Ako variť tekvicový koláč

Tekvica pochádza zo Severnej Ameriky. Do Číny bol zavedený už dávno. Teraz sa pestuje po celej Číne a je bežnou súčasťou čínskej kuchyne. Tekvica má bohatú nutričnú hodnotu obsahujúcu škrob, bielkoviny, karotén a vitamíny B a C. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tekvicový koláč s rôznymi náplňami. Tu si predstavíme jeden z nich.

Prísady a koreniny

Hlavné zložky: 400 g tekvice, 1 banán, pol misky lepkavej ryžovej múky

Koreniny: trochu oleja na varenie

(Množstvo korenín uvedených vyššie je možné upraviť podľa osobného vkusu.)

Príprava

• Banán ošúpeme a nakrájame.
• Tekvicu ošúpeme a zbavíme dužiny a semienok. Očistite a nakrájajte.

Pokyny na varenie:

• Tekvicu dusíme asi 15 minút na prudkom ohni.
• Vytiahnite tekvicu a roztlačte ju. Zmiešajte roztlačenú tekvicu s lepkavou ryžovou múkou, aby ste vytvorili tekvicovú pastu. Ak je príliš suchý, pridajte trochu vody. Rozdeľte ho na malé porcie.
• Malé časti stlačte naplocho. Pridajte jeden alebo dva kúsky banánov a vytvarujte ich do plochých okrúhlych tvarov, aby ste vytvorili tekvicové koláče.
• Do panvice pridajte olej na varenie a zohrejte ho na 50 % jeho teploty. Vložte tekvicové koláče do panvice a opečte ich na miernom ohni, kým nezozlatnú.
• Tekvicové koláče otočte a opečte, kým nie sú zlaté.
• Tekvicové koláče sú hotové.

(Ak preferujete sladšiu chuť, môžete pri príprave tekvicovej pasty pridať trochu cukru. Ak vám banánová plnka nechutí, môžete ju nahradiť iným jedlom.)

Cestujte s nami a naučte sa variť tradičné čínske jedlá

Ak sa chcete naučiť variť tradičné čínske jedlá v Číne, China Highlights vám ponúka príležitosť. Pozrite si naše najobľúbenejšie prehliadky jedla s kurzami varenia a pamiatkami, ktoré musíte vidieť:

• Chuť Číny – 12-dňový výlet do Pekingu, Si-anu, Guilin a Hong Kongu
• Kulinárske dobrodružstvo — 8-dňové turné po Pekingu, Chengdu a Guangzhou

Alebo nás môžete kontaktovať a my môžeme pridať skúsenosť s varením čínskych jedál k vášmu vlastnému turné po Číne na mieru.