Ako variť tofu v domácom štýle

Domáce tofu je slaná a jemne pikantná chuť sečuánskej kuchyne. Hoci potrebuje veľa prísad, aby mala dobrú chuť, varenie je jednoduché. Tu je jeden z receptov naň.

Prísady a koreniny

Hlavné zložky: 3 štvorce suchého tofu (asi 250 g) a 100 g chudého bravčového mäsa

Koreniny: 1 zelená paprika, 5 červených čili paprík, 5 g soli, 5 g zázvoru, 5 g cesnaku, 5 zelených cibuliek, 10 g svetlej sójovej omáčky, 30 g oleja na varenie

pictures of different kinds of trees

(Množstvo korenín uvedených vyššie je možné upraviť podľa osobného vkusu.)

Príprava

1. Tofu očistíme a nakrájame. Tofu nakrájajte šikmo, aby ste vytvorili trojuholníkové plátky tofu.

2. Chudé bravčové mäso očistíme a nakrájame. Marinujte ho asi 10 minút v marináde pripravenej zo svetlej sójovej omáčky, oleja na varenie a vody.

3. Červené čili papričky, zázvor, cesnak a zelenú cibuľku očistíme a nakrájame na kúsky.

Pokyny na varenie

1. Rozohrejte olej na varenie vo woku na vysokej teplote, potom pridajte plátky tofu a opečte z oboch strán, kým nezozlatnú. Odstráňte ich na tanier.

2. Vo woku nechajte olej, pridajte nakrájaný zázvor a cesnak a opečte ich, aby uvoľnili vôňu.

3. Pridajte bravčové mäso a za stáleho miešania opekajte, kým nie je uvarené na 80 %.

4. Znova pridajte osmažené kúsky tofu a pridajte soľ, červené čili a vodu. Varte ich asi 2 minúty.

5. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľku a za stáleho miešania opečte.

6. Naservírujeme na tanier.

Cestujte s čínskymi vrcholmi a naučte sa variť tradičné čínske jedlá

Ak sa chcete naučiť variť tradičné čínske jedlá, ponúkame vám príležitosť. Pozrite si naše najobľúbenejšie zájazdy s jedlom, ktoré ponúkajú kurzy varenia, ako aj pamiatky, ktoré musíte vidieť.

• Chuť Číny – 12-dňový zájazd do Pekingu, Xi’anu, Guilin a Hong Kongu
• Kulinárske dobrodružstvo — 8-dňové turné po Pekingu, Chengdu a Guangzhou

Alebo nás môžete kontaktovať a my k vašim zájazdom po Číne môžeme pridať skúsenosť s varením čínskych jedál.