Jedlo Changsha

Fazuľový tvaroh s vôňou

Najlepší fazuľový tvaroh s vôňou je v reštaurácii Huogongdian, ktorá existuje už sto rokov. V roku 1958 mal predseda Mao fazuľový tvaroh s vôňou v reštaurácii Honggongdian, keď navštívil mesto Changsha.

Fazuľový tvaroh s vôňou v reštaurácii Huogongdian obsahuje fermentované sójové bôby Liuyang a bittern, ktorý sa vyrába zo zimného bambusového výhonku, sušených húb a vína koji. Vyprážaný fazuľový tvaroh s vôňou je zvonka chrumkavý a vo vnútri jemný. Je to veľmi chutné s paprikovým olejom, ricínovým olejom a omáčkou.

Chrumkavá kačica Changsha Maren

Changsha Maren Crispy Duck je majstrovským dielom Shi Yinxianga, slávneho šéfkuchára v Changsha. Vyrába sa tak, že sa opraží tučná kačica a šupka sa naleje olejom, kým nezíska zlatistú farbu. Pridá sa paprikový prášok a sezamový olej a potom sa kačica nakrája na kúsky, položí na tanier a ozdobí hlavou, krídlami, kačacími sieťami a rascou.

kinds of palm trees in florida

Deyuanská parená buchta

Deyuan Steamed Bun má tenkú šupku a veľa sladkej náplne vyrobenej z cukroviniek, ružových cukroviniek alebo sladkovoňajúcich cukroviniek Osmanthus. Mäsová plnka sa vyrába z bravčového mäsa, sušených húb a želé oleja.

Deyuan bol postavený počas obdobia GuangxuDynastia Qing. Svoj názov dostala podľa pasáže zo starej knihy Jar a jeseň s komentárom, „kde je morálka; kde je šťastie, tam je vytrvalosť“. Pôvodne bol Deyuan malý obchod prevádzkovaný párom; následne bez veľkého úspechu zmenila majiteľa.

Na začiatku Čínskej republiky niekoľko nezamestnaných oficiálnych kuchárov kúpilo Deyuan a presunuli ho na križovatku Fangxi Lane, Huangxinglu, a ponúkali zákazníkom jedlá feudálneho úradníka. Vždy tam zostali nejaké zvyšky morských plodov a čerstvého jedla, tak ich nasekali, aby urobili plnku do buchiet. Na ich prekvapenie boli buchty s touto plnkou celkom obľúbené a odvtedy sa preslávila parená buchta Deyuan.

Po nehode „Wenxi Fire“ niektorí z pôvodných šéfkuchárov prestavali reštauráciu a pomenovali ju Deyuan Teahouse. Postupne sa stal známym v Changsha pre svoje „osem Baozi“, čo sú ruža a cukor, sušené huby a bravčové mäso, cukor a soľ zelenina, kryštálový cukor, sezam, krevety a bravčové mäso, mušle a bravčové mäso a grilované bravčové baozi.

Liu Defang Tangyuan (knedľa v polievke)

Liu Defang Tangyuan je známym občerstvením mesta Changsha. Predáva sa iba v reštaurácii Liu Defang Tangyuan, ktorá bola založená počas obdobia Daoguang (1812-1850) dynastie Qing.

Liu Defang, prezývaný Liu San, sa narodil v chudobnej rodine a predal tangyuan, aby si zarobil na živobytie. Vďaka dobrým materiálom a peknému vkusu sa jeho tangyuan stal známym. V roku 1852 išiel Liu Defang kúpiť múku a našiel v múke sycee. Išiel si teda kúpiť šesť vriec múky a dostal ďalších šesť riadov. So striebrom kúpil reštauráciu na predaj tangyuanu a reštaurácia sa stala veľmi populárnou.

Krevety Kouwei

Homáre rastú hojne v jazerách. S korením, anízom, feniklom, cesnakom, zázvorom a inými koreninami sa môže dusiť s vínom, kým nebude hotový. Vyzerá to červené a celkom chutné a je veľmi horké. Človek si nemôže pomôcť jesť to znova a znova.

Existujú aj ďalšie pekné jedlá, ako sú hovädzie dršťky a plátky bambusových výhonkov, huby vo vajci bez žĺtka, pikantné kurča, kura, holubica a vrabec, pikantné saizi (vyprážané cesto), rezance Yang Yuxing a sestier Tuanzi ( Knedľa).

Obchod a občerstvenie na Huangxing Road

Nakupujte v jednom z vnútrozemských regiónov najobľúbenejšie pešie ulice a počas nakupovania jedzte teplé jedlo. Malé čínske obchody ponúkajú ekonomické ceny. Atmosféra je živá a oblasť navštevujú priateľskí miestni ľudia.

Občerstvenie: Občerstviť sa môžete na ulici Huangxing Jie. Je to najobľúbenejšia ulica s občerstvením v tomto 6-miliónovom meste. Medzi tie najlepšie patrí páchnuce tofu, stehienka chobotnice a arašidové pochutiny. Miestne jedlo je pikantné a horúce. Keďže mesto priťahuje veľa čínskych turistov, ale zatiaľ len málo zahraničných turistov, nákupná ulica / ulica s občerstvením má ekonomické, chutné a autentické občerstvenie . Je to dobré čínske jedlo aj podľa názoru Číňanov.

• Doprava: Pešia ulica Huangxing Road.