16 najlepších jedál, ktoré si nemôžete nechať ujsť v Xiamen

Hovorí sa, že Xiamen je mesto, v ktorom ľudia vďaka pohodlnému životnému prostrediu a chutnému jedlu môžu ľahko pribrať. Xiamen má rôzne jedlá s jedinečnými príchuťami a nezabudnuteľné chute , občerstvenia aj večere. Možno by ste potrebovali rok, aby ste ochutnali všetky miestne jedlá v Xiamene!

Nižšie sme vybrali desať najobľúbenejších potravín Xiamen, ktoré by ste mali skúste aspoň niekoľko na vašej ceste do Xiamenu.

jeden. Shacha Mian - 'Satay Noodles'

Najlepšie jedlo Xiamen: Shachamian

• čínština: 面 shā chá miàn / shaa-chaa myen /

Shachamian je veľmi populárny medzi ľuďmi Xiamen. Tieto polievkové rezance môžete vidieť takmer všade v Xiamene. Vrcholom je jeho lahodná polievka . Do polievky si môžete pridať rôzne prísady, ako sú krúžky chobotnice, krevety, bravčový bôčik, bravčové vnútornosti, fazuľové klíčky a huby. Môže byť trochu pikantné, ale nie príliš ťažké.

dva. Hailijian - Omeleta z ustrice

Najlepšie jedlo Xiamen: Oyster Omeleta

• čínština: More 蛎 煎 hǎi lì jiān / heye-lee-jyen / „vyprážané morské ustrice“

Hailijian vyrába sa hlavne z ustríc, múky zo sladkých zemiakov a vajec. Čerstvé ustrice sa zmiešajú s múkou, pridá sa cesnak a potom sa vyprážajú. Keď je to takmer hotové, pridá sa nejaké vajce a spolu sa vyprážajú. Niektorí ľudia radi pridávajú aj trochu zeleniny. Doplnené satay omáčkou, to je ťažko zabudnúť na jeho chuť .

3. Xianbing - 'Plnené palacinky'

Najlepšie jedlo Xiamen: xianbing

• čínština: Xiànbǐng xiàn bǐng / sshyen-bing /

Xianbing je famózna pochúťka - druh palaciniek so zlatou šupkou a rôznymi náplňami. V Xiamene existujú dva hlavné druhy plnených palaciniek. Sladké sú plnené pastou z červenej fazule a mäsové hlavne bravčovým mäsom. Je tu aj známy vegetarián xianbing z chrámu Nanputuo, ktorý cestovatelia radi kupujú.

4. Zhaw uxiang - Vyprážané tofu knedle

Najlepšie jedlo Xiamen: Zhawuxiang

• čínština: Fried Five Spices, zhá wǔ xiāng /woo-sshyang/'päť vôní'

Zhawuxiang je najbežnejšie občerstvenie medzi ľuďmi Xiamen. Toto jedlo varia pre priateľov a môžete ich vidieť aj na svadobných večerách. Náplňou je najmä sekané bravčové mäso, rybie mäso, zelená cibuľka a vodné gaštany. Všetky tieto ingrediencie sa plnia v tenkom obale zo sušenej tofu šupky a potom sa vyprážajú, nakrájajú na dĺžky a podávajú sa s omáčkou.

5. Shaorou Zong - 'varené mäsové ryžové knedle'

• čínština: shāo ruu zong /shaoww-roh dzong/

Knedle z lepkavej ryže ( zongzi ) majú veľa rôznych chutí: sladkú alebo slanú, fazuľovú alebo mäsovú. Xiamen mäsové ryžové knedle sú jeden z najviac slávne príchute .
Ryžové knedle Xiamen chutia voňavo a lepkavo, ale nie mastné. Sú červené a žlté, vďaka čomu vyzerajú atraktívne. Niektoré plnky obsahujú gaštany, šampiňóny alebo arašidy, aby bola chuť príjemnejšia.

6. Yuwantang - 'rybia gulička polievka'

Xiamen najlepšie jedlo: Rybia guľa polievka

• čínština: Polievka z rybacej gule yú wán tāng /yoo-wann taang/

Rybie mäso sa pomelie a urobia sa z neho guľky. Niektoré obchody pridávajú nejaké náplne, aby bola chuť uspokojivejšia. Po uvarení môžete do polievky vložiť trochu zeleniny a pridať zelenú cibuľku, aby bola farebnejšia. Rybie guľky sú biele a chutia jemne.

7. Ťiangmuja-zázvorová kačica

Najlepšie jedlo Xiamen: Jiangmu ya

• čínština: Zázvorový zázvor, jiāng mǔ yā / jiang-mu ya /

Jiangmuya je veľmi obľúbené jedlo na jeseň av zime v Xiamene. Kačica sa celé hodiny dusí v ryžovom víne, ktoré obsahuje starý koreň zázvoru a ďalších 20 bylín. Kačica použitá v tomto jedle musí byť mladá kačica, ktorá neobsahuje veľa tuku. Po uvarení má vývar vôňu voňavých byliniek a kačacie mäso absorbuje všetku výživu z polievky. Jesť toto jedlo v zime vás dokáže poriadne zahriať a zbaviť vás všetkej zimnej únavy.

