Jedlo Guiyang

Kuchyňa Qian (Guizhou) s viac ako 250 obľúbenými jedlami je v Číne známa. Zatiaľ čo mnohé z jej jedál sú pikantné, kuchyňa Qian je tiež rôznorodá a komplexná, chutná a chutná. Vďaka pestrým farbám a krásnym kontúram sú jedlá Qian tiež považované za umelecké diela. Každé jedlo v štýle Qian nájdete v meste Guiyang.

Medzi najobľúbenejšie miestne jedlá a občerstvenie patria:

Bijie Dumplings

Knedle Bijie pochádzajúce z okresu Bijie v provincii Guizhou sú obľúbeným miestnym jedlom s viac ako 50-ročnou históriou. Jemná biela knedľová múka je vyrobená z kvalitnej lepkavej ryže. Plnka je vyrobená zo šunky, sezamu, arašidov, kameniny a bravčovej masti. Knedle sú mäkké, voňavé a chutné; vyznačujú sa malou veľkosťou, tenkou šupkou a hustou náplňou.

Siwawa (hodvábna bábika)

Siwawa má svoj názov podľa rôznych „kúskov“ zabalených ako novorodenci do tenkých palaciniek z ryžovej múky. Do placky vložte hrsť kúskov zeleniny, ako je kel, reďkovka, fazuľové klíčky, uhorka, zhe ergen (houtturynia), vyprážané sójové bôby a prilepené čili. Potom ho zrolujte a namočte do horúcej kyslej omáčky. Pôsobí na vás pikantne, kyslo, chrumkavo, chutne a osviežujúco.

Láska fazuľové tvarohy

Love fazuľové tvarohy sú v Guiyangu obľúbeným občerstvením. Sú to malé kúsky fazuľového tvarohu pečeného na naolejovanom železnom plechu alebo drôtenom pletive nad ohňom pliev. Po upražení do hneda, mastnej a napučanej tvarohovej hmoty sa rozreže a naplní sa omáčkou z feferónky, sójovej omáčky, octu, sezamového oleja, glutamanu sodného, ​​nasekanej zelenej cibuľky, pretlačeného cesnaku a zázvoru. Jedia sa horúce, sú pikantné, jemné, chutné a lahodné.

Nočný trh s občerstvením na Hequn Road je veľmi populárny. Tam môžete nájsť veľa hygienických pochutín z Guizhou za rozumné ceny; ako je grilované mäso, teriérové ​​rezance, siwawa a vyprážané slimáky. Mimochodom, nezabudnite ochutnať chutné hovädzie rezance Huaxi Wang.

picture of a yucca plant

Odporúčané reštaurácie

Siheyuan

Reštaurácia Siheyuan s veľkými červenými lampami a vidieckymi domami z tehál a dreva so škridlovými strechami ponúka autentické jedlá z Guizhou a prvotriedne služby zákazníkom z domova i zo zahraničia.

Pridať: 79 West Qianling Road, Guiyang, Guizhou

Telefón: (0851) 6825419

Guiyang Fumanlou

Reštaurácia Fumanlou sa nachádza v Maotai Mansion na rušnej Cinanmen Road v Guiyang. Do reštaurácie sa dostanete autobusom číslo 5, 6, 7, 23, 64 alebo 82 a je vzdialená menej ako 1 kilometer od železničnej stanice.

Pridať : Maotai Mansion, Cinanmen Road, Guiyang, Guizhou

Telefón: (0851) 5954999, 5954666

Zongjiang Laochuancai

Reštaurácia Zongjiang Laochuancai sa nachádza v Meitan Mansion na Beijing Road v Guiyang. Je zariadený jedinečne a luxusne a ponúka autentické jedlá Sichuan-Chongqing, vrátane horúceho hrnca Chongqing, ako aj ďalšie známe jedlá, ktoré uspokoja širokú škálu chutí.

Pridať: Meitan Mansion, 202 Beijing Road, Guiyang, Guizhou

Telefón: (0851) 6818028, 6871849

Dazhaimen

Reštaurácia Dazhaimen, zariadená v štýle odzrkadľujúcom vidiecky severovýchod Číny, ponúka jedlá kuchyne Chuan (Sichuan), Qian (Guizhou) a Yue (kantonská). Do reštaurácie sa dostanete autobusom číslo 72, 81, 84, 95 alebo 108.

Pridať: 10 Xinhua Road, Guiyang, Guizhou

Telefón: (0851) 5504061