5 najpodivnejších a najjedinečnejších čínskych jedál

Číňania sú hrdí na to, že jedia širokú škálu jedál a čínska kuchyňa má často zaujímavú históriu. Tento článok uvádza päť jedinečných čínskych jedál, ktoré môžete ochutnať pri cestovaní po Číne.

jeden.Žobrácke kura (nazývané Huaji Jiào huā jī)

Ak plánujete cestovať do Hangzhou , kurča Begga'rs je vysoko odporúčané jedlo.

Vlastnosti : Je to typické jedlo, ktoré sa konzumuje vo východnej Číne v provincii Zhejiang, ako je Hangzhou, s pikantnou arómou a jemným kuracím mäsom. Kuracie mäso sa podáva na lotosovom liste a chutí sviežejšie a menej mastné.

Pôvod : Kedysi dávno prišiel do dediny v prefektúre Changshu v Hangzhou žobrák. Mal kura a chcel ho uvariť. Nemal však nič iné ako nôž a oheň. Svoje ťažkosti vyriešil zabitím a vypitvaním kurčaťa, obalil kura žltým blatom (bez toho, aby ho ošklbal), a kura podobné zemiakom upiekol. Keď zlúpol zaschnuté blato, sňali sa aj kuriatka.

red oak tree bark identification

Hoci moderné varenie žobráka je do značnej miery totožné s tým žobrákom, bolo výrazne vylepšené, pretože je oveľa čistejšie, technickejšie a zdravšie.

Kde ochutnať : Žobrácke kura sa bežne podáva v Reštaurácie v Hangzhou . Najlepšie na ochutnanie žobráckeho kurčaťa je reštaurácia Louwailou (楼外楼), kde stojí 168 juanov.

dva.Bambusová ryža (Zhútǒng fàn)

Bambusová ryža sa vždy varí s ryžou a bravčovým mäsom, ktoré sa varí v časti čerstvého zeleného bambusu, kým sa bambus neopraží. Toto jedlo je chutné so sviežou vôňou bambusu.

small conifer trees for landscaping

Kde ochutnať : Bambusovú ryžu možno nájsť na mnohých miestach, najmä tam, kde žije menšina Dai a menšina Yao. Preto môžete ochutnať, keď cestujete do provincie Yuannan (najmä Xishuangbanna), Guilin (najmä v menšinových dedinách Longsheng), provincie Guizhou (najmä v menšinových dedinách Kaili) a na Taiwan (oblasť hory Ali).

3.Konzervované vajcia (Pídàn)

Lesklý, tmavosivý alebo čierny so vzorom snehových vločiek, tento jedinečný vaječný výrobok vytvorili Číňania v dynastii Ming (1368-1644). Konzervované vajce je okrem svojej jedinečnej chuti údajne užitočné aj pri liečbe chrapotu a zaháňaní účinkov alkoholu.

Spôsoby stravovania : Mnoho tradičných čínskych reštaurácií ponúka jedlá z konzervovaných vajec. Polievka varená s konzervovanými vajcami a horčičnými listami, mleté ​​bravčové congee s konzervovaným vajcom (ktoré nájdete v KFC v Číne počas raňajok) a dusené konzervované vajcia s tofu sú najobľúbenejšími spôsobmi konzumácie konzervovaných vajec.

Pozornosť : Nejedzte príliš veľa konzervovaných vajec, najmä deti, pretože môžu obsahovať trochu olova (ako pukance). K dispozícii sú certifikované konzervované vajcia bez obsahu olova.

Štyri.Smradľavé tofu (Smradľavé tofu Chòu dòufu)

Smradľavé tofu, alebo silne voňajúce konzervované tofu, je skutočne páchnuce, má „škaredý“ vzhľad. Keď ho však vyskúšate, mali by ste si užiť jeho chuť. Smradľavé tofu v Changsha je najznámejším druhom, s chrumkavou šupkou a sviežou a pikantnou chuťou.

are black fuzzy caterpillars poisonous

Kde ochutnať : Smradľavé tofu Changsha sa teší najväčšej sláve v Číne, po ňom nasleduje Nanjing a Shaoxing. Výroba a chute smradľavého tofu v týchto troch mestách sú úplne odlišné, ale majú spoločný bod: nepríjemne vonia, ale chutia príjemne. Smradľavé tofu sa stalo tradičným čínskym občerstvením v celej Číne a je ľahké ho nájsť v najnavštevovanejších mestách (ako Peking, Šanghaj, Xi'an, Guilin a Hangzhou).

5.Fried Bee Pupae (Fried Bee Pupae Yóu zhá fēng yǒng)

Včelie kukly sú bohaté na výživu (s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku) a používajú sa ako prísada na varenie jedál v Zhangjiajie, starovekom meste Fenghuang, juhovýchodnom Guizhou a provincii Yunnan.

Riad : Najbežnejší spôsob konzumácie včelích kukiel je vyprážať ich dozlatista. Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako jesť včelie kukly, ako je dusená včelia kukla, vyprážaná včelia kukla, chrumkavý koláč z včelej kukly a studená vyprážaná včelia kukla v omáčke.

red berries on evergreen bush

Iný vyprážaný hmyz : V porovnaní s vyprážanými včelími kuklami sa nasledujúce zdajú oveľa bláznivejšie. Pavúk, čierny chrobák, stonožka, škorpión a kobylka sa v Číne vyprážajú a jedia, ale nie sú bežné. Môžete na ne naraziť v regiónoch obývaných etnickými skupinami a na uliciach s občerstvením v niektorých obľúbených turistických mestách (ako je nočný trh s občerstvením Donghuamen v Pekingu).

Cestujte s najvýznamnejšími z Číny a ochutnajte vynikajúce čínske jedlá

Naše čínske zájazdy vám umožnia ochutnať esenciu pravého čínskeho jedla. Môžete nás tiež kontaktovať, aby sme vám pripravili prehliadku na mieru vrátane ochutnávky čínskych jedál, o ktoré máte záujem. Pozrite si našu prehliadku obľúbeného čínskeho jedla:

• 11-dňový príchuť Číny: Navštívte najobľúbenejšie destinácie Plus Skúsenosti ako Čína robí gurmán