Jedlo Urumqi

Ľudia zo Xinjiangu sú hrdí na svoje pečené baranie kebaby. Kebab nájdete na uliciach a bazároch po celom Sin-ťiangu. Kusy baraniny sa navlečú na ražni a opečú na drevenom uhlí. Kebab sa neustále otáča a keď je takmer hotový, posype sa soľou, korením a inými koreninami. Kebab vyzerá vonku chrumkavo, ale je jemný, mierne slaný a horký. Korenie sa môže líšiť podľa osobných požiadaviek.

Lamian rezance

Lamianské rezance alebo ručne ťahané rezance sú veľmi obľúbeným jedlom v celej severozápadnej Číne, najmä v etnickej komunite Hui. Kuchári niekoľkokrát po sebe natiahnu a zdvojnásobia jedinú hrudku cesta na rezance, aby vytvorili veľmi tenké rezančeky. Lamian Noodles môžeme podávať s hovädzím alebo baraním mäsom buď v polievke, alebo restované. Rasca je najbežnejšou bylinkou, keď sa lamské rezance podávajú v polievke a je považovaná za nenahraditeľnú.

what types of plants are there

Grilované celé jahňacie mäso

Grilované celé jahňacie mäso je najznámejším jedlom v Urumqi. Migranti zo Sin-ťiangu urobili jedlo známym po celej Číne, ale najautentickejšie grilované celé jahňacie mäso stále zostáva v Sin-ťiangu, väčšinou v Urumči. Jedlo je pripravované z vybraných surovín a špeciálnej techniky varenia.

Šikovný kuchár najprv vyberie 2-ročného tučného jahniatka. Na obalenie celého korpusu sa nanesie zmes múky a vody so žĺtkom, soľou, zázvorom a korením. Jahňacie mäso vložíme do špeciálne vyrobenej rúry a pečieme asi 1 hodinu.

Okolo krku je ozdobený červeným hodvábom a podáva sa s ústami plnenými čerstvou rascou.

types of fishes to eat

Ryža odobratá rukami

Ryža Taken by Hands je obľúbeným jedlom na festivaloch. Hlavnými surovinami sú čerstvé baranie mäso, mrkva, cibuľa, zelenina, ryža a hrozienka. Hrozienka sa uvaria s nakrájanou cibuľou, mrkvou a malými kockami vyprážaného hovädzieho mäsa. Potom sa pridá ryža a znova sa varí. Prísady sa prúdia dvadsať minút a potom sa podávajú. Pred jedlom si človek trikrát umyje ruky a osuší si ich vreckovkami. Ľudia sediaci so skríženými nohami na vankúšoch naservírujú ryžu na taniere a potom sa jedáva rukami.

small cedar trees for landscaping

Existuje viac ako 10 druhov tohto ryžového jedla s použitím baranieho, kuracieho a vegetariánskeho mäsa, ale najbežnejšia je jedna baranina.

Preskúmajte Xinjiang s čínskymi vrcholmi

Aj dnes Hodvábna cesta rozpráva mnoho príbehov z dávnych čias a výmeny kultúr. Vydajte sa na prehliadku a objavte históriu a kultúru Hodvábnej cesty. Pozrite si naše Návrhy výletov po Hodvábnej ceste pre inšpiráciu (všetky sa dajú prispôsobiť):

• Pozdĺž Veľkej hodvábnej cesty - Naša 11-dňová prehliadka Si-an, Zhangye, Dunhuang, Turpan, Urumqi a Kašgar je najvyberanejším itinerárom Hodvábnej cesty.
• 7-dňová prehliadka po hodvábnej ceste Xinjiang

Pre niečo výrazne iné, radi ušijeme prehliadku Silk Road na mierupre teba.