadruje koncepciu chuti v priebehu času a zdôrazňuje dôležitosť udržiavania čerstvého jedla.

Podobne ako BBQ bravčové mäso dusené na mede, existuje veľa druhov varených jedál v obchodoch s údeninami na juhu Číny, ako sú Guangzhou a Hong Kong. Musia byť starostlivo vyrobené, ale sú vhodné na varenie.

Opité krevety

Chuť opitých kreviet je priamo poznať z jej názvu, ktorý spája sviežosť kreviet s vôňou vína. Je to a populárny jedlo v provincii Zhejiang, juhovýchodne od Číny. Spôsoby varenia opitých kreviet sú skutočne jednoduché. Vložte krevety do misky naplnenej vínom a ďalšími prísadami, ako je paprika, ocot a cesnak.

Taiwan je bohatý na morské plody. Karasumi je špecialitou juhozápadného brehu Taiwanu. Taiwanci aj Japonci považujú toto jedlo za a high-end pochúťka.

Krevety sa nejedia len ako jedlo, ale môžu sa použiť aj ako prísada. Zhengxiangxing Shrimp Shop je známy obchod v Tai'o v Hong Kongu, ktorý sa špecializuje na výrobu krevetovej pasty a krevetovej omáčky. Tento obchod prevádzkovali starší manželia viac ako 50 rokov. Hovorí sa, že Tai’o je ideálnym miestom na ocenenie krásneho západu slnka a je to raj pre morské plody.

white fuzzy caterpillar with orange head

Smradľavé tofu

Môžete stáť z diaľky vôňa „vôňa“ smradľavého tofu. Vzhľad je škaredý a dokonca vulgárny, ale jeho chuť si získala veľkú chválu. Ak idete do provincie Hunan, toto občerstvenie musí byť na vašom zozname jedál. Pikantné je jeho hlavnou chuťou.

Jedlá Hunan, známe aj ako kuchyňa Xiang, sú preslávené korenistá a horká chuť . Silná vôňa odráža kuchynské tajomstvá, že olej a korenie sú dôležité zložky pri úprave chuti a vône čínskych jedál.

West Lake Fish in Vinegar Gravy

Ryby zo západného jazera v octovej šťave pochádzajúce z dynastie Song boli populárne v Hangzhou v provincii Zhejiang. Hlavnou chuťou tohto známeho jedla je sladký a kyslý . Po uvarení pokryje povrch ryby ocot zmiešaný s cukrom.

West Lake Fish in Vinegar Gravy vyžaduje a vysoká úroveň varenia zručnosti . Aby bolo možné lepšie uvariť ryby zo západného jazera v octovej šťave, je potrebné starostlivo dokončiť trvanie a stupeň ohrevu, objem prísad a ďalšie kroky. West Lake Fish in Vinegar Gravy je a musíte ochutnať jedlo v Hangzhou.

Sladké a kyslé náhradné rebrá

Pochádzajú z Wuxi, provincia Jiangsu, sladké a kyslé rebierka sú teraz populárny v celej Číne a stala sa a domáce varenie jedlo pre mnohé čínske rodiny. Postup prípravy sladkých a kyslých rebierok nie je príliš zložitý a ingrediencie sú jednoduché na prípravu.

Chuť tohto jedla - sladké, kyslé a slané - dobre demonštruje vyváženie piatich chutí v čínskom jedle. Chuť je dušou čínskych jedál, ktoré nemôžu chýbať bez potrebných ingrediencií a kuchárskych zručností. Po vyskúšaní niekoľkých sladkých a kyslých rebierok sa vás môže dotknúť ich sladká chuť, ktorá vyjadruje šťastie.

pictures of black carpet beetle

Mapo Tofu

Mapo Tofu is a slávny jedlo v ôsmich regionálnych typoch kuchyne. Chuanská kuchyňa ponúka autentické čínske ochutené jedlá, vrátane pikantných, horúcich, čerstvých, chrumkavých a voňavých. Hlavnými ingredienciami tohto jedla sú tofu, paprika, mleté ​​hovädzie alebo bravčové mäso.

Napriek tomu, že je kyslá, pikantnosť môže prebudiť vašu chuť do jedla a často okorení kyslosť. Pikantné je tiež perfektné slovo na opis otvorenej a nadšenej osobnosti Sichuanov. Toto sú výbery rôznych čínskych jedál. Chcete sa dozvedieť viac o čínskych jedlách a čínskej kultúre? Kontaktujte nás, aby sme vám ušili na mieru vaše jedinečné zájazdy po Číne, aby ste objavili a ochutnali viac čínskych jedál.

Cestujte s čínskymi vrcholmi a ochutnajte vynikajúce čínske jedlá

Chcete výlet a vychutnať si čínske jedlo? Pozrite si naše odporúčanéPrehliadka čínskeho jedlapre inšpiráciu:

• 12-dňová prehliadka Pekingu, Si-anu, Čcheng-tu, Guilin a Hongkongu – preskúmajte najviacpopulárnydestinácií v Číne a ochutnajte miestne čínske jedlá v každom meste