8. Tong’an Fengrou – tong’anské dusené bravčové mäso

Xiamen najlepšie jedlo: Tongan fengrou

• čínština: Tongské mäso, Tōng ān fēng ròu /toong an feng rou/

Tong'an fengrou je miestne jedlo, ktoré dostalo svoj názov podľa okresu Tong'an v Xiamen, odkiaľ jedlo pochádza. Tam je Tong'an fengrou nevyhnutným jedlom vždy, keď nastane špeciálna príležitosť, ako je presťahovanie sa do nového domu alebo svadba člena rodiny. Vyrába sa z celého kusu bravčového mäsa, ktoré sa pred dusením poriadne postrieka omáčkou, kým sa všetka omáčka nezmieša s mäsom a šťavou.

9. Jinbaoyin - Parené plnené buchty

• čínština: J Goldn bāo yin jīn bāo yin / jin-baoww-yin / 'Gold Wraps Silver'

Jinbaoyin vyzerajú ako žlté parené buchty a ľahko a lacno ich kúpite na ulici. Tieto buchty sa varia na pare v bambusovom hrnci a mali by ste ich kupovať horúce.
Tradičnou náplňou sú arašidy a cukor. Teraz majú rôzne náplne : sušené bambusové výhonky, huby alebo mäso. Pokožka je jemná a priehľadná a pri zahryznutí je lepkavá a elastická.

10. Xiamian - krevetové rezance

Najlepšie jedlo Xiamen: Xia Mian

• čínština: , xiā miàn

Názov vám hovorí všetko – keďže ide o prímorské mesto, morské plody v Xiamene sú vždy čerstvé. Miska čerstvých a horúcich krevetových rezancov v dopoludňajších hodinách je pre miestnych štandardnými raňajkami na začiatok rušného dňa.

jedenásť. Tusundong - Želé z piesočných červov

Xiamen najlepšie jedlo: Tusundong

• čínština: 土笋冻 tǔsǔndòng /too-swnn-dong/ „zemský bambus zamrznutý“

Tusundong je príjemné občerstvenie v lete . Toto studené jedlo je priehľadné a vyzerá ako želé. V čínštine toto jedlo znie, ako by bolo vyrobené z bambusových výhonkov. Vlastne hlavná zložka je piesočné červy . Po uvarení sa želatíny v piesočných červoch rozpustia vo vode a po vychladnutí sa z nej stane „rôsol“. Lepšie chutí s omáčkou a čili.

existuje legenda že Zheng Chenggong (郑成功, slávny národný hrdina) založil toto jedlo, keď umiestnil jednotky blízko pláže.

12. Mianxianhu - ryžový vývar z rezancov

• Čínsky: rezancová pasta, miàn xiàn hú

Mianxiahu je jedlo z miešaných rezancov varených v dusenom bravčovom vývare. Obsahuje pšeničné rezance, ryžové rezance a rezance zo sladkého zemiakového škrobu. Okrem rezancov kuchári často pridávajú rôzne prísady, ako sú krevety, zelerové listy, vajcia a bravčové črevá, aby dodali viac chuti. Miestni si to často objednávajú ako raňajky spolu s youtiao (vyprážaná chrumkavá pšeničná tyčinka).

13. Baobing - Jarné závitky

• čínština: Tenký koláč báobǐng /baoww-bing/'tenký plochý koláč'

Baobing sú vlastne akýmsi jarným závitkom. Rôzne oblasti používajú rôzne výplne. Xiamen baobing výplne sú arašidy , ustrice a morské riasy . Plnky sa uvaria predtým, ako sa zvinú v tenkej šupke. V Xiamen takmer každá rodina pripravuje toto jedlo okolo festivalu Qingming (4. apríl 5), pretože ustrice v tomto období sú najlepšie.

14. Huasheng Tang - Arašidová polievka

• čínština: Arašidová polievka huāshēng tāng /hwaa-shnng taang/

Arašidy majú priaznivý význam v čínskej kultúre. Takže toto jedlo môžete vidieť na svadbách, narodeninových oslavách a iných oslavách.

Cena je lacná a varenie je ľahké , ale môže to vyžadovať veľa času. Najprv vložte arašidy do hrnca a prepláchnite ich vriacou vodou. Po zotretí šupiek dáme arašidy do hrnca a pridáme čerstvú vodu. Po uvarení vody stíšime oheň a dusíme ich. Príprava lahodnej arašidovej polievky trvá hodiny.

15. Hao’gan Zhou-Ustricová kaša

• anglicky: sušená ustricová kaša, háo gān zhōu

Táto kaša sa nevarí v normálnej vode, ale dusí sa v špeciálnom vývare vyrobenom z hodín varenia bravčového, kuracieho mäsa, cibule a mrkvy pred pridaním sušených ustríc. Táto kaša je plná bielkovín a má viac chutí, ako si dokážete predstaviť.

16. Shao Xian Cao-vegetariánsky dezert

• čínsky: 烧仙草, shāo xiān căo

Shao xian cao je jedinečný dezert v Xiamene. Je to sladký puding vyrobený z miestnej bylinky. Jesť shao xian cao v lete je skvelý spôsob, ako zmierniť horúčavy.

Odporúčané obľúbené výlety do Xiamenu

Musíte vidieť v Xiamen: Tulou

Ak chcete ochutnať vynikajúce jedlo v Xiamen, pozrite si naše odporúčané prehliadky nižšie, kde nájdete inšpiráciu:

• 3-dňová prehliadka Xiamen, Gulangyu a Tulou – oddychový víkend turné
• 5-dňová túra po horách Xiamen, Tulou a Wuyi – kultúrne a scénické turné

Nemáte záujem o vyššie uvedené zájazdy? Povedzte nám svoje záujmy a požiadavky a China Highlights pre vás vytvorí prehliadku Xiamen.