Pivná ryba Yangshuo

Pivná ryba, známa miestna špecialita v Yangshuo, má pikantné a lahodné mäso bez rybieho zápachu a je veľmi chutné. Vyberá sa z veľkých čerstvých kaprov v rieke Li a najprv sa vypráža na oleji z kamélie a potom sa dusí na vynikajúcom pive vyrobenom v Guiline. Jedinečná chrumkavá svieža chuť ho robí známym po celom svete.

Ako vynikajúce jedlo v Yanshuo bolo pôvodne predstavené z niekoľkých samostatných stánkov. Kraj však obsadilo veľké množstvo reštaurácií, najmä West Street v Yangshuo, známe miesto, kde sa zhromažďujú rôzne druhy kvalitného jedla. Podáva ho množstvo reštaurácií v Yangshuo ako lákadlo pre majiteľov a pochúťku pre hostí.

Je to také jedinečné jedlo, že po premiestnení na iné miesta bude pôvodná miestna chuť iná. Preto len v Yangshuo si môžu hostia vychutnať farbu, vôňu, alkohol a jemnú chuť pivných rýb. To je dôvod, prečo sa pivné ryby stali súčasťou kultúrnej scenérie medzi kvalitnými jedlami v Yangshuo.

Spôsoby varenia

Existujú iba dve jedinečné zručnosti, ako sa hovorí v Yangshuo.

what do eucalyptus leaves look like

Po prvé, ryby musia byť varené v Yangshuo s vodou z Rieka Li .

Po druhé, z rieky Li je potrebný čerstvý živý kapor s hmotnosťou okolo 1 až 1,5 kilogramu, z ktorého je zrejmá spokojnosť so životom na mieste so zelenými kopcami a priezračnou vodou.

Po tretie, ryby musia byť rezané bez toho, aby sa zoškrabali šupiny; toto je najdôležitejší bod pri výrobe pivných rýb. Po odstránení vazelíny by sa mala naplocho prerezať na polovicu, pričom každá polovica potrebuje priečne rezy, aby sa zlepšila jej chuť. Potom je čas ju vyprážať s miestnym kaméliovým olejom, kým nebude z oboch strán zlatohnedá s chrumkavou šupinatou šupkou. Ryby sa musia udržiavať neporušené, bez odpadkov alebo kaše.

Dobre uvarenú vyprážanú rybu treba vybrať a vložiť do panvice a potom uvariť s pivom a žardiniérou, ako sú miestne papriky, paradajky, zeler atď. Polievka by sa mala zredukovať na 20 percent pôvodného objemu (táto polievka je úžasná aj na ryžu) a až vtedy bude pivná ryba úplne hotová.

Kľúčom k jedlu je teplo. Ryby by sa mali piecť najskôr pri vysokej teplote a neskôr pri nižšej, postupne žltnúť a lámať sa na menšie kúsky. Potiahnutá šupka z rybej šupiny s čerstvým bielym mäsom bude pastvou pre vaše oči, keď budete sledovať, ako sa varí.

different types of pothos plants

Dobré reštaurácie pre pivné ryby

Vo všeobecnosti je pivná ryba pálivá a zahraniční turisti na ňu nie sú zvyknutí, ale ak znášate horúčavy, mali by ste ju vyskúšať.

Po uliciach v Yangshuo je množstvo reklám na pivné ryby, ktoré sa vyrovnajú pivným rybám podávaným v reštauráciách. Podľa komentárov zákazníkov Trip Advisor je Meijie Yangshuo Beer Fish (梅姐啤酒鱼) dobrou voľbou (Poloha: Nachádza sa na námestí s potravinami, ktoré je vzdialené 50 metrov od West Street a 300 metrov od prístavu Li River a má elegantné prostredie s pokojnou scenériou).

• 3-dňová prehliadka Guilin a Yangshuo
• 5-dňová dynamická prehliadka Guilin a Yangshuo - Letná zábava
• 5-dňová prehliadka Guilin so strednou turistikou - letná zábava

Aké je turné s nami?

Štvorčlenná rodina, ktorá sa presťahovala z USA do Číny, práve zverejnila video o tom, ako s nami strávili pobyt v Guiline v októbri 2021. Kontaktujte nás a pošlite nám bezplatný dopyt.