Jedlo Chongqing

Chongqing Hotpot

Chongqing Hotpot je už dlho štandardným druhom jedál v reštaurácii. Môžete si vybrať svoje vlastné ingrediencie a pridať ich do hrnca sami, aby ste v hrnci na stole pred vami pripravili akúsi polievku alebo dusené mäso. Ľudia zvyčajne chcú červený polievkový vývar, ktorý je plný červenej papriky alebo číry polievkový vývar.

tiny black bugs with hard shell that fly

Existujú len dva druhy polievok na horúci hrniec – jedna je Pikantná a druhá nie je pikantná (zvyčajne bielej farby). Základ polievky (štipľavý alebo nekorenený) sa v jednotlivých reštauráciách líši – zvyčajne je to kostná polievka, ale bežná je aj kuracia polievka. Ochutený olejový dip NIE JE ricínový olej - je to sezamový olej. A dá sa „obliecť“ rôznymi spôsobmi podľa vášho vkusu – pomocou octu, kuracieho prášku, koriandra, pažítky alebo množstva rôznych vecí, ktoré sú v ponuke. Ak máte zmiešanú skupinu - to znamená, že niektorí nejedia skutočne korenené jedlá... existujú špeciálne hrnce s prepážkou uprostred a môžete si dať neštipľavú aj pikantnú polievku. Zvyčajne, ak je to zmiešané - dokonca aj ľudia z Chongqing uvaria zeleninu na nekorenistej strane, aby ju uvarili ... a potom ju len rýchlo ponorte do korenistej strany pre viac chutí.

Hovädzí hotpot

Hotpoty sú tradičným slávnym jedlom Sichuanu, z ktorého je špeciálne známy hotpot Chongqing. Medzi ingrediencie chongqingského hotpotu, ktoré sa vyznačujú horkosťou, silnou chuťou a hustou polievkou, patrí hovädzie mäso a zelenina, ktoré sa dusia v hrnci s vareným vývarom „pomôžte si“. Hotpot má v Číne dlhú históriu, napríklad hotpot Chongqing existuje už viac ako 100 rokov, od začiatku polovice dynastie Qing.

Beef Jerky s príchuťou Old Sichuan, značka Jinjiao

Prvýkrát bol vyrobený v roku 1937. Vysoko kvalitné čerstvé hovädzie mäso je zmiešané s cukrom, soľou, prírodnou príchuťou, rastlinným olejom atď. Má špeciálnu chuť a hovorí sa, že vás udrží zdravé.

Plátky mäsa s chrumkavou ryžou

Nakrájané mäso s chrumkavou ryžou je hlavným jedlom v Chongqing. Chuť mäsa je mäkká a jemná a vytvára kontrast s chrumkavou ryžou. Pri ochutnávaní tohto jedla môžete dokonca počuť syčivý zvuk vychádzajúci z ryže.

Centrum mesta Chongqing je plné reštaurácií a stánkov s jedlom, kde si môžete vyzdvihnúť lacné a sýte jedlo za menej ako 10 RMB. Medzi miestne špeciality patria knedle a nakladaná zelenina a na rozdiel od mnohých iných čínskych kuchýň sú jedlá z Chongqing ideálne pre sólo večeru – prichádzajúce v malých jednotlivých porciách!

Tu vznikol HOTPOT a obyvatelia Chongqingu stále veľmi túžia po svojom pôvodnom jedle a zastrčia si ho, aj keď svieti slnko.

Všetky hlavné hotely tu (vrátane Marriott a Holiday Inn) ponúkajú vysokokvalitné západné jedlá a inú čínsku regionálnu kuchyňu.

Chongqingské rezance

Možno budete chcieť vyskúšať bežné jedlá s rezancami. Pikantné ochutené rezance môžu byť pre vaše zdravie lepšie, pretože korenie zabíja baktérie. Ak jete v lacnejšej reštaurácii, uistite sa, že jedlo je podávané teplé. Jedzte studené jedlá alebo potraviny pri izbovej teplote iba na čistejších miestach.

Tortové maslo

Špeciálny zákusok Sichuanu – koláčové maslo sa vyrába zo sladkej ryže, do ktorej sa pridajú červené fazule, ruže, sezamové semienka a mäso a maslo sa podusí. Tento dezert je jemný a sladký, no zároveň osviežujúci.

Hotpot korenie, značka Luning

Toto je dobre známy produkt spoločnosti Chonqing. Vyrába sa z 25 rôznych ingrediencií, ako je čili, fazuľová omáčka, cukríky, aróma, prírodná čerstvá omáčka a tak ďalej. Typy chuti zahŕňajú veľmi pikantné, pikantné, jemné, lišajové, morské plody atď. Pomer vody je 1:3.

Jiangtuanská ryba

Keďže Chongqing sa nachádza pozdĺž rieky Jialing, cestujúci majú dobrú príležitosť ochutnať rôzne sladkovodné ryby, vrátane rýb Jiangtuan, nazývaných aj tolstolobiky, ktoré sú pravdepodobne najlepšie.

Bravčové stehno varené s Rock Candy

Bravčové stehno varené s cukrovinkou je bežným domácim jedlom obyvateľov Chongqing. Hotové jedlo, červenej farby a jemné na chuť, má silnú a sladkú dochuť.

Fazuľová omáčka Yongchuan

Táto lahodná omáčka sa vyrába v pivovare Chongqing Yongchan Brewing Factory. Má 200-ročnú históriu a vyrába sa z fazule, lepkavej ryže, destilátu a tak ďalej. Hodí sa veľmi dobre do množstva jedál.