Čína má dobre známu kultúru stravovania, ktorá je plná všetkého, od štandardného rýchleho občerstvenia až po vyslovene exotické. Medzi týmito dvoma extrémami je neuveriteľné množstvo knedlí, parených buchiet a iných malých tanierov, často označovaných ako dim sum .
Xiaolongbao , obľúbené medzi jedákmi dim sum po celom svete, sú považované za šanghajskú špecialitu, o ktorej sa hovorí, že tu vznikla v 19. storočí. Legenda hovorí, že tento svetoznámy snack začal ako experiment majiteľa cukrárne v Nanxiangu, ktorý sa rozhodol vyskúšať riff na svojom obľúbenom dusenom chlebe.
Tieto „polievkové knedle“ sa najčastejšie plnia bravčovým mäsom alebo krabom, obaľujú sa v aspiku a potom sa vkladajú do tenkého obalu z múky. Podávame v bambusovom parnom hrnci, teplo z pary spôsobí roztopenie aspiku a vytvorenie šťavnatej polievky v knedli. Akokoľvek to môže znieť začínajúcemu čínskemu gurmánovi zvláštne, tieto malé občerstvenie nútia miestnych obyvateľov aj návštevníkov čakať v hodinových radoch len na príležitosť nasunúť sa do plného parníka. Zvyčajne sa podáva so zázvorovým octom, pri zahryznutí buďte opatrní, pretože sú známe tým, že obaria nič netušiace podnebie.
S Rozsiahly systém metra v Šanghaji , Nanxiang, rodisko Xiaolongbao, je teraz dostupné metrom, čo z neho robí jednoduchý poldenný výlet. Rovnako ako všetky predmestia, aj táto malá ospalá dedina je už dlho pohltená rozľahlým Šanghajom a na prvý pohľad pripomína typické predmestie – mesto je plné mrakodrapov, moderných dopravných tepien a nákupného centra, ktoré sa môže pochváliť okrem iných reťazcov KFC, Starbucks a Pizza Hut. . Ale 1,5 km od zastávky metra, zastrčená uprostred ruchu, je zachovaná časť starého mesta.
Dve záhrady, vrátane Guyi Garden – pôvodného rodiska šťastného experimentu majiteľa cukrárne – zostávajú otvorené a dobre udržiavané, nad ruinami pôvodného mestského základu bolo postavené malé múzeum a niekoľko starých uličiek poskytuje pohľad do minulosti. Nanxiang, ktorý sedí v útulnej starej reštaurácii, občerstvuje halušky naplnené polievkou a sleduje, ako miestni obyvatelia klebetia pri čaji, je púťou pre gurmánov, ako aj kúskom histórie.
Návšteva Nanxiangu sa ľahko pridá k našim plne prispôsobiteľným Prehliadky Šanghaja . Jednoducho zadajte dopyt na zájazd, o ktorý máte záujem, a dajte nám vedieť, čo by ste ešte chceli robiť. My v China Highlights sme odborníci na šitie zájazdov na mieru, takže môžete začať od nuly s vašimi požiadavkami a my vám navrhneme cenu.
Choďte na linku metra 11 (smer Jiading) na stanicu Nanxiang. Choďte na výjazd 1 a choďte na juh po diaľnici Huyi približne 15 minút.
Prípadne nastúpte na autobus 2 na prvú zastávku, ktorá vás vysadí priamo pred záhradou.
Guyi Garden
218 Huyi Gong Lu, neďaleko Guyi Yuan Lu
218 Huyi Highway, neďaleko Guyiyuan Road
+ 86 21 5912 5659
7:00 – 18:00 hod. (severná brána); 6:00 – 17:00 hod. (južná brána)
Vstupné: 12 RMB
Reštaurácia Gulong ( staroveku Dračia ryža dedina)
220 Guyiyuan Lu, neďaleko Minzhu Jie
220 Guyiyuan Road, neďaleko ulice Minzhu
+ 86 21 5917 6809
9:00 – 21:30 hod